In addition, combined use of vacuum

In addition, combined use of vacuum packaging and soy sauce treatments could inhibit the formation of volatile compounds and 2-thiobarbituric acid reactive substances during chilled storage. Therefore, the use of soy sauce in cooked and irradiated beef could reduce the production of volatile components associated with the irradiation-induced off-flavor and lipid oxidation.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นอกจากนี้ ใช้รวมของบรรจุภัณฑ์และซอสถั่วเหลืองรักษาสิวสามารถยับยั้งการก่อตัวของสารระเหยและสารปฏิกิริยากรด 2-thiobarbituric ระหว่างเก็บเย็น ดังนั้น การใช้ซอสถั่วเหลืองในเนื้อสุก และ irradiated สามารถลดการผลิตประกอบระเหยที่สัมพันธ์กับวิธีการฉายรังสีทำให้เกิดไขมันและออกรสเกิดออกซิเดชัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นอกจากนี้การใช้ร่วมกันของบรรจุภัณฑ์สูญญากาศและการรักษาซอสถั่วเหลืองสามารถยับยั้งการก่อตัวของสารระเหยและสารที่มีปฏิกิริยาเป็นกรด 2 thiobarbituric ระหว่างการเก็บรักษาแช่เย็น ดังนั้นการใช้ของซอสถั่วเหลืองในเนื้อสุกและการฉายรังสีสามารถลดการผลิตชิ้นส่วนที่เกี่ยวข้องกับความผันผวนที่เกิดจากการฉายรังสีออกรสชาติและเกิดออกซิเดชันของไขมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นอกจากนี้ การใช้รวมของบรรจุภัณฑ์สูญญากาศและซอสถั่วเหลือง การรักษาสามารถยับยั้งการก่อตัวของสารประกอบระเหยและสาร 2-thiobarbituric กรดปฏิกิริยาระหว่างเก็บในที่เย็น . ดังนั้นการใช้ซอสถั่วเหลืองในอาหารสุก และการฉายรังสี เนื้ออาจจะลดการผลิตขององค์ประกอบที่ระเหยง่ายที่เกี่ยวข้องกับการฉายรังสีที่เกิดจากกลิ่นและลิปิดออกซิเดชัน