Average amino acid composition of goat and cow
milk, as published in official USDA tables, shows
higher levels of 6 of the 10 essential amino acids: threonine,
isoleucine, lysine, cystine, tyrosine, valine in
goat milk (Posati and Orr, 1976) (Table 3). Their comparative
metabolic effects have not been studied much
in goat milk, but this could aid in the interpretation of
some of the empirical beneficial effects of goat milk in
human nutrition. In studies with rats, which had malabsorption
syndromes, it was found that goat milk improved
the intestinal absorption of copper, which was
attributed to the higher contents of cysteine (derived
from cystine) in goat milk (83 mg/100 g) than in cow
milk (28 mg/100 g) (Barrionuevo et al., 2002). Overall,
the adult daily dietary nutrient recommendations
for essential amino acids would be met equally or exceeded
by a 0.5 l goat milk consumption compared to
cow milk
เฉลี่ยองค์ประกอบของกรดอะมิโนของแพะและวัว
นมที่เผยแพร่ในตาราง USDA อย่างเป็นทางการแสดงให้เห็นถึง
ระดับที่สูงขึ้นที่ 6 ของกรดอะมิโน 10: threonine,
ไอโซลิวซีนไลซีน, ซีสตีน, ซายน์, วาลีนใน
นมแพะ (Posati และออร์ 1976) (ตารางที่ 3) พวกเขาเปรียบเทียบ
ผลกระทบการเผาผลาญยังไม่ได้รับการศึกษาอย่างมาก
ในนมแพะ แต่นี้สามารถช่วยในการตีความหมายของ
บางส่วนของผลประโยชน์เชิงประจักษ์ของนมแพะใน
โภชนาการของมนุษย์ ในการศึกษากับหนูซึ่งมี malabsorption
อาการก็พบว่านมแพะดีขึ้น
การดูดซึมในลำไส้ของทองแดงซึ่งได้รับ
มาประกอบกับเนื้อหาที่สูงขึ้นของ cysteine (มา
จากซีสตีน) ในนมแพะ (83 มก. / 100 กรัม) มากกว่าในวัว
นม (28 มก. / 100 กรัม) (Barrionuevo et al., 2002) โดยรวม,
ผู้ใหญ่ทุกวันคำแนะนำสารอาหารอาหาร
กรดอะมิโนจำเป็นที่จะต้องพบอย่างเท่าเทียมกันหรือเกิน
จาก 0.5 L บริโภคนมแพะเมื่อเทียบกับ
นมวัว
การแปล กรุณารอสักครู่..
