For sweet potato flour, the ratios

For sweet potato flour, the ratios 1:8, 1:5 and 1:3 showed total sugar conversion; however for the ratio 1:2,the fermentation was not completed since after 48 h the total residual sugars remained constant at 72 g/L (stuck fermentation).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สำหรับแป้งมันเทศ อัตราส่วน 1:8, 1:5 และ 1:3 พบว่าน้ำตาลรวมแปลง อย่างไรก็ตาม สำหรับอัตราส่วน 1:2 หมักไม่เสร็จสมบูรณ์เนื่องจากหลังจาก 48 h น้ำตาลส่วนที่เหลือทั้งหมดยังคงคงที่ 72 g/L (ติดหมัก)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สำหรับแป้งมันฝรั่งหวานอัตราส่วน 1: 8, 1: 5 และ 1: 3 แสดงให้เห็นว่าการแปลงน้ำตาลทั้งหมด; แต่สำหรับอัตราส่วน 1: 2, หมักยังไม่เสร็จสมบูรณ์ตั้งแต่ 48 ชั่วโมงหลังจากที่น้ำตาลที่เหลือรวมคงที่อยู่ที่ 72 กรัม / ลิตร (หมักติด)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สำหรับแป้ง มันเทศ อัตราส่วน 1 : 8 , 1 : 5 และ 1 : 3 แสดงการแปลงน้ำตาลทั้งหมด อย่างไรก็ตาม ในอัตราส่วน 1 : 2 , การหมักไม่เสร็จสมบูรณ์หลังจาก 48 ชั่วโมงรวมเหลือน้ำตาลคงที่ที่ 72 กรัม / ลิตร ( ติดหมัก )