Four products were prepared contain

Four products were prepared containing 10%, 15%, 20%, and 30% fat. Makgeolli lees fiber was added separately to each formulation at 0%, 1%, and 2%. The meat was homogenized, ground for 1 min in a silent cutter (Nr-963009, Hermann Scharfen GmbH & Co, Postfach, Germany), then chilled in iced water (2 °C). Sodium chloride (NaCl, 1.5%), sodium tripolyphosphate (0.3%), sodium nitrite (0.01%), and sugar (0.5%) were added to the meat and mixed for 1 min. Makgeolli lees fiber (0%, 1%, and 2%) and pork back fat were added after 3 min.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สี่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมประกอบด้วยไขมัน 10%, 15%, 20%, 30% และ มีเพิ่มใยลีส์ Makgeolli แยกการกำหนดแต่ละ ที่ 0%, 1%, 2% เนื้อถูก homogenized เป็นกลุ่ม พื้นใน 1 นาทีในความเงียบตัด (Nr 963009 แฮร์ Scharfen GmbH & Co, Postfach เยอรมนี), จากนั้น แช่ในน้ำเย็น (2 ° C) โซเดียมคลอไรด์ (NaCl, 1.5%), โซเดียม tripolyphosphate (0.3%), โซเดียมไนไตรท์ (0.01%), และน้ำตาลทราย (0.5%) ได้เพิ่มเนื้อ และผสมใน 1 นาที Makgeolli ใยลีส์ (0%, 1% และ 2%) และมีเพิ่มหมูอ้วนกลับมาหลังจาก 3 นาที

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สี่ผลิตภัณฑ์ได้จัดทำที่มี 10%, 15%, 20% และไขมัน 30% เส้นใยกาก Makgeolli ถูกบันทึกแยกแต่ละสูตรที่ 0%, 1% และ 2% เนื้อสัตว์ที่ได้รับการหดหายพื้นดินเป็นเวลา 1 นาทีในการตัดเงียบ (NR-963009, แฮร์มันน์ Scharfen GmbH & Co, Postfach, เยอรมนี) แล้วแช่เย็นในน้ำเย็น (2 ° C) โซเดียมคลอไรด์ (NaCl 1.5%), โซเดียม (0.3%), โซเดียมไนไตรท์ (0.01%) และน้ำตาล (0.5%) ถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อสัตว์และผสมเป็นเวลา 1 นาที Makgeolli ใยตะกอน (0%, 1% และ 2%) และเนื้อหมูกลับไขมันที่ถูกเพิ่มเข้ามาหลังจาก 3 นาที

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

4 ผลิตภัณฑ์ที่ถูกเตรียมไว้ที่ 10% , 15% , 20% และ 30% ไขมัน . ไวน์กากไฟเบอร์เพิ่มแยกแต่ละสูตรที่ 0% , 1% และ 2% เนื้อถูกบดบด 1 นาทีในเครื่องเงียบ ( nr-963009 แฮร์มันน์ scharfen GmbH & Co , postfach , เยอรมนี ) แล้วแช่เย็นในน้ำเย็น ( 2 ° C ) โซเดียมคลอไรด์ ( NaCl 1.5% ) , โซเดียมไตรโพลีฟอสเฟต ( 0.3% ) , โซเดียมไนไตรท์ ( 0.01% )และน้ำตาล ( 0.5% ) มีการเพิ่มเนื้อและเหล้าผสม 1 นาที กากใย ( 0% , 1% และ 2% ) และหมูกลับมาอ้วนเพิ่มหลังจาก 3 นาที