Aqueous mixtures of gelatin and -ca

Aqueous mixtures of gelatin and -carrageenan were prepared
by mixing starting solutions of both components at 30 ◦C in shares
determined by the biopolymer (stabiliser) concentration in emulsions
under investigation. Gelatin concentration in an aqueous
phase was 0.5% (w/w) and -carrageenan concentration varied in
the range from 0.005 to 0.07% (w/w). Therefore, the mass ratio of
biopolymers, -carrageenan/gelatin w/w ratio, Z, was from 0.01 to
0.14 (gcar/ggel). pH values of aqueous mixtures were 5.2–5.4. Under
the studied conditions, both gelatin and -carrageenan do not gel
in their aqueous solutions.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีเตรียมน้ำยาผสมอควีตุ๋นและ - carrageenanโดยผสมโซลูชันเริ่มต้นของส่วนประกอบทั้งสองที่ 30 ◦C ในหุ้นกำหนด โดยความเข้มข้น biopolymer (หลากหลาย) ใน emulsionsภายใต้การตรวจสอบ ความเข้มข้นตุ๋นในการอควีระยะ 0.5% (w/w) และ - carrageenan ความเข้มข้นแตกต่างกันในช่วงตั้งแต่ 0.005 ถึง 0.07% (w/w) ดังนั้น อัตราส่วนมวลของbiopolymers - carrageenan/ตุ๋น ถูกอัตราส่วน w/w, Z จาก 0.01 ถึง0.14 (gcar/ggel) ค่า pH ของน้ำยาผสมสเอาท์ 5.2-5.4 ภายใต้เงื่อนไข studied ตุ๋นและ - carrageenan ไม่เจในโซลูชันอควี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผสมน้ำของเจลาตินและ -carrageenan
ได้จัดทำขึ้นโดยการผสมการแก้ปัญหาการเริ่มต้นขององค์ประกอบทั้งสองวันที่30
◦Cในหุ้นกำหนดโดยbiopolymer นี้ (โคลง)
ความเข้มข้นในอีมัลชั่ภายใต้การสอบสวน ความเข้มข้นของเจลาตินในน้ำขั้นตอนเป็น 0.5% (w / w) และความเข้มข้นแตกต่างกันใน -carrageenan ช่วง 0.005-0.07% (w / w) ดังนั้นอัตราส่วนมวลของพลาสติกชีวภาพ, -carrageenan / เจลาติน w / w การอัตราส่วน Z เป็น 0.01 ที่จะจาก 0.14 (gcar / ggel) ค่าพีเอชของน้ำผสมเป็น 5.2-5.4 ภายใต้เงื่อนไขศึกษาทั้งเจลาตินและ -carrageenan ไม่เจลในการแก้ปัญหาน้ำของพวกเขา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ที่มีส่วนผสมของเจลาตินและคาราจีแนนเตรียม
โดยผสมเริ่มโซลูชั่นขององค์ประกอบทั้งสองที่ 30 ◦ C ในหุ้น
กำหนดโดยไบโอพอลิเมอร์ ( Stabiliser ) ความเข้มข้นในอิมัลชัน
ภายใต้การสอบสวน ความเข้มข้นของสารละลายเจลาตินในเฟส
0.5 % ( w / w ) และคาราจีแนนความเข้มข้นแตกต่างกันใน
ช่วงจาก 0.005 ถึง 0.07 % ( w / w ) ดังนั้น อัตราส่วนโดยมวลของโปรตีน
,- เจลาติน คารา / w / w ) Z , จาก 0.01
0.14 ( gcar / ggel ) ค่า pH ของสารละลายผสมเป็น 5.2 และ 5.4 . ภายใต้ภาวะ
ทั้งเจลาตินและคาราจีแนนไม่เจล

ในการแก้ปัญหาน้ำของพวกเขา