A total of 494 samples of cocoa, co

A total of 494 samples of cocoa, corresponding to the stages of
primary processing on grower farms (226 samples), secondary
processing at the manufacturing plants (168 samples) and chocolate
sold on the market in the form of powder and bars (100
samples) were evaluated.
The 226 samples of integral cocoa beans (beans and pulp) (not
less than 200 g each sample), from the primary processing stage,
were collected in the cocoa producing region of Ilheus-Bahia
(Brazil). The cocoa samples came from three major farms and
represented the different stages of production: 25 samples before
fermentation, 51 samples with different times of fermentation (1e6
days), 85 samples collected at different times of sun drying on
movable roof platforms (1e14 days) and 65 samples during the
storage period (up to one year).
One hundred and sixty-eight samples from secondary processing
were evaluated at the different stages of cocoa processing. The
cocoa samples were collected as follows: 19 testa (shell) samples,
29 of nibs, 25 of liquor, 25 of cocoa butter, 26 of cake and 44 of
powder. These samples came from three Brazilian manufacturers
located in the same region of the farms.
The 100 samples of chocolate were acquired from the market,
corresponding to dark (25), milk (25) and white (25) chocolate in
bars; and in powder (25).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จำนวน 494 ตัวอย่างโกโก้ ที่สอดคล้องกับขั้นตอนของหลักการประมวลผลบน grower ฟาร์ม (226 ตัวอย่าง), รองกระบวนการผลิตพืช (168 ตัวอย่าง) และช็อคโกแลตขายในตลาดในรูปของผงและบาร์ (100มีประเมินตัวอย่าง)ตัวอย่างที่ 226 ของโกโก้เป็นถั่วพู (ถั่วและเยื่อกระดาษ) (ไม่น้อยกว่า 200 กรัมในแต่ละตัวอย่าง), จากขั้นตอนการประมวลผลหลักถูกรวบรวมไว้ในโกโก้ผลิตภูมิภาคของเฮีย Ilheus(บราซิล) ตัวอย่างโกโก้มาจากฟาร์มสามหลัก และแสดงระยะต่าง ๆ ของการผลิต: 25 ตัวอย่างก่อนหมัก ตัวอย่าง 51 กับช่วงเวลาต่าง ๆ ของหมักดอง (1e6วัน), 85 ตัวอย่างเก็บรวบรวมในเวลาต่าง ๆ กันของแห้งในดวงอาทิตย์หลังคาสามารถเคลื่อนย้ายแพลตฟอร์ม (1e14 วัน) และตัวอย่างที่ 65 ในระหว่างเก็บข้อมูลรอบระยะเวลา (ถึงหนึ่งปี)หนึ่งร้อย และหก - แปดตัวอย่างจากการประมวลผลรองมีประเมินในขั้นตอนต่าง ๆ ของการประมวลผลโกโก้ ที่ตัวอย่างโกโก้ถูกเก็บรวบรวมดังนี้: ตัวอย่าง 19 testa (เปลือก)29 nibs, 25 ของเหล้า 25 ของเนยโกโก้ 26 ของเค้ก และ 44 ของผง ตัวอย่างเหล่านี้มาจากผู้ผลิตสามที่บราซิลตั้งอยู่ในภูมิภาคเดียวกันของฟาร์มตัวอย่าง 100 ของช็อคโกแลตได้รับมาจากตลาดที่สอดคล้องกับความมืด (25), ขาว (25) ในช็อกโกแลตและนม (25)บาร์ และผง (25)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ทั้งหมด 494
ตัวอย่างของโกโก้ที่สอดคล้องกับขั้นตอนของการประมวลผลหลักในฟาร์มปลูก(226 ตัวอย่าง)
รองการประมวลผลที่โรงงานผลิต(168 ตัวอย่าง)
และช็อคโกแลตที่ขายในตลาดในรูปแบบของผงและบาร์(100
ตัวอย่าง) ได้รับการประเมิน.
226 ตัวอย่างของเมล็ดโกโก้หนึ่ง (ถั่วและเยื่อกระดาษ)
(ไม่น้อยกว่า200 กรัมตัวอย่าง)
จากเวทีการประมวลผลหลักที่ถูกเก็บไว้ในภาคการผลิตโกโก้ของIlheus-Bahia
(บราซิล) กลุ่มตัวอย่างโกโก้มาจากสามฟาร์มที่สำคัญและเป็นตัวแทนของแต่ละขั้นตอนของการผลิต: 25
ตัวอย่างก่อนการหมัก 51 ตัวอย่างกับเวลาที่แตกต่างกันของการหมัก (1e6 วัน) 85 ตัวอย่างที่เก็บรวบรวมได้ในช่วงเวลาที่แตกต่างกันของการอบแห้งดวงอาทิตย์บนแพลตฟอร์มหลังคาที่สามารถเคลื่อนย้าย(1e14 วัน) 65 ตัวอย่างในช่วงระยะเวลาการจัดเก็บข้อมูล(ไม่เกินหนึ่งปี). หนึ่งร้อยหกสิบแปดตัวอย่างจากประมวลผลรองได้รับการประเมินในขั้นตอนที่แตกต่างกันของการประมวลผลโกโก้ ตัวอย่างโกโก้ถูกเก็บดังต่อไปนี้: 19 Testa (เปลือก) ตัวอย่าง29 ไส้ 25 ของสุรา 25 ของเนยโกโก้ 26 ของเค้กและ 44 ของผง ตัวอย่างเหล่านี้มาจากสามผู้ผลิตบราซิล. ที่ตั้งอยู่ในภูมิภาคเดียวของฟาร์ม 100 ตัวอย่างของช็อคโกแลตที่ได้มาจากตลาดที่สอดคล้องกับความมืด(25) นม (25) และสีขาว (25) ช็อคโกแลตในบาร์; และผง (25)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ทั้งหมด 494 ตัวอย่างของโกโก้ ที่สอดคล้องกับขั้นตอนของการประมวลผลหลัก
ฟาร์มปลูก ( 226 คน ) , มัธยมศึกษา
การประมวลผลในการผลิตพืช ( 168 คน ) และช็อกโกแลต
ขายในตลาดในรูปแบบของผงและบาร์ ( 100
ตัวอย่าง ) จำนวน 226 .
ตัวอย่างเมล็ดโกโก้ ส่วนประกอบ ( เมล็ดและเยื่อกระดาษ ) (
น้อยกว่า 200 กรัมแต่ละตัวอย่าง ) จากเวที
การประมวลผลหลักวัตถุประสงค์ในการผลิตโกโก้บริเวณ Ilheus เฮีย
( บราซิล ) โกโก้ตัวอย่าง จาก 3 ฟาร์มใหญ่และ
แสดงขั้นตอนที่แตกต่างกันของการผลิต : 25 ตัวอย่างก่อน
การหมัก 51 ตัวอย่าง ด้วยเวลาที่ต่างกันของการหมัก ( 1e6
วัน ) จำนวน 85 คน ในช่วงเวลาที่แตกต่างกันของแพลตฟอร์มเคลื่อนที่ตากแดดบนหลังคา (
1e14 วัน ) และ 65 ตัวอย่างในระหว่าง
ระยะเวลาการจัดเก็บข้อมูล ( ถึงหนึ่งปี ) .
หนึ่งร้อยหกสิบแปดคน จากระดับการประมวลผล
ประเมินในขั้นต่าง ๆของการประมวลผลโกโก้
โกโก้ตัวอย่างดังนี้ : 19 เทสลา ( เปลือก ) ตัวอย่างของนิบเหล้า
29 , 25 , เนยโกโก้ 25 , 26 ของเค้กและ 44
แป้ง ตัวอย่างเหล่านี้มาจากสามผู้ผลิตบราซิล
ตั้งอยู่ในภูมิภาคเดียวกันของฟาร์ม
100 ตัวอย่างของช็อคโกแลต ได้มาจากตลาด
สอดคล้องกับมืด ( 25 ) , นม ( 25 ) และสีขาว ( 25 ) ช็อกโกแลต
บาร์ และผง ( 25 )