The consumption of red or processed

The consumption of red or processed meat has been associated with various adverse health outcomes, such as diabetes type 2 (1), cardiovascular disease
(1), and cancer, particularly colorectal cancer (2). A higher
intake of red meat, in particular processed red meat, has
also been associated with higher all-cause mortality (3).
Several food-based dietary guidelines (FBDGs) emphasize
the need for reducing the intake of red/processed meat (4).
Fish represents an alternative protein source to meat, and
increased consumption of fish is often recommended by
FBDGs (4). Also the report ‘Food, Nutrition, Physical
Activity, and the Prevention of Cancer: a Global Perspective’ from 2007 recommends replacing red meat with fish
or poultry (2). In Norway, fish consumption is higher than
in several other Western countries (5). Nevertheless, meat
consumption is still substantially higher than fish consumption, both according to previous Norwegian dietary
surveys (6, 7) and household budget surveys. Although the
Norwegian household budget survey from 2012 showed
that 35 g of fish (including shellfish) was purchased per
person per day, the corresponding figure for meat was
131 g per person per day (8). The Norwegian FBDGs
recommend an intake of 300450 g fish per week of which
at least 200 g should be oily fish (9). The most recent
Norwegian dietary survey in adults, Norkost 3, showed
that only 18% of the participants had an intake matching
this recommendation (10). Hence, a large proportion of
the population would benefit from an increased fish intake.
However, because a dinner meal most often contains more
than just a protein component, side dish choice is also
important to the complete nutritional profile of the meal
in question. Changing the main protein source of a meal
(e.g. from meat to fish) may also lead to alterations in side
dish choice. These changes may increase or decrease the
nutritional gain in quality, depending on the compositions
of the chosen side dishes. The aim of the present study was
to investigate whether side dish choice varied for red
meat versus fish dinners in a group of Norwegian adults.
We also compared the intakes of macronutrients and
selected micronutrients in red meat and fish dinners and
assessed whether the whole-day intakes of these nutrients
differed on days when each type of dinner was consumed.
Older individuals in the Norwegian population consume
more fish than younger age groups (10, 11), and side dish
choices may also vary according to age. Therefore, the
analyses of differences in side dish choices between red
meat and fish dinners were stratified according to age.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การบริโภคเนื้อแดง หรือประมวลผลได้รับเกี่ยวข้องกับผลเสียต่อสุขภาพต่าง ๆ เช่นโรคเบาหวานชนิดที่ 2 (1), โรคหลอดเลือดหัวใจ(1), และโรค มะเร็ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งมะเร็ง (2) สูงขึ้นมีการบริโภคเนื้อแดง ในเฉพาะสีแดงเนื้อการตายทุกสาเหตุสูง (3)เน้นหลายร้านอาหารอาหารแนะนำ (FBDGs)ต้องการลดการบริโภคเนื้อแดง/ประมวลผล (4)ปลาแทนแหล่งโปรตีนอื่นที่ไปเนื้อ และปริมาณการใช้เพิ่มขึ้นของปลามักจะแนะนำโดยFBDGs (4) นอกจากนี้รายงาน ' อาหาร โภชนาการ กายภาพกิจกรรม และการป้องกันมะเร็ง: มุมมองระดับโลก ' จาก 2007 แนะนำแทนเนื้อแดงปลาหรือสัตว์ปีก (2) ในนอร์เวย์ การบริโภคปลาจะสูงกว่าในหลายประเทศตะวันตกอื่น ๆ (5) อย่างไรก็ตาม เนื้อยังคงเป็นการใช้ค่าสูงกว่าการบริโภคปลา ทั้งสองตามอาหารนอร์เวย์ก่อนหน้าสำรวจ (6, 7) และการสำรวจงบประมาณที่ใช้ในครัวเรือน แม้ว่าการสำรวจงบประมาณบ้านนอร์เวย์ตั้งแต่พบที่ 35 กรัมปลา (รวมเปลือก) ซื้อต่อคนต่อวัน ตัวเลขที่สอดคล้องกันสำหรับเนื้อถูก131 กรัมต่อคนต่อวัน (8) FBDGs นอร์เวย์แนะนำการบริโภคของปลา 300 450 กรัมต่อสัปดาห์ซึ่งน้อย 200 กรัมควรเป็นปลา (9) ล่าสุดสำรวจอาหารนอร์เวย์ในผู้ใหญ่ Norkost 3 พบที่เพียง 18% ของผู้เข้าร่วมมีการจับคู่ปริมาณคำแนะนำนี้ (10) ดังนั้น ขนาดประชากรจะได้รับประโยชน์จากการบริโภคปลาเพิ่มขึ้นอย่างไรก็ตาม เนื่องจากรับประทานอาหารค่ำมักประกอบด้วยเพิ่มเติมกว่าแค่โปรตีนส่วนประกอบ เลือกเครื่องเคียงก็ค่าทางโภชนาการสมบูรณ์อาหารสำคัญในคำถาม เปลี่ยนแหล่งโปรตีนหลักของอาหาร(เช่นจากเนื้อปลา) อาจนำการเปลี่ยนแปลงในด้านอาหารทางเลือก เปลี่ยนแปลงเหล่านี้อาจเพิ่ม หรือลดการรับโภชนาการคุณภาพ ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบอาหารอาหารข้างท่าน จุดประสงค์ของการศึกษาคือการตรวจสอบว่า เลือกเครื่องเคียงหลากหลายสำหรับสีแดงเนื้อสัตว์และอาหารของปลาในกลุ่มผู้ใหญ่ภาษานอร์เวย์นอกจากนี้เรายังเทียบบริโภคธาตุอาหาร และเลือกราคาในเนื้อแดงและอาหารปลา และประเมินว่าบริโภคทั้งวันของสารอาหารเหล่านี้แตกต่างในวันที่เมื่อใช้อาหารแต่ละชนิดใช้คนเก่าในประชากรนอร์เวย์กว่ากลุ่มอายุอายุ (10, 11), และอาหารปลาตัวเลือกอาจแตกต่างกันตามอายุ ดังนั้น การวิเคราะห์ความแตกต่างในทางเลือกด้านอาหารระหว่างสีแดงอาหารเนื้อสัตว์และปลาถูก stratified ตามอายุ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การบริโภคเนื้อแดงหรือประมวลผลได้รับการเชื่อมโยงกับผลที่ไม่พึงประสงค์ต่างๆสุขภาพเช่นโรคเบาหวานชนิดที่ 2 (1), โรคหัวใจและหลอดเลือด
(1) และโรคมะเร็งโดยเฉพาะอย่างยิ่งโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก (2) สูงขึ้น
การบริโภคเนื้อแดงโดยเฉพาะเนื้อแดงประมวลผลได้
ยังได้รับการเชื่อมโยงกับการที่สูงขึ้นทุกสาเหตุการตาย (3).
หลายอาหารตามแนวทางการบริโภคอาหาร (FBDGs) เน้น
ความจำเป็นในการลดการบริโภคเนื้อแดง / แปรรูป (4 ).
ปลาหมายถึงแหล่งโปรตีนทางเลือกให้กับเนื้อสัตว์และ
บริโภคที่เพิ่มขึ้นของปลามักจะแนะนำโดย
FBDGs (4) นอกจากนี้ยังมีรายงาน 'อาหารและโภชนาการทางกายภาพ
กิจกรรมและการป้องกันมะเร็ง: มุมมองของโลก' จาก 2007 แนะนำให้เปลี่ยนเนื้อแดงปลา
หรือสัตว์ปีก (2) ในประเทศนอร์เวย์บริโภคปลาสูงกว่า
ในหลายประเทศตะวันตกอื่น ๆ (5) แต่เนื้อ
บริโภคยังคงสูงกว่าการบริโภคปลาทั้งสองตามที่ก่อนหน้านี้การบริโภคอาหารนอร์เวย์
สำรวจ (6, 7) และการสำรวจงบประมาณที่ใช้ในครัวเรือน แม้ว่า
การสำรวจครัวเรือนงบประมาณนอร์เวย์จาก 2012 แสดงให้เห็น
ว่า 35 กรัมของปลา (รวมทั้งหอย) ถูกซื้อต่อ
คนต่อวันตัวเลขที่สอดคล้องกันสำหรับเนื้อ
131 กรัมต่อคนต่อวัน (8) FBDGs นอร์เวย์
แนะนำการบริโภคที่ 300? 450 กรัมปลาต่อสัปดาห์ซึ่ง
อย่างน้อย 200 กรัมควรจะเป็นน้ำมันปลา (9) ล่าสุด
การสำรวจการบริโภคอาหารนอร์เวย์ในผู้ใหญ่ Norkost 3 แสดงให้เห็น
ว่ามีเพียง 18% ของผู้เข้าร่วมมีการบริโภคที่ตรงกับ
คำแนะนำนี้ (10) ดังนั้นส่วนใหญ่ของ
ประชากรที่จะได้รับประโยชน์จากการบริโภคปลาที่เพิ่มขึ้น.
แต่เนื่องจากมื้ออาหารเย็นส่วนใหญ่มักจะมีมากขึ้น
กว่าเพียงแค่เป็นส่วนประกอบของโปรตีนทางเลือกกับข้าวยังเป็น
สิ่งสำคัญที่จะรายละเอียดทางโภชนาการที่สมบูรณ์ของอาหาร
ในคำถาม การเปลี่ยนแหล่งโปรตีนหลักของอาหาร
(เช่นจากเนื้อปลา) นอกจากนี้ยังอาจนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงในด้าน
ทางเลือกจาน การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้อาจเพิ่มขึ้นหรือลด
กำไรทางโภชนาการในคุณภาพขึ้นอยู่กับองค์ประกอบ
ของอาหารข้างเคียงได้รับการแต่งตั้ง จุดมุ่งหมายของการศึกษานี้คือ
การตรวจสอบไม่ว่าจะเป็นทางเลือกกับข้าวที่แตกต่างกันสำหรับสีแดง
เนื้อเมื่อเทียบกับดินเนอร์ปลาในกลุ่มของผู้ใหญ่นอร์เวย์.
นอกจากนี้เรายังเทียบบริโภคของธาตุอาหารหลักและ
ธาตุอาหารในเนื้อสัตว์และปลาสีแดงดินเนอร์เลือกและ
ประเมินว่าวันทั้ง การบริโภคสารอาหารเหล่านี้
แตกต่างกันในวันที่แต่ละประเภทอาหารเย็นถูกครอบงำ.
แก่ประชาชนในประชากรนอร์เวย์กิน
ปลามากขึ้นกว่ากลุ่มที่มีอายุน้อยกว่าอายุ (10, 11) และกับข้าว
ทางเลือกที่อาจแตกต่างกันไปตามอายุ ดังนั้นการ
วิเคราะห์ความแตกต่างในการเลือกกับข้าวระหว่างสีแดง
เนื้อสัตว์และปลาดินเนอร์ถูกแบ่งตามอายุ