Combined with hot air drying of 60

Combined with hot air drying of 60 °C, the effect of radio frequency heating at 6 kW, 27.12 MHz on the microbial, physico-chemical and sensory qualities of vacuum packaged Caixin was investigated. The high dielectric constant (ɛ′) and loss factor (ɛ″) of Caixin might have come from the salt addition before packaging, and the high loss factor (ɛ″) would have promoted the temperature increase during RF treatment. The RF treatment of 20 mm/20 min reduced the total colony number of Caixin by 3–4 log, while the physico-chemical and sensory properties were almost the same to those of the RF-untreated samples, which suggested that RF treatment at the present study has the potential to increase the food safety of vacuum packaged Caixin while not compromising of its product quality.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

รวมกับอากาศร้อนอบแห้ง 60 องศาเซลเซียส ผลของความร้อนที่ 6 คลื่นความถี่วิทยุกิโลวัตต์ 27.12 เมกะเฮิรตซ์ในคุณภาพจุลินทรีย์ ดิออร์ และทางประสาทสัมผัสของสุญญากาศบรรจุ Caixin ถูกตรวจสอบ Dielectric สูงคง (ɛ′) และปัจจัยการขาดทุน (ɛ″) ของ Caixin อาจได้มาจากการเพิ่มเกลือบรรจุภัณฑ์ และปัจจัยสูญ (ɛ″) จะมีการส่งเสริมการเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิระหว่างรักษา RF รักษา RF ของ 20 มม./20 นาทีลดจำนวนโคโลนีรวมของ Caixin โดยล็อก 3 – 4 ในขณะที่คุณสมบัติของดิออร์ และรับความรู้สึกเกือบเหมือนกันกับ ที่อย่างนี้ไม่ถูกรักษา RF ซึ่งแนะนำว่า รักษา RF ในการศึกษาปัจจุบันมีศักยภาพในการเพิ่มความปลอดภัยของอาหารของสุญญากาศ บรรจุ Caixin ในขณะที่ไม่ลดทอนเสน่ห์ของคุณภาพของผลิตภัณฑ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ร่วมกับการอบแห้งด้วยลมร้อน 60 องศาเซลเซียสผลของความร้อนคลื่นความถี่วิทยุที่ 6 กิโลวัตต์ 27.12 MHz ในจุลินทรีย์ที่ทางกายภาพและทางเคมีและคุณภาพทางประสาทสัมผัสของสูญญากาศบรรจุ Caixin ถูกตรวจสอบ คงสูงอิเล็กทริก (ɛ) และปัจจัยการสูญเสีย (ɛ ") ของ Caixin อาจจะมาจากการเพิ่มเกลือก่อนที่จะบรรจุภัณฑ์และปัจจัยการสูญเสียสูง (ɛ") จะมีการส่งเสริมการเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิในระหว่างการรักษา RF การรักษา RF 20 mm / 20 นาทีลดลงจำนวนรวมของอาณานิคม Caixin โดยล็อก 3-4 ในขณะที่คุณสมบัติทางเคมีกายภาพและประสาทสัมผัสได้เกือบจะเหมือนกันกับของกลุ่มตัวอย่างที่ได้รับการรักษา RF-ซึ่งชี้ให้เห็นว่าการรักษา RF ที่ การศึกษาครั้งนี้มีศักยภาพที่จะเพิ่มความปลอดภัยของอาหารของสูญญากาศบรรจุ Caixin ในขณะที่ไม่สูญเสียคุณภาพของผลิตภัณฑ์ของตน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รวมกับอากาศร้อนแห้ง 60 ° C , ผลของความถี่วิทยุเครื่องทำความร้อน 6 กิโลวัตต์ 27.12 MHz ในจุลินทรีย์ ทางกายภาพและทางเคมีและคุณภาพทางประสาทสัมผัสของเนื้อสูญญากาศบรรจุ Caixin ถูกตรวจสอบ สูงฉนวนคงที่ ( ɛ′ ) และปัจจัยการสูญเสีย ( Caixin ɛ″ ) อาจจะมาจากเกลือนอกจากนี้ก่อนบรรจุภัณฑ์และสูงการสูญเสียปัจจัย ( ɛ″ ) จะได้เลื่อนขั้น การเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิในช่วง RF การรักษา RF รักษา 20 มม. / 20 นาทีลดรวมอาณานิคมหมายเลข Caixin log 3 – 4 ในขณะที่สมบัติทางเคมีกายภาพและทางประสาทสัมผัส คือเกือบจะเหมือนกันกับของ RF และตัวอย่างซึ่งชี้ให้เห็นว่า RF การรักษาที่ปัจจุบันการศึกษามีศักยภาพที่จะเพิ่มความปลอดภัยของอาหารที่บรรจุสูญญากาศ Caixin ในขณะที่ไม่สูญเสียคุณภาพของผลิตภัณฑ์