3.6. Color changeAccording to Table

3.6. Color change
According to Table 3, The L*, a* and b* values of cake crust and crumb slightly decreased over storage time. Nonetheless, the maximum DE values of all stored samples were 2.77, lower than the detectable threshold (>3) of the human eye (Francis, 1983), indicating that the aged samples were not detectably different from freshly baked sponge cake. At the end of the storage period, the color coordinates of the samples packaged in nylon pouches changed more than those of Knylon.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.6 สีเปลี่ยนตามตารางที่ 3, L * การ * และค่า b * ของเค้กที่ขอบ และเศษลดลงเก็บเวลา กระนั้น DE ค่าสูงสุดของตัวอย่างที่เก็บทั้งหมดถูก 2.77 ต่ำกว่าเกณฑ์สามารถตรวจสอบได้ (> 3) ตามนุษย์ (Francis, 1983), ระบุว่า กลุ่มตัวอย่างอายุไม่ได้แตกต่างจาก detectably สดอบเค้ก เมื่อสิ้นสุดระยะเวลาการเก็บ พิกัดสีตัวอย่างที่บรรจุในถุงไนลอนเปลี่ยนมากกว่าของ Knylon

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3.6 เปลี่ยนสีตามตารางที่ 3 L * a * b * ค่าของแป้งเค้ก และเศษลดลงเล็กน้อยกว่าระยะเวลาการเก็บรักษา กระนั้น , สูงสุด DE ทั้งหมดเก็บไว้จำนวน 2.77 ต่ำกว่าเกณฑ์ได้ ( 3 ) ของดวงตา ( Francis , 1983 ) แสดงว่าผู้สูงอายุจำนวนไม่ detectably แตกต่างจาก อบสดใหม่ เค้กฟองน้ำ ในช่วงปลายของกระเป๋า สี พิกัดของตัวอย่างที่บรรจุในถุงไนลอนเปลี่ยนไปกว่านั้น knylon .