Sorghum flour contains starch granu

Sorghum flour contains starch granules and non-starch components including non-starch polysaccharides, lipids and proteins. By applying heat treatment to the flour and removing the moisture, it is possible to modify its physical and chemical properties. Limited research has been performed on heat treatment of sorghum flour. Therefore, the objectives of the present study were to investigate the effect of heat treatment on the properties of sorghum flour and the potential use of heat treated flour for gluten-free cake and bread production

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แป้งข้าวฟ่างประกอบด้วยเม็ดแป้งและส่วนประกอบไม่ใช่แป้งรวมทั้งไม่ใช่แป้งไรด์ ไขมัน และโปรตีน โดยใช้ความร้อนกับแป้ง และเอาความชุ่มชื้น ก็สามารถปรับเปลี่ยนคุณสมบัติทางกายภาพ และเคมี จำกัดการวิจัยมีการดำเนินการเกี่ยวกับการรักษาความร้อนของแป้งข้าวฟ่าง ดังนั้น วัตถุประสงค์ของการศึกษามีการ ตรวจสอบผลของความร้อนในการใช้ศักยภาพของความร้อนแป้งกลูเตนเค้กและขนมปังผลิตและคุณสมบัติของแป้งข้าวฟ่าง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แป้งข้าวฟ่างมีเม็ดแป้งและส่วนประกอบที่ไม่ใช่แป้งรวมทั้ง polysaccharides ไม่ใช่แป้งไขมันและโปรตีน โดยการใช้การรักษาความร้อนแป้งและลบความชื้นก็เป็นไปได้ที่จะปรับเปลี่ยนคุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมีของมัน วิจัย จำกัด ได้รับการดำเนินการเกี่ยวกับการรักษาความร้อนของแป้งข้าวฟ่าง ดังนั้นวัตถุประสงค์ของการศึกษาในปัจจุบันมีการศึกษาผลของการรักษาความร้อนต่อคุณสมบัติของแป้งข้าวฟ่างและการใช้ศักยภาพของแป้งได้รับการรักษาความร้อนสำหรับเค้กตังฟรีและการผลิตขนมปัง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แป้งข้าวฟ่าง มีเม็ดแป้งและไม่มีแป้งไม่มีแป้งรวมทั้งชิ้นส่วน polysaccharides , ไขมัน และโปรตีน โดยการใช้ความร้อนกับแป้งและขจัดความชื้น มันเป็นไปได้ในการปรับเปลี่ยนของสมบัติทางกายภาพและทางเคมี . วิจัยจำกัดได้รับการปฏิบัติในการรักษาความร้อนของแป้งข้าวฟ่าง . ดังนั้นวัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้เพื่อศึกษาผลของความร้อนต่อสมบัติของแป้งข้าวฟ่าง และใช้ศักยภาพของความร้อนถือว่าแป้งตังฟรีผลิตเค้กและขนมปัง