Results of investigation on the num

Results of investigation on the number of molds and mold species presented in loog-pang, a dry form of fermentation starter for production of traditional fermented products, collected in Thailand revealed that in 38 samples of loog-pang kao-mag (for alcoholic sweetened rice production) the number of mold were 2.0*10**(3)-1.6*10**(6) cfu/g and 91 mold isolates were collected. The mold numbers in 19 samples of loog-pang lao (for rice wine production) were 7.0*10**(3)-1.8*10**(6) cfu/g and 35 mold isolates derived. Identification of 91 mold isolates from loog-pang kao-mag showed that most isolates belonged to the genus Amylomyces (31) and Rhizopus (27). The remaining isolates were in the genus Actinomucor (5) Aspergillus (9), Mucor (2), Monascus (2) and Penicillium (1) while 13 isolates were Aspergillus niger group and 1 was unidentified isolate. Most of 35 isolates obtained from loog-pang lao were also in the genus Rhizopus (15) and Amylomyces (12). Other isolates were in the genus Actinomucor (5) and Mucor (1) while 2 were Aspergillus niger group. As many as 31 samples (81.6 percent) of loog-pang kao-mag contained Amylomyces sp. while Rhizopus sp. found only in 5 samples (13.2 percent). Among 19 samples of loog-pang lao Rhizopus sp. was found in 15 samples (79 percent) while Amylomyces sp. was in 11 samples (57.9 percent). Most isolates of the genus Amylomyces and Rhizopus showed relatively strong amylolytic activity.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของการตรวจสอบจำนวนของแม่พิมพ์และแม่พิมพ์ชนิดในแป้งเหล้า แบบแห้งของ starter หมักสำหรับผลิตผลิตภัณฑ์หมักแบบดั้งเดิม รวบรวมในประเทศไทยเปิดเผยว่า ในตัวอย่างที่ 38 ของแป้งเหล้าเก่า-mag (สำหรับการผลิตข้าวหวานแอลกอฮอล์) จำนวนแม่พิมพ์ 2.0*10**(3)-1.6*10**(6) cfu/g และแม่พิมพ์แยกออก 91 ถูกเก็บรวบรวม แม่พิมพ์หมายเลขของแป้งเหล้าลาว (สำหรับการผลิตไวน์ข้าว) ในตัวอย่างที่ 19 ได้ 7.0*10**(3)-1.8*10**(6) cfu/g และ 35 แม่พิมพ์แยกมา รหัสของ 91 แม่พิมพ์ที่แยกได้จากลูกแป้งเหล้าเก่า-มักพบว่า ส่วนใหญ่แยกเป็นสกุล Amylomyces (31) และบท (27) แยกคงเหลือในสกุล Aspergillus Actinomucor (5) (9) (2) Mucor, Monascus (2) และศาสตราจารย์ (1) ในขณะแยก 13 กลุ่ม Aspergillus ไนเจอร์ และ 1 ไม่ได้ระบุแยก 35 ที่แยกได้จากลูกแป้งเหล้าลาวส่วนใหญ่ก็ยังในบท (15) และ Amylomyces (12) อื่น ๆ แยกได้ในสกุล Mucor (1) และ Actinomucor (5) ในขณะที่ 2 กลุ่ม Aspergillus ไนเจอร์ ลูกแป้งเหล้าเก่า-mag 31 เป็นตัวอย่าง (ร้อยละ 81.6) อยู่ Amylomyces sp.ในขณะที่บท sp.ที่พบเฉพาะใน 5 ตัวอย่าง (ร้อยละ 13.2) ในตัวอย่างแป้งเหล้าลาว 19 บท sp.พบใน 15 ตัวอย่าง (ร้อยละ 79) ขณะ Amylomyces sp.ใน 11 ตัวอย่าง (ร้อยละ 57.9) แยกส่วนใหญ่ของสกุล Amylomyces และบทแสดงให้เห็นว่ากิจกรรม amylolytic ที่ค่อนข้างแข็งแรง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลการสอบสวนเกี่ยวกับจำนวนของเชื้อราและสายพันธุ์ของเชื้อราที่นำเสนอใน Loog ปางรูปแบบแห้งของเริ่มต้นการหมักสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์หมักแบบดั้งเดิมที่เก็บรวบรวมได้ในประเทศไทยเปิดเผยว่าใน 38 ตัวอย่าง Loog ปาง Kao-MAG (ข้าวหวานที่มีแอลกอฮอล์ การผลิต) จำนวนของแม่พิมพ์อยู่ที่ 2.0 * 10 ** (3) -1.6 * 10 ** (6) cfu / g และ 91 สายพันธุ์ของเชื้อราที่ถูกเก็บรวบรวม หมายเลขแม่พิมพ์ใน 19 ตัวอย่างของลาว Loog ปาง (สำหรับการผลิตไวน์ข้าว) เป็น 7.0 * 10 ** (3) -1.8 * 10 ** (6) cfu / g และ 35 แม่พิมพ์แยกมา บัตรประจำตัวของ 91 แม่พิมพ์แยกจาก Loog ปาง Kao-MAG แสดงให้เห็นว่าสายพันธุ์ส่วนใหญ่เป็นประเภท Amylomyces (31) และ Rhizopus (27) สายพันธุ์ที่เหลืออยู่ในประเภท Actinomucor (5) Aspergillus (9), Mucor (2), Monascus (2) และ Penicillium (1) ในขณะที่ 13 ไอโซเลทเป็นกลุ่ม Aspergillus ไนเจอร์และ 1 แยกไม่ปรากฏชื่อ ส่วนใหญ่ 35 ไอโซเลทที่ได้รับจากลาว Loog ปางก็มีในประเภท Rhizopus (15) และ Amylomyces (12) สายพันธุ์อื่น ๆ ในสกุล Actinomucor (5) และ Mucor (1) ในขณะที่ 2 เป็นกลุ่ม Aspergillus ไนเจอร์ ให้มากที่สุดเท่าที่ 31 ตัวอย่าง (ร้อยละ 81.6) ของ Loog ปาง Kao-MAG มี Amylomyces SP ในขณะที่เชื้อรา Rhizopus sp พบเฉพาะใน 5 ตัวอย่าง (ร้อยละ 13.2) ในบรรดา 19 ตัวอย่าง Loog ปางลาวเชื้อรา Rhizopus sp พบว่าใน 15 ตัวอย่าง (ร้อยละ 79) ในขณะที่ Amylomyces SP อยู่ใน 11 ตัวอย่าง (ร้อยละ 57.9) สายพันธุ์ส่วนใหญ่ของพืชและสัตว์ Amylomyces และ Rhizopus แสดงให้เห็นว่ากิจกรรมเอนไซม์ที่ค่อนข้างแข็งแกร่ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของการตรวจสอบหมายเลขของแม่พิมพ์และแม่พิมพ์ชนิดที่ปรากฏในลูกแป้ง เป็นบริการรูปแบบเริ่มต้นการหมักของการผลิตแบบดั้งเดิมหมักเก็บในประเทศไทย เปิดเผยว่า ใน 38 ตัวอย่างของลูก ปางเก่าแม็ก ( แอลกอฮอล์ การผลิตข้าวหวาน ) จํานวนรา 2.0 * 10 * * ( 3 ) - 1.6 * 10 * * ( 6 ) CFU / g และ 91 เชื้อราไอโซเลทเก็บ พิมพ์ตัวเลขใน 19 ตัวอย่างลูกปางลาว ( ไวน์ข้าว ) 7.0 * 10 * * ( 3 ) - 1.8 * 10 * * ( 6 ) CFU / g และ 35 ราเชื้อมา การจำแนกชนิดของแม่พิมพ์ที่แยกได้จากลูกแป้งเก่า 91 แม็ก พบว่าเชื้อส่วนใหญ่เป็นของสกุลอะมัยโลมัยซีส ( 31 ) และเชื้อรา ( 27 ) เหลือเชื้ออยู่ในจีนัส actinomucor ( 5 ) คู่ ( 9 ) , Mucor ( 2 ) ( 2 ) และเชื้อรา เพนนิซิเลียม ( 1 ) ในขณะที่ 13 ไอโซเลทเชื้อรา Aspergillus niger และกลุ่มที่ 1 ที่แยก . ที่สุดของ 35 ไอโซเลทที่ได้จากลูกปางลาวยังในตระกูลนี้ได้ ( 15 ) และอะมัยโลมัยซีส ( 12 ) อื่น ๆที่มีอยู่ในจีนัส actinomucor ( 5 ) และรา Mucor ( 1 ) ขณะที่ 2 คือ Aspergillus niger group ตัวอย่างเท่าที่ 31 ( 81.6 เปอร์เซ็นต์ ) ของลูกแป้งเก่าที่มีอยู่ในขณะที่เชื้อรา Rhizopus sp . แม็กอะมัยโลมัยซีส sp . พบเฉพาะใน 5 ตัวอย่าง ( ร้อยละ 13.2 ) ระหว่าง 19 ตัวอย่างลูกปางลาวเชื้อรา Rhizopus sp . พบใน 15 ตัวอย่าง ( ร้อยละ 79 ) ในขณะที่อะมัยโลมัยซีส sp . ( ร้อยละ 11 ตัวอย่างโครงการ ) มากที่สุดสายพันธุ์ของเชื้อราสกุลอะมัยโลมัยซีส พบกิจกรรมไมโลไลติกและค่อนข้างแข็งแรง