The present invention relates gener

The present invention relates generally to shellfish and more particularly relates to a method for the preparation of portion controlled shellfish patties.

The frozen food industry is continually seeking to develop and introduce new frozen food products. A recently developed frozen food product is a portion controlled patty prepared from shrimp, sometimes referred to herein as a shrimp steak. The frozen product is prepared from small (Titi) sized imported shrimp. Titi size shrimp is the commercial term for tiny shrimp which have a count of to shrimp per pound. The patties are prepared by combining Titi size shrimp with suitable flavorings and thereafter printing the shrimp into portion-controlled patties.

The use of imported shrimp, however, presents a considerable problem to the industry in that imported shrimp received from any available foreign source is often found to be infected with extremely high bacterial count. This is attributed to the fact that handling of shellfish at ambient temperatures is extremely difficult without contributing bacterial contamination. Even though the foreign shrimp are frozen after harvestng, they incur sufficient handling at ambient temperatures to ncur an extremely high bacterial count. The table below illustrates the bacterial counts which are encountered from shrimp mported from various sources:

method for preparing frozen shrimp patties. It is a further object of the invention to provide a method for preparing Shellfsh patties wherein the bacterial contamination is reduced. It is a still further object of the invention to provide a method for 5 preparing frozen patties from shellfish wherein the shellfish are too large to be directly incorporated into a patty.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ประดิษฐ์อยู่โดยทั่วไปกับหอย และมากขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี่ยวข้องกับวิธีการเตรียมหอยส่วนควบคุม pattiesอุตสาหกรรมอาหารแช่แข็งคือการแสวงหาอย่างต่อเนื่องเพื่อพัฒนา และแนะนำผลิตภัณฑ์อาหารแช่แข็ง ผลิตภัณฑ์อาหารแช่แข็งที่สุดคือ แพ็ตตี้ส่วนควบคุมที่เตรียมจากกุ้ง บางครั้งเรียกว่านี้เป็นสเต็กกุ้ง ผลิตภัณฑ์แช่แข็งถูกเตรียมจากเล็ก (Titi) กุ้งขนาดนำเข้า กุ้งขนาด titi เป็นคำเชิงพาณิชย์สำหรับกุ้งขนาดเล็กซึ่งมีจำนวนถึงกุ้งต่อปอนด์ Patties กำลังเตรียมรวมกุ้งขนาด Titi ด้วย flavorings เหมาะสม และหลังจากนั้นพิมพ์กุ้งเป็น patties ส่วนควบคุมใช้กุ้งนำเข้า ไร แสดงเป็นจำนวนมากเพื่ออุตสาหกรรมที่นำเข้ากุ้งที่ได้รับจากแหล่งข้อมูลต่างประเทศใด ๆ มีมักพบปัญหาการติดเชื้อแบคทีเรียสูงมาก นี้จะเกิดจากในความเป็นจริงการจัดการหอยที่อุณหภูมิแวดล้อมที่เป็นเรื่องยากมากโดยไม่ให้เกิดการปนเปื้อนของแบคทีเรีย แม้ว่ากุ้งต่างประเทศถูกแช่แข็งหลังจาก harvestng พวกเขาใช้เพียงพอจัดการที่อุณหภูมิแวดล้อมที่ ncur แบคทีเรียสูงมาก ตารางด้านล่างแสดงจำนวนเชื้อแบคทีเรียที่พบจาก mported กุ้งจากแหล่งต่าง ๆ:วิธีการเตรียมกุ้งแช่แข็ง patties เป้าหมายต่อไปของการประดิษฐ์เพื่อให้วิธีการในการเตรียม Shellfsh patties นั้นปนเปื้อนเชื้อแบคทีเรียจะลดลงได้ วัตถุยังคงเพิ่มเติมของการประดิษฐ์เพื่อให้วิธีการ 5 เตรียม patties แช่แข็งจากหอยหอยมีขนาดใหญ่เกินไปรวมอยู่ในแพตตี้ตรงนั้นได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ประดิษฐ์ในปัจจุบันที่เกี่ยวข้องโดยทั่วไปหอยและอื่น ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เกี่ยวข้องกับวิธีการเตรียมความพร้อมของส่วนควบคุมไส้หอย. อุตสาหกรรมอาหารแช่แข็งอย่างต่อเนื่องที่กำลังมองหาที่จะพัฒนาและแนะนำผลิตภัณฑ์อาหารแช่แข็งใหม่ ผลิตภัณฑ์อาหารแช่แข็งการพัฒนาเมื่อเร็ว ๆ นี้เป็นส่วนที่ควบคุมขนมที่ทำจากกุ้งบางครั้งเรียกว่าเอกสารฉบับนี้เช่นสเต็กกุ้ง ผลิตภัณฑ์แช่แข็งที่เตรียมไว้ตั้งแต่ขนาดเล็ก (Titi) ขนาดกุ้งที่นำเข้า กุ้ง Titi ขนาดเป็นคำเชิงพาณิชย์สำหรับกุ้งขนาดเล็กที่มีการนับกุ้งต่อปอนด์ ไส้นี้จัดทำขึ้นโดยการรวมกุ้ง Titi ขนาดที่มีรสที่เหมาะสมและหลังจากนั้นพิมพ์ลงในไส้กุ้งส่วนที่ควบคุม. ใช้กุ้งที่นำเข้า แต่นำเสนอปัญหามากให้กับอุตสาหกรรมในการที่กุ้งที่นำเข้าที่ได้รับจากแหล่งต่างประเทศใด ๆ ที่มักจะ พบว่ามีการติดเชื้อแบคทีเรียที่สูงมาก มีสาเหตุมาจากความจริงที่ว่าการจัดการของหอยที่อุณหภูมิโดยรอบเป็นเรื่องยากมากโดยไม่ต้องมีส่วนร่วมในการปนเปื้อนของเชื้อแบคทีเรีย แม้ว่ากุ้งแช่แข็งต่างประเทศหลังจาก harvestng พวกเขาก่อให้เกิดการจัดการที่เพียงพอที่อุณหภูมิโดยรอบเพื่อ ncur นับแบคทีเรียสูงมาก ตารางด้านล่างแสดงให้เห็นถึงปริมาณแบคทีเรียซึ่งจะพบได้จากกุ้ง mported จากแหล่งต่างๆ: วิธีการสำหรับการเตรียมไส้กุ้งแช่แข็ง มันเป็นวัตถุต่อไปของการประดิษฐ์ที่จะให้วิธีการในการเตรียมไส้ Shellfsh ประเด็นการปนเปื้อนของเชื้อแบคทีเรียจะลดลง มันเป็นวัตถุที่ยังคงต่อไปของการประดิษฐ์ที่จะให้วิธีการในการเตรียมความพร้อม 5 อบแช่แข็งจากหอยขัดแย้งหอยที่มีขนาดใหญ่เกินกว่าที่จะจัดตั้งขึ้นโดยตรงในขนม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ปัจจุบันการประดิษฐ์เกี่ยวข้องโดยทั่วไปกับหอยและอื่น ๆโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เกี่ยวข้องกับวิธีการในการเตรียมการของส่วนที่ควบคุมหอย patties

อาหารแช่แข็งอุตสาหกรรมอย่างต่อเนื่อง แสวงหา พัฒนาและแนะนำใหม่แช่แข็งผลิตภัณฑ์อาหาร ที่เพิ่งพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารแช่แข็งคือส่วนที่ควบคุมแพตตี้ที่ปรุงจากกุ้ง บางครั้งเรียกว่านี้เป็น สเต็ก กุ้งแช่แข็งผลิตภัณฑ์ที่เตรียมจากขนาดเล็ก ( ลิลลี่ ) ขนาดนำเข้ากุ้ง ติติขนาดกุ้งเป็นคำเชิงพาณิชย์สำหรับกุ้งเล็ก ๆซึ่งมีจำนวนของกุ้งต่อปอนด์ patties เตรียมโดยรวมตีติขนาดกุ้ง flavorings ที่เหมาะสมและหลังจากนั้นพิมพ์กุ้งเป็นส่วนที่ควบคุม patties

ใช้นำเข้ากุ้ง , อย่างไรก็ตามแสดงปัญหามากในอุตสาหกรรมที่นำเข้ากุ้งที่ได้รับจากแหล่งใด ๆต่างประเทศที่มีอยู่มักจะพบเป็นติดเชื้อสูงมากนับเชื้อแบคทีเรีย นี้เกิดจากข้อเท็จจริงที่ว่า การจัดการของหอยที่อุณหภูมิแวดล้อมยากมาก โดยไม่ให้เกิดการปนเปื้อนแบคทีเรีย แม้ว่ากุ้งต่างประเทศ หลังจาก harvestng แช่แข็ง ,พวกเขาได้รับการจัดการที่เพียงพอที่อุณหภูมิแวดล้อม เพื่อ ncur เป็นแบคทีเรียสูงมาก ตารางด้านล่างแสดงให้เห็นถึงจุลินทรีย์ที่พบจาก mported กุ้งจากแหล่งต่างๆ :

วิธีเตรียมกุ้งแช่แข็ง patties มันเป็นวัตถุต่อไปของการประดิษฐ์เพื่อให้วิธีการเตรียม shellfsh patties ซึ่งการปนเปื้อนเชื้อแบคทีเรียลดลงมันเป็นวัตถุยังคงเพิ่มเติมของการประดิษฐ์เพื่อให้วิธีการที่ 5 เตรียมแช่แข็ง patties จากหอยซึ่งหอยที่มีขนาดใหญ่เกินไปที่จะถูกรวมโดยตรงลงในแพตตี้