การศึกษาปัญหาพิเศษเรื่องขนมถ้วยนี้

การศึกษาปัญหาพิเศษเรื่องขนมถ้วยนี้ เพื่อปรับปรุงการทำหน้าขนมถ้วยให้มีกะทิน้อยลงศึกษาจากสูตรพื้นที่ประกอบไปด้วย แป้งข้าวเจ้า 75 กรัม แป้งเท้ายายม่อม 12.5 กรัม แป้งมัน 12.5 กรัม
หางกะทิ 120 กรัม น้ำตาลปี๊บ 230 กรัม น้ำใบเตย 250 กรัม หน้าขนมประกอบด้วย แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม หัวกะทิ 240 กรัม เกลือ 3.3 กรัม น้ำตาลทราย 92.5 กรัม ใช้ปริมาณน้ำข้าวโพดที่แตกต่างกัน 120 กรัม 168 กรัม 240 กรัม เพิ่มลงในสูตรพื้นฐาน เป็นสูตรที่ 1 , 2 และ 3 ตามลำดับ
ประเมินผลการยอมรับด้วยผู้ชิม 30 คน โดยแบบประเมินทำการทดลอง 3 ซ้ำ สรุปได้ว่าขนมถ้วยน้ำข้าวโพดที่ได้รับการยอมรับ คือ สูตรที่มีการเพิ่มน้ำข้าวโพดลงในสูตรพื้นฐานในปริมาณ 120 กรัมโดยขนมที่ได้ลักษณะเนื้อเนียนนุ่ม หน้าขนมจะออกสีเหลืองเล็กน้อย รูปทรงดี รสชาติหวานหอมของน้ำข้าวโพด การใส่น้ำข้าวโพดมากเกินไปจะทำให้หน้าขนมแข็ง แตกออกจากกัน ตัวขนมกับหน้าขนมไม่ติดกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แป้งข้าวเจ้า 75 กรัมแป้งเท้ายายม่อม 12.5 กรัมแป้งมัน 12.5 กรัม
หางกะทิ 120 กรัมน้ำตาลปี๊บ 230 กรัมน้ำใบเตย 250 กรัมหน้าขนมประกอบด้วยแป้งข้าวเจ้า 50 กรัมหัวกะทิ 240 กรัมเกลือ 3.3 กรัมน้ำตาลทราย 92.5 กรัมใช้ปริมาณน้ำข้าวโพดที่แตกต่างกัน 120 กรัม 168 กรัม 240 กรัมเพิ่มลงในสูตรพื้นฐานเป็นสูตรที่ 1, 2 และ 3
30 คนโดยแบบประเมินทำการทดลอง 3 ซ้ำ คือ 120 หน้าขนมจะออกสีเหลืองเล็กน้อยรูปทรงดีรสชาติหวานหอมของน้ำข้าวโพด แตกออกจากกันตัวขนมกับหน้าขนมไม่ติดกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษาปัญหาพิเศษเรื่องขนมถ้วยนี้เพื่อปรับปรุงการทำหน้าขนมถ้วยให้มีกะทิน้อยลงศึกษาจากสูตรพื้นที่ประกอบไปด้วยแป้งข้าวเจ้า 75 กรัมแป้งเท้ายายม่อม 12.5 กรัมแป้งมัน 12.5 กรัม
หางกะทิ 120 กรัมน้ำตาลปี๊บ 230 กรัมน้ำใบเตย 250 กรัมหน้าขนมประกอบด้วยแป้งข้าวเจ้า 50 กรัมหัวกะทิ 240 กรัมเกลือ 3.3 กรัมน้ำตาลทราย 925 กรัมใช้ปริมาณน้ำข้าวโพดที่แตกต่างกัน 120 กรัม 168 กรัม 240 กรัมเพิ่มลงในสูตรพื้นฐานเป็นสูตรที่ 1 , 2 และตามลำดับ
3ประเมินผลการยอมรับด้วยผู้ชิม 30 คนโดยแบบประเมินทำการทดลอง 3 ซ้ำสรุปได้ว่าขนมถ้วยน้ำข้าวโพดที่ได้รับการยอมรับความสูตรที่มีการเพิ่มน้ำข้าวโพดลงในสูตรพื้นฐานในปริมาณ 120 กรัมโดยขนมที่ได้ลักษณะเนื้อเนียนนุ่มรูปทรงดีรสชาติหวานหอมของน้ำข้าวโพดการใส่น้ำข้าวโพดมากเกินไปจะทำให้หน้าขนมแข็งแตกออกจากกันตัวขนมกับหน้าขนมไม่ติดกัน