Osmotic dehydration improved the ta

Osmotic dehydration improved the tasting qualities of the end product as a result
of increased sugar content and decreased acid content during the process. Using high
temperature fluidized bed (HTFB) dehydration of osmotically dehydrated Rabbiteye
blueberries, fruits with a soft and raisin-like texture were obtained by Kim and Toledo
(1987). Sankat et al. (1996) reported that osmotically dehydrated banana slabs followed
by air drying were softer and more chewable than slabs air dried without osmotic
dehydration as pretreatment. Also, osmosed slabs maintained a predominantly pleasing
yellow/orange color during the air drying process, compared to the untreated slabs which
became light to dark brown very rapidly.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การออสโมติกคายปรับปรุงคุณภาพรสชาติของผลิตภัณฑ์สุดท้ายเป็นผลน้ำตาลเพิ่มเนื้อหาและปริมาณกรดลดลงในระหว่างกระบวนการ ใช้สูงอุณหภูมิไฮโดรคายน้ำเตียง (HTFB) ของ Rabbiteye อบ osmoticallyบลูเบอร์รี่ ผลไม้เนื้อนิ่ม และ เหมือนลูกเกดได้รับ โดยคิมและ Toledo(1987) . Sankat et al. (1996) รายงานว่า แผ่นกล้วยอบ osmotically ตามโดยอากาศ แห้งได้นุ่ม และเคี้ยวมากกว่าแผ่นพื้นอากาศแห้งโดยการออสโมติกการคายน้ำเป็นการปรับสภาพ คงยัง เจริญเป็นแผ่น osmosedสีเหลือง/ส้มในระหว่างการอบ เมื่อเทียบกับการบำบัดอากาศแผ่นพื้นซึ่งกลายเป็นแสงสีน้ำตาลเข้มอย่างรวดเร็ว

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การคายน้ำ Osmotic ปรับปรุงคุณภาพรสชาติของผลิตภัณฑ์สุดท้ายเป็นผลมา
จากปริมาณน้ำตาลที่เพิ่มขึ้นและลดลงปริมาณกรดในระหว่างกระบวนการ การใช้สูง
อุณหภูมิเตียง fluidized (HTFB) การคายน้ำของ Rabbiteye แห้ง osmotically
บลูเบอร์รี่, ผลไม้ที่มีเนื้อนุ่มและลูกเกดเหมือนที่ได้จากคิมและโทเลโด
(1987) Sankat et al, (1996) รายงานว่าแผ่นกล้วยแห้ง osmotically ตาม
โดยการอบแห้งด้วยลมถูกเคี้ยวนุ่มและอื่น ๆ กว่าแผ่นอากาศแห้งโดยไม่ต้องดัน
การคายน้ำเป็นการปรับสภาพ นอกจากนี้แผ่น osmosed รักษาส่วนใหญ่ที่ชื่นชอบ
สีเหลือง / ส้มในระหว่างขั้นตอนการอบแห้งในอากาศเมื่อเทียบกับแผ่นได้รับการรักษาซึ่ง
กลายเป็นแสงสีน้ำตาลเข้มอย่างรวดเร็ว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การออสโมซิสปรับปรุงรสชาติ คุณภาพของผลิตภัณฑ์สุดท้ายที่เป็นผลการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลและปริมาณกรดในกระบวนการ การใช้สูงฟลูอิดไดซ์เบดที่อุณหภูมิอบแห้ง ( dehydration osmotically rabbiteye htfb ) ของบลูเบอร์รี่ , ผลไม้ที่มีเนื้อนุ่ม และลูกเกด เหมือนที่ได้รับจากคิมและโทเลโด( 1987 ) Sankat et al . ( 1996 ) ได้รายงานว่า osmotically กล้วยแผ่นอบแห้งตามโดย อากาศแห้งก็นุ่มและเคี้ยวมากกว่าแผ่นอากาศแห้งโดยการเป็นภาวะ dehydration . นอกจากนี้ osmosed แผ่นรักษาส่วนใหญ่ชื่นชอบสี สีเหลือง / สีส้มในช่วงอากาศแห้งกระบวนการ เมื่อเปรียบเทียบกับแผ่นดิบที่กลายเป็นแสงไปสีน้ำตาลเข้มอย่างรวดเร็ว