Folates are known to be sensitive to heat, oxygen, light and low
pH (Akhtar, Khan, & Ahmad, 1999; McKillop et al., 2002). Degradation
occurs during storage. This is especially true for vitamin juices,
mixtures of different fruit juices fortified with several vitamins,
where a low pH (3.5) prevails. Producers of vitamin juices declare
the concentration of fortified FA on the label as the sum of natural
and added amount and guarantee for that amount until the
expiration date. In order to do so they need to add a higher amount
when producing the fresh juices to compensate for the loss that occurs
during storage.
โฟเลตจะเรียกว่าเป็น ความไวต่อความร้อน , ออกซิเจน , แสงและต่ำ
( pH Akhtar , ขัน , & Ahmad , 1999 ; เมิ่กคีเลิป et al . , 2002 ) การย่อยสลาย
เกิดขึ้นในระหว่างการเก็บรักษา นี้เป็นจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับน้ำผลไม้วิตามิน
ผสมผลไม้เสริมวิตามินที่แตกต่างกันหลาย
ที่ pH ต่ำ ( 3.5 ) อายุยืน ผู้ผลิตน้ำผลไม้วิตามิน
ประกาศความเข้มข้นของป้อมฟ้าบนฉลากเป็นผลรวมของธรรมชาติและเพิ่มปริมาณและรับประกัน
ยอดจนถึงวันหมดอายุ เพื่อที่จะทำเช่นนั้นพวกเขาจะต้องเพิ่มปริมาณสูงขึ้นเมื่อ
ผลิตน้ำผลไม้เพื่อชดเชยการสูญเสียที่เกิดขึ้น
ในระหว่างการเก็บรักษา
การแปล กรุณารอสักครู่..