The secondary metabolites produced

The secondary metabolites produced as a result of fungal attack are known as mycotoxins and most of them are
relatively small molecular weights, and usually heat-stable compounds.The significant mycotoxins in terms of their toxicity and occurrence are aflatoxins, ochratoxins, trichothecenes, patulin,fumonisins and zearalenone . To-date more than 400 different types of mycotoxins are identified however, the most toxic classes from a public health perception are, aflatoxins
(AFs), deoxynivalenol (DON), ergot alkaloids, fumonisins (FBs) ochratoxin A (OTA), patulin (PAT), and zearalenone (ZEN) It has been observed from previous studies that fungi can infect and subsequently produce mycotoxins in agricultural crops during pre-harvest or post-harvest conditions.The presence of mycotoxins in food and feed is potentially hazardous to the health of humans as well as animals because of their carcinogenic, toxic and mutagenic
effects. Among mycotoxins, AFs is classified as the most toxic class and mainly produced by species of Aspergillus flavus and Aspergillus parasiticus. Aflatoxin B1 (AFB1) is recognized the most acute and toxic class of AFs. The International Agency for Research on Cancer has placed AFs in group 1 carcinogen, OTA in group 2B and ZEN in group 3 carcinogens. ZEN is reported as common food contaminant especially in cereals. Mycotoxins are capable of altering immune-mediated activities in animals or producing acute toxic, mutagenic, teratogenic,carcinogenic and estrogenic effects depending on the level of exposure .In Pakistan the consumption of chicken meat is increasing and Pakistan produces 0.514 million metric ton chicken meat and 9618 million eggs per year. The per capita meat consumption is 4.26 kg
per annum. Previous studies have indicated the presence of mycotoxins in poultry feed. The contaminated animal feed is the major cause of exposure of these mycotoxins to animals and therefore ultimately to humans. Considering the above facts and very limited studies on the occurrence and incidence of these mycotoxins in chicken meat and eggs from Pakistan, the present study is designed to investigate the level of AFs, OTA and ZEN in chicken meat and eggs. The results of the present study will be helpful to implement strict regulation and create awareness of the health hazards associated with these toxins.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ทราบว่าเป็น mycotoxins metabolites รองที่ผลิตจากเชื้อราโจมตี และส่วนใหญ่จะเป็นน้ำหนักโมเลกุลค่อนข้างเล็ก และสารประกอบมักจะร้อนคอกMycotoxins สำคัญของความเป็นพิษและเกิดมี aflatoxins, ochratoxins, trichothecenes, patulin, fumonisins และซีราลีโนน การมากกว่า 400 ชนิดต่าง ๆ mycotoxins ที่ระบุอย่างไรก็ตาม เรียนสุดพิษจากการรับรู้ของสาธารณสุข aflatoxins(ไปศึกษา), deoxynivalenol (ดอน), ergot alkaloids, fumonisins (FBs) คครา A (OTA), patulin (PAT), และซีราลีโนน (เซน) จะมีการสังเกตจากการศึกษาก่อนหน้านี้ว่า เชื้อราสามารถติดเชื้อ และต่อมาผลิต mycotoxins ในพืชเกษตรระหว่างเงื่อนไขเก็บเกี่ยวก่อน หรือหลังการเก็บเกี่ยวของ mycotoxins ในอาหารและอาหารสัตว์เป็นเกิดอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์เช่นเดียวกับสัตว์ เพราะตน carcinogenic พิษ และ mutagenicผลกระทบ ระหว่าง mycotoxins ไปศึกษาจะแบ่งเป็นระดับเป็นพิษมากที่สุด และส่วนใหญ่ผลิต โดย Aspergillus flavus และ Aspergillus parasiticus Aflatoxin B1 (AFB1) เป็นที่รู้จักมากที่สุดเฉียบพลัน และพิษชั้นไปศึกษา หน่วยงานนานาชาติเพื่อการวิจัยโรคมะเร็งได้นำไปศึกษาในสารก่อมะเร็งกลุ่ม 1, OTA ในกลุ่ม 2B และเซนในสารก่อมะเร็งกลุ่ม 3 เซนรายงานเป็นสารปนเปื้อนอาหารทั่วไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งในธัญพืช Mycotoxins สามารถดัดแปลงกิจกรรม mediated ภูมิคุ้มกันในสัตว์ หรือการผลิตผลกระทบพิษ mutagenic, teratogenic, carcinogenic และ estrogenic ขึ้นอยู่กับระดับของการสัมผัสเฉียบพลันได้ในปากีสถานเพิ่มการบริโภคเนื้อไก่ และปากีสถานสร้าง 0.514 ล้านตันวัดไก่เนื้อและไข่ 9618 ล้านต่อปี ปริมาณเนื้อต่อหัวเป็น 4.26 กิโลกรัมต่อปี การศึกษาก่อนหน้านี้ได้บ่งชี้สถานะของ mycotoxins ในอาหารสัตว์ปีก อาหารสัตว์ปนเปื้อนเป็นสาเหตุสำคัญของการสัมผัสของ mycotoxins เหล่านี้กับสัตว์และในที่สุดเพื่อมนุษย์ พิจารณาข้อเท็จจริงข้างต้น และศึกษาจำกัดในการเกิดขึ้น และเกิด mycotoxins เหล่านี้ในเนื้อไก่และไข่จากปากีสถาน การศึกษาปัจจุบันถูกออกแบบมาเพื่อตรวจสอบระดับไปศึกษา OTA และเซนในเนื้อไก่และไข่ ผลของการศึกษาปัจจุบันจะให้นำข้อบังคับที่เข้มงวด และสร้างตระหนักในอันตรายของสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับสารพิษเหล่านี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลิตสารทุติยภูมิที่เป็นผลมาจากการโจมตีของเชื้อราที่เรียกว่าสารพิษจากเชื้อราและส่วนใหญ่ของพวกเขาเป็น
ที่ค่อนข้างน้ำหนักโมเลกุลขนาดเล็กและมักจะร้อนมั่นคง compounds.The สารพิษจากเชื้อราที่สำคัญในแง่ของความเป็นพิษและการเกิดขึ้นของพวกเขา AFLATOXINS, ochratoxins, trichothecenes, patulin, fumonisin ในและ zearalenone ไปวันกว่า 400 ชนิดที่แตกต่างกันของสารพิษจากเชื้อราจะมีการระบุ แต่เรียนเป็นพิษมากที่สุดจากการรับรู้สุขภาพของประชาชนเป็น AFLATOXINS
(AFS) deoxynivalenol (DON), อัลคาลอย ergot, fumonisin ใน (FBs) ochratoxin (OTA) patulin ( PAT) และ zearalenone (ZEN) จะได้รับการตั้งข้อสังเกตจากการศึกษาก่อนหน้านี้ที่สามารถติดเชื้อเชื้อราและต่อมาผลิตสารพิษจากเชื้อราในพืชผลทางการเกษตรในช่วงก่อนการเก็บเกี่ยวหรือหลังการเก็บเกี่ยวการแสดงตนของ conditions.The สารพิษจากเชื้อราในอาหารและอาหารสัตว์ที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ของมนุษย์เช่นเดียวกับสัตว์เพราะเป็นสารก่อมะเร็งของพวกเขาที่เป็นพิษและสารก่อการกลายพันธุ์
ผลกระทบ ในบรรดาสารพิษจากเชื้อรา, AFS จัดเป็นระดับที่เป็นพิษมากที่สุดและส่วนใหญ่ผลิตโดยสายพันธุ์ของเชื้อรา Aspergillus flavus และ Aspergillus parasiticus อะฟลาท็อกซิน B1 (AFB1) ได้รับการยอมรับระดับมากที่สุดเฉียบพลันและพิษของ AFS องค์การระหว่างประเทศเพื่อการวิจัยมะเร็งได้วาง AFS ในกลุ่มที่ 1 สารก่อมะเร็ง, OTA ​​ในกลุ่ม 2B และเซนในกลุ่มที่ 3 สารก่อมะเร็ง ZEN ถูกรายงานว่าสารปนเปื้อนในอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งในธัญพืช สารพิษจากเชื้อราที่มีความสามารถในการแก้ไขกิจกรรมภูมิคุ้มกันในสัตว์หรือการผลิตเฉียบพลันพิษต่อการกลายพันธุ์, teratogenic ผลกระทบสารก่อมะเร็งและ estrogenic ขึ้นอยู่กับระดับของการสัมผัสในปีปากีสถานการบริโภคเนื้อไก่เพิ่มขึ้นและปากีสถานผลิต 0,514,000 เนื้อไก่เมตริกตันและ 9618000000 ไข่ต่อปี ต่อหัวบริโภคเนื้อสัตว์เป็น 4.26 กิโลกรัม
ต่อปี การศึกษาก่อนหน้านี้ได้แสดงให้เห็นการปรากฏตัวของสารพิษจากเชื้อราในอาหารสัตว์ปีก อาหารสัตว์ที่ปนเปื้อนเป็นสาเหตุสำคัญของการได้รับสารพิษจากเชื้อราเหล่านี้เพื่อสัตว์และดังนั้นจึงที่สุดให้กับมนุษย์ พิจารณาข้อเท็จจริงดังกล่าวข้างต้นและการศึกษาที่ จำกัด มากในการเกิดและอัตราการเกิดสารพิษจากเชื้อราเหล่านี้ในเนื้อไก่และไข่จากปากีสถาน, การศึกษานี้ถูกออกแบบมาเพื่อตรวจสอบระดับของ AFS, OTA ​​และเซนในเนื้อไก่และไข่ ผลของการศึกษาครั้งนี้จะเป็นประโยชน์ในการดำเนินการควบคุมอย่างเข้มงวดและสร้างการรับรู้ของอันตรายต่อสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับสารพิษเหล่านี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ส่วนชนิดทุติยภูมิผลิตเป็นผลจากการโจมตีของเชื้อราจะเรียกว่าไมโคทอกซินและส่วนใหญ่ของพวกเขา
น้ำหนักโมเลกุลขนาดเล็กและมักจะมีความร้อนสารประกอบเสถียร ไมโคท็อกซินที่สําคัญในแง่ของความเป็นพิษและการเกิดอะฟลาทอกซินโอคราท็อกซินพาตูลินไตรโคทีซีน , , , , และฟูโมนิซินมะขามป้อม .วันที่กว่า 400 ชนิดที่แตกต่างกันของไมโคทอกซินระบุ อย่างไรก็ตาม บทเรียนที่เป็นพิษมากที่สุดจากสาธารณสุข การรับรู้ , ซิน
( AFS ) deoxynivalenol ( ไม่ ) ด้านอัลคาลอยด์ฟูโมนิซิน ( FBS ) คราท็อกซิน ( OTA ) พาตูลิน ( แพท )และ มะขามป้อม ( เซน ) มันได้รับการตรวจสอบจากการศึกษาก่อนหน้านี้ที่เชื้อราสามารถติดเชื้อและสามารถผลิตไมโครท็อกซินในพืชผลทางการเกษตรในช่วงก่อนเก็บเกี่ยวหรือโพสต์ภาพการเก็บเกี่ยว การปรากฏตัวของไมโคท็อกซินในอาหารและอาหารสัตว์ที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ รวมทั้งสัตว์ เนื่องจากตนสารก่อมะเร็งเป็นพิษและผลผล . ไมโคท็อกซินใน ,