The purpose of this study was to es

The purpose of this study was to estimate the risk of illness posed by aflatoxin B1 resulting from consumption
of Chinese spices. Quantitative estimates of cancer risk from aflatoxin B1 residues were constructed
based on 480 retail samples of various spices in China. The samples were comprised of pepper,
chili, prickly ash, cinnamon, aniseed, fennel, curry powder, cumin and ginger. All of the samples were
analyzed for aflatoxin B1 content by high-performance liquid chromatography (HPLC). The risk assessment
included the variability in aflatoxin concentration in Chinese spices; the variability in spice consumption
by the Chinese population as represented by surrogate data from 5 other counties or regions
and the influence of Hepatitis B infection on cancer risk. The risk assessment compared three different
mitigation scenarios where aflatoxin levels above different thresholds were excluded. Our results show
that about 11% of the 480 Chinese spices samples tested contained detectible levels of aflatoxin, with the
highest concentrations found in chili, prickly ash and pepper. The deterministic risk assessment shows
that assumptions about spice consumption patterns do have an effect on estimated risk for those infected
with Hepatitis B and excluding spices with higher levels of aflatoxin can reduce risk in some cases. Both
probabilistic risk assessments estimated higher levels of risk when compared to the deterministic risk
assessment. Aflatoxin concentration produced in this manuscript are consistent with those reported by
others, and our estimates indicate that spices may contribute about 10% of all Chinese exposure to
aflatoxin.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินความเสี่ยงของการเจ็บป่วยที่เกิดจากอะฟลาท็อกซินบี 1 ที่เกิดจากการบริโภค
ของเครื่องเทศจีน ประมาณการปริมาณของความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็งจากสารอะฟลาท็อกซินบี 1 ถูกสร้างขึ้น
บนพื้นฐานของ 480 ตัวอย่างร้านค้าปลีกของเครื่องเทศต่างๆในประเทศจีน ตัวอย่างประกอบด้วยพริกไทย,
พริก, เถ้าเต็มไปด้วยหนาม, อบเชย, ยี่หร่า, ยี่หร่า, ผงกะหรี่, ยี่หร่าและขิง ทั้งหมดของกลุ่มตัวอย่างได้รับการ
วิเคราะห์เนื้อหาอะฟลาท็อกซินบี 1 โดยมีประสิทธิภาพสูงของเหลว chromatography (HPLC) การประเมินความเสี่ยง
รวมถึงความแปรปรวนของปริมาณอะฟลาท็อกซินในเครื่องเทศจีน; ความแปรปรวนในการบริโภคเครื่องเทศ
โดยประชากรจีนเป็นตัวแทนจากข้อมูลตัวแทนจาก 5 จังหวัดหรือภูมิภาคอื่น ๆ
และอิทธิพลของการติดเชื้อไวรัสตับอักเสบบีในความเสี่ยงโรคมะเร็ง การประเมินความเสี่ยงที่แตกต่างกันเมื่อเทียบสาม
คลี่คลายสถานการณ์ที่ระดับอะฟลาท็อกซินด้านบนเกณฑ์ที่แตกต่างกันได้รับการยกเว้น ผลของเราแสดงให้เห็น
ว่าประมาณ 11% ของกลุ่มตัวอย่าง 480 เครื่องเทศจีนมีการทดสอบระดับ detectible ของอะฟลาท็อกซินที่มี
ความเข้มข้นสูงสุดที่พบในพริกเถ้าเต็มไปด้วยหนามและพริกไทย การประเมินความเสี่ยงที่กำหนดแสดงให้เห็น
ว่าสมมติฐานเกี่ยวกับรูปแบบการบริโภคเครื่องเทศจะมีผลกระทบต่อความเสี่ยงประมาณสำหรับผู้ที่ติดเชื้อ
ไวรัสตับอักเสบบีและไม่รวมเครื่องเทศที่มีระดับที่สูงขึ้นของอะฟลาท็อกซินสามารถลดความเสี่ยงในบางกรณี ทั้ง
การประเมินความเสี่ยงน่าจะเป็นประมาณระดับที่สูงขึ้นของความเสี่ยงเมื่อเทียบกับความเสี่ยงที่กำหนด
ประเมิน ความเข้มข้นของอะฟลาท็อกซินที่ผลิตในต้นฉบับนี้มีความสอดคล้องกับผู้ที่รายงานโดย
คนอื่น ๆ และประมาณการของเราแสดงให้เห็นว่าอาจนำเครื่องเทศประมาณ 10% ของการสัมผัสภาษาจีนทุกคนที่จะ
อะฟลาท็อกซิน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินความเสี่ยงของการเจ็บป่วยที่เกิดจากขีดคั่นที่เกิดจากการบริโภค
เครื่องเทศจีน ปริมาณประเมินความเสี่ยงมะเร็งจากขีดคั่นตกค้างถูกสร้างบนพื้นฐานตัวอย่างขายปลีก 480
เครื่องเทศต่าง ๆ ในประเทศจีน กลุ่มตัวอย่าง ประกอบด้วย พริกไทย
พริก , กำจัดต้น , อบเชย , aniseed , ผงกะหรี่ , ยี่หร่า , ยี่หร่าและขิงทั้งหมดจำนวน
วิเคราะห์เนื้อหาขีดคั่นโดยวิธีโครมาโทกราฟีของเหลวสมรรถนะสูง ( HPLC ) การประเมินความเสี่ยง
รวมความแปรปรวนในปริมาณความเข้มข้นในเครื่องเทศจีน ความแปรปรวนในการบริโภคเครื่องเทศ โดยประชากรจีน
ตามที่แสดง โดยข้อมูลจากจังหวัด หรือภูมิภาคอื่น ๆตัวแทน 5
และอิทธิพลของการติดเชื้อตับอักเสบบี ในกลุ่มเสี่ยงมะเร็งการประเมินความเสี่ยงเมื่อเทียบสามสถานการณ์บรรเทาสาธารณภัยแตกต่างกันที่ระดับอะฟลาทอกซินสูงกว่าเกณฑ์
ต่างกันออกไป ผลของเราแสดง
ที่ประมาณ 11% ของ 480 ตัวอย่างทดสอบมีเครื่องเทศจีน detectible ระดับอะฟลาทอกซินกับ
สูงสุดพบในพริกปริมาณเถ้าหนาม และพริกไทย การประเมินความเสี่ยงเชิงกำหนดแสดง
ที่สมมติฐานเกี่ยวกับการบริโภคเครื่องเทศทำมีผลกระทบต่อความเสี่ยงสำหรับผู้ที่ติดเชื้อ
กับไวรัสตับอักเสบบีและไม่รวมเครื่องเทศกับระดับที่สูงขึ้นของ อะฟลาทอกซิน สามารถลดความเสี่ยงได้ในบางกรณี ทั้ง
ความน่าจะเป็นการประเมินความเสี่ยงประเมินความเสี่ยงในระดับที่สูงขึ้น เมื่อเทียบกับการประเมินความเสี่ยง
deterministic .ความเข้มข้นของปริมาณผลิตในต้นฉบับนี้สอดคล้องกับรายงานโดย
คนอื่น และประมาณการของเราบ่งชี้ว่า เครื่องเทศ อาจมีส่วนร่วมประมาณ 10% ของทั้งหมดจีนเปิดรับอะ

.