The comparison of the model predict

The comparison of the model predictions with literature data showed a similar trend in overestimating degradation at some processing steps (Table 3). For instance the mean predicted vitamin C loss at blanching was estimated at 58% while it did not exceed 28% in previous publications. Vitamin C losses during storage reported in previous works were very low, contrarily to the present work with both observations on the industrial and pilot processing lines, and with model predictions. Overall the prediction of vitamin C degradation in the green bean process was much higher than previously reported (88% vs. 45%). However Vitamin C concentrations recorded in the French Food Composition tables are comprised between 0 and 8 mg. 100 g−1 for drained canned green beans, with an average concentration given at 3.5 mg 100 g−1 (CIQUAL, 2013) and these values are in agreement with those predicted by the model, i.e. 4.4 mg 100 g−1 [0, 10.6] after sterilization or 2.3 mg 100 g−1 [0, 5.6] after a prolonged storage.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เปรียบเทียบการคาดคะเนแบบจำลองกับข้อมูลเอกสารประกอบการแสดงให้เห็นแนวโน้มคล้ายกันใน overestimating ย่อยสลายในขั้นตอนการประมวลผล (ตาราง 3) เช่น การสูญเสียวิตามินซีคาดการณ์เฉลี่ยที่ลวกได้ประมาณ 58% ในขณะที่มันไม่เกิน 28% ในสิ่งพิมพ์ก่อนหน้านี้ วิตามินซีสูญเสียระหว่างการเก็บรักษารายงานในผลงานก่อนหน้านี้ต่ำมาก การทำงานอยู่ กับการสังเกตในภาคอุตสาหกรรมและนักบินที่ประมวลผลรายการ และแบบจำลองคาดคะเนอุปสงค์ได้ โดยรวม คำทำนายของวิตามินซีสลายตัวในกระบวนการถั่วเขียวคือสูงกว่ารายงานก่อนหน้านี้ (88% เทียบกับ 45%) อย่างไรก็ตาม ความเข้มข้นของวิตามินซีที่บันทึกในตารางองค์ประกอบอาหารฝรั่งเศสจะประกอบด้วยระหว่าง 0 ถึง 8 mg. 100 g−1 สำหรับระบายน้ำกระป๋องถั่วเขียว มีความเข้มข้นเฉลี่ยที่ 3.5 mg 100 g−1 (CIQUAL, 2013) และค่าเหล่านี้อยู่ในข้อตกลงที่ตามแบบ เช่น g−1 4.4 มิลลิกรัม 100 [0, 10.6] หลังจากทำหมันหรือ g−1 2.3 มิลลิกรัม 100 [0 , 5.6] หลังจากการจัดเก็บเป็นเวลานาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเปรียบเทียบของการคาดการณ์รุ่นที่มีข้อมูลจากเอกสารพบว่ามีแนวโน้มที่คล้ายกันในการย่อยสลายไขว้เขวในขั้นตอนการประมวลผลบาง ยกตัวอย่างเช่นค่าเฉลี่ยที่คาดการณ์การสูญเสียวิตามินซีที่ลวกอยู่ที่ประมาณ การสูญเสียวิตามินซีระหว่างการเก็บรักษารายงานในผลงานก่อนหน้านี้อยู่ในระดับต่ำมากตรงกันข้ามการทำงานในปัจจุบันกับการสังเกตทั้งในอุตสาหกรรมและนักบินสายการประมวลผลและมีการคาดการณ์รูปแบบ โดยรวมคาดการณ์ของการย่อยสลายวิตามินซีในกระบวนการถั่วเขียวสูงกว่ารายงานก่อนหน้านี้ แต่ความเข้มข้นของวิตามินซีที่บันทึกไว้ในฝรั่งเศสโต๊ะอาหารจะประกอบด้วยองค์ประกอบระหว่าง 100 - 1 - 1 (CIQUAL, 2013) - 1 [0, 10.6] - 1 [0, 5.6]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเปรียบเทียบแบบจำลองทำนายด้วยข้อมูลวรรณกรรมพบแนวโน้มที่คล้ายกันในประเมินการย่อยสลายในบางขั้นตอนการประมวลผล ( ตารางที่ 3 ) ตัวอย่างเช่นหมายถึงคาดการณ์วิตามินซีขาดทุนที่ลวกประมาณ 58% ในขณะที่มันไม่ได้เกิน 28% ในสิ่งพิมพ์ก่อนหน้านี้ วิตามิน C การสูญเสียในระหว่างการเก็บรักษารายงานในงานก่อนหน้านี้ต่ำมาก อย่างตรงกันข้ามกับงานปัจจุบัน ด้วยการสังเกตทั้งในอุตสาหกรรมสายการประมวลผลและนักบิน และมีการคาดการณ์ของแบบจำลอง รวมคำทำนายของ วิตามิน ซี การย่อยสลายในกระบวนการถั่วเขียวสูงกว่ารายงานก่อนหน้านี้ ( 88% เทียบกับ 45% ) อย่างไรก็ตามวิตามิน C เข้มข้น บันทึกไว้ในแผ่นจะประกอบด้วยส่วนประกอบของอาหารฝรั่งเศสระหว่าง 0 และ 8 มิลลิกรัมต่อลิตร 100 G − 1 สำหรับเนื้อถั่วเขียวถั่วกระป๋อง เฉลี่ยที่ 3.5 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัมความเข้มข้นให้− 1 ( ciqual 2013 ) และค่าเหล่านี้อยู่ในข้อตกลงกับผู้พยากรณ์ โดยรูปแบบคือ 4.4 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม− 1 [ 0 , 10.6 ] หลังจากฆ่าเชื้อหรือ 2.3 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม− 1 [ 0 5.6 ] หลังจากเก็บนาน