Thermophysical properties of foods

Thermophysical properties of foods can also be determined by inverse methods,which are based on the numerical solution of the transient heat transfer problem,followed by an optimization procedure to obtain the parameters considered therein.

However, this methodology is complex given the great amount of information required.Another method of obtaining thermal properties of foods, which is based on the centesimal composition, can be used.This technique calculates the thermophysical properties based on the values for each pure component of the food, such as moisture, fat, proteins, and ashes.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คุณสมบัติ Thermophysical ของอาหารนอกจากนี้ยังสามารถกำหนดโดยวิธีการผกผันซึ่งจะขึ้นอยู่กับวิธีการแก้ปัญหาเชิงตัวเลขของปัญหาการถ่ายเทความร้อนชั่วคราวตามด้วยขั้นตอนการเพิ่มประสิทธิภาพเพื่อให้ได้ค่าพารามิเตอร์ถือว่าอยู่ในนั้น.

แต่วิธีนี้มีความซับซ้อนได้รับจำนวนเงินที่ดีของข้อมูล วิธี required.Another ของการได้รับสมบัติทางความร้อนของอาหารซึ่งจะขึ้นอยู่กับองค์ประกอบ centesimal ที่สามารถคำนวณเทคนิค used.This คุณสมบัติ Thermophysical ขึ้นอยู่กับค่าสำหรับแต่ละองค์ประกอบบริสุทธิ์ของอาหารเช่นความชื้นไขมันโปรตีนและ ขี้เถ้า.

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สมบัติทางกายภาพและทางความร้อนของอาหารได้โดยวิธีการผกผัน ซึ่งจะขึ้นอยู่กับผลเฉลยเชิงตัวเลขของการถ่ายเทความร้อนแบบปัญหา ตามด้วยการเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการเพื่อให้ได้พารามิเตอร์พิจารณานั้นอย่างไรก็ตาม วิธีการนี้ซับซ้อนได้รับจำนวนมากของข้อมูลที่ต้องการ วิธีการหนึ่งของการได้รับคุณสมบัติทางความร้อนของอาหาร ซึ่งจะขึ้นอยู่กับองค์ประกอบที่อยู่ในลำดับที่หนึ่งร้อย สามารถใช้เทคนิคนี้ได้คำนวณสมบัติทางกายภาพและทางความร้อนตามค่าของแต่ละองค์ประกอบที่บริสุทธิ์ ของอาหาร เช่น ความชื้น ไขมัน โปรตีน และขี้เถ้า