Alpha-Lactalbumin (α-Lactalbumin or

Alpha-Lactalbumin (α-Lactalbumin or α-LA)
Alpha-lactalbumin may improve mood, increase metabolism after meals, improve memory, prevent diabetes and fight cancer. Alpha-lactalbumin is a bioactive milk protein found in acid whey. Whey protein typically contains 20-25% α-LA.

It is also found in other dairy products. Cow milk contains approximately 284 mg α-LA in 1 cup (Yamaguchi and Takai 2014).

Alpha-lactalbumin is rich in cysteine, an amino acid used to make glutathione. Glutathione is a strong antioxidant which helps increase immunity.

Alpha-lactalbumin increases calorie burn after meals

Picture: "Mom says if I drink lots of milk it will help me grow up healthy and smart!" MooScience: Calves need healthy milk to grow strong.



Alpha-lactalbumin may elevate mood and improve sleep

Simple explanation: Eating foods with α-LA can improve mood, enhance thinking abilities and increase the chances of restful sleep. Alpha-lactalbumin does this by raising serotonin concentrations in the body. Serotonin is an important neurotransmitter that helps regulates mood, learning abilities, sleep and appetite.

Scientific explanation: When α-LA is broken down (hydrolyzed) by the body it releases cysteine and tryptophan, two essential amino acids. Essential amino acids must be obtained in foods since they can't be produced by the body. Alpha-lactalbumin contains 6% tryptophan, which makes it the best food source of this important amino acid (Heine et al. 1996).

Tryptophan is is necessary for serotonin production (serotonin is also known to its friends as 5-hydroxytryptamine or 5-HT for short). Serotonin is a neurotransmitter which also reduces appetite and suppresses pain perception. It is involved in many functions including mood, behavior, appetite, bone metabolism, aging, wound healing, endocrine regulation, sleep, memory, learning, temperature, muscle contractions and cardiovascular functions. Depression is associated with lower concentrations of brain serotonin.

Consumption of α-LA has been shown to increase tryptophan (Markus et al. 2000, Markus et al. 2005). As levels of tryptophan rise it increases the blood plasma level of tryptophan compared to other large neutral amino acids (Trp-LNAA ratio). As a result more tryptophan is transported across the blood brain barrier. Elevated concentrations of tryptophan in the brain result in enhanced serotonin synthesis.

Consuming α-LA raises serotonin concentrations which benefits mood, enhances cognitive function and improves sleep abnormalities (Markus et al. 2000, Markus et al. 2002). In one study, people who consumed α-LA in the evening showed more alertness in the mornings due to enhanced sleep (Markus et al. 2005).



Alpha-lactalbumin may improve memory

Depressed and non-depressed people given a one-day diet of alpha-lactalbumin enriched meals showed improved abstract visual memory compared to when the same people consumed a one-day diet rich in casein (Booij et al. 2006). There was no change in mood between the two one-day days. One day is most likely not long enough to examine the effects of α-LA on mood.



Alpha-lactalbumin increases endogenous antioxidants

When α-LA is broken down (hydrolyzed) by the body it releases cysteine. Cysteine is a precursor to glutathione (GSH), a vital internal antioxidant.



Alpha-lactalbumin improves glucose tolerance in rats and humans

Rats fed α-LA (300 mg/kg, 2x day) for 10 weeks had significantly improved glucose tolerance compared to rats not given α-LA. This may be due to increased concentrations of adiponectin (Yamaquchi and Takai 2014). Adiponectin is a hormone expressed by adipose (fat) tissue which can influence insulin sensitivity.

Higher adiponectin concentrations reduce the risk of type 2 diabetes in humans. Fasting adiponectin concentrations correlate with insulin sensitivity in Pima Indians and Caucasians (Weyer et al. 2001). Adiponectin may regulate skeletal muscle insulin receptor tyrosine phosphorylation to increase insulin sensitivity (Stefan et al. 2002).



Alpha-lactalbumin may inhibit cancer cells

Alpha-lactalbumin inhibits human colon cancer cells and human breast cancer cells (Sternhagen and Allen 2001, Thompson et al. 1992).



What is a bioactive compound?

a) A compound that glows in the dark.

b) A non-nutritional substance or compound in food that has a direct effect on a living organism. Bioactive compounds have actions in the body that may promote good health.

The answer is b! Bioactive compounds normally occur in small amounts in foods. Some bioactive compounds that you may have heard of include flavonoids, resveratrol, tannins and lycopene. Whey contains bioactive compounds, like alpha-lactalbumin, that can enhance health.

Why is alpha-lactalbumin a bioactive compound?

Alpha-lactalbumin has a direct effect on the body. It increases production of serotonin and glutathione, a vital antioxidant. Untrained rats given alpha-lactalbumin have a significant increase in liver glutathione after strenuous exercise (Mariotti et al. 2004).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อัลฟา-Lactalbumin (Lactalbumin ด้วยกองทัพหรือลาด้วยกองทัพ)Alpha lactalbumin อาจเพิ่มอารมณ์ เพิ่มการเผาผลาญหลังอาหาร เพิ่มหน่วยความจำ ป้องกันโรคเบาหวาน และต่อสู้กับโรคมะเร็ง โปรตีนนมกรรมการกที่พบในหางนมกรด alpha lactalbumin ได้ เวย์โปรตีนโดยทั่วไปประกอบด้วย 20-25% ด้วยกองทัพ-LA.นอกจากนี้ยังพบในผลิตภัณฑ์อื่น ๆ นมวัวประกอบด้วยประมาณ 284 มิลลิกรัมด้วยกองทัพลาใน 1 ถ้วยตวง (Yamaguchi และตะไก้ 2014)Alpha lactalbumin มี cysteine กรดอะมิโนที่ใช้ในการทำให้กลูตาไธโอน กลูตาไธโอนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งซึ่งช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันเขียนแคลอรี่เพิ่ม alpha lactalbumin หลังอาหารภาพ: "คุณแม่ว่า ถ้าผมดื่มนม จะช่วยฉันเติบโตสุขภาพ และสมาร์ท" MooScience: จำเป็นวัวนมเพื่อสุขภาพเติบโตแข็งแรง Alpha lactalbumin อาจยกระดับพันธมิตรเชิงอารมณ์ และปรับปรุงปอธิบายง่าย ๆ: รับประทานอาหารพร้อมด้วยกองทัพลาสามารถปรับปรุงอารมณ์ เพิ่มความสามารถในการคิด และเพิ่มโอกาสของพื้นที่ได้ Alpha lactalbumin ไม่นี้ โดยการเพิ่มความเข้มข้นของ serotonin ในร่างกาย Serotonin เป็นสารสื่อประสาทสำคัญที่ช่วยกำหนดอารมณ์ การเรียนรู้ความสามารถ การนอนหลับ และอยากอาหารคำอธิบายทางวิทยาศาสตร์: เมื่อลาด้วยกองทัพจะแบ่ง (hydrolyzed) ร่างกายจะ ออก cysteine และทริปโตเฟน กรดอะมิโนที่จำเป็น 2 ต้องได้รับกรดอะมิโนที่จำเป็นในอาหารเนื่องจากไม่สามารถผลิตตามร่างกาย Alpha lactalbumin ประกอบด้วย 6% ทริปโตเฟน ซึ่งทำให้แหล่งอาหารดีที่สุดนี้กรดอะมิโนสำคัญ (Heine et al. 1996)ทริปโตเฟนเป็นจำเป็นสำหรับการผลิต serotonin (serotonin เป็นที่รู้จักของเพื่อนเป็น 5 hydroxytryptamine หรือ 5 เอชทีสั้น ๆ) Serotonin เป็นสารสื่อประสาทซึ่งยังช่วยลดความอยากอาหาร และรับรู้ความเจ็บปวดไม่ใส่ เกี่ยวข้องในหลายหน้าที่รวมทั้งอารมณ์ ลักษณะ ความอยากอาหาร กระดูกเผาผลาญ อายุ รักษาแผล ควบคุมต่อมไร้ท่อ ป หน่วยความจำ เรียน อุณหภูมิ หดของกล้ามเนื้อ และหน้าที่หัวใจและหลอดเลือด ภาวะซึมเศร้าเกี่ยวข้องกับความเข้มข้นต่ำของ serotonin ในสมองได้ปริมาณการใช้ด้วยกองทัพลาได้รับการแสดงเพื่อเพิ่มทริปโตเฟน (Markus et al. 2000, Markus et al. 2005) เป็นระดับของทริปโตเฟนสูงขึ้นมัน เพิ่มระดับเลือดของทริปโตเฟนเมื่อเทียบกับอื่น ๆ ขนาดใหญ่กลางกรดอะมิโน (อัตราส่วน Trp-LNAA) ทริปโตเฟนมากดัง จะขนข้ามอุปสรรคสมองเลือด ความเข้มข้นสูงของทริปโตเฟนในสมองผลสังเคราะห์ serotonin เพิ่มใช้ลาด้วยกองทัพเพิ่มความเข้มข้นของ serotonin ซึ่งประโยชน์อารมณ์ ช่วยเพิ่มฟังก์ชันการรับรู้ และปรับปรุงความผิดปกติของการนอนหลับ (Markus et al. 2000, Markus et al. 2002) ในหนึ่งการศึกษา ผู้ใช้ด้วยกองทัพลาในตอนเย็นพบว่าเตรียมพร้อมเพิ่มเติมในเนื่องจากการนอนหลับดีขึ้น (Markus et al. 2005) Alpha lactalbumin อาจเพิ่มหน่วยความจำหดหู่ และหดหู่ไม่มีคนให้อาหารหนึ่งวันของ alpha lactalbumin อาหารอุดมแสดงปรับปรุงนามธรรมมองเห็นหน่วยความจำเปรียบเทียบกับเมื่อคนเดียวใช้อาหารหนึ่งวันรวยในเคซีน (Booij et al. 2006) มีการเปลี่ยนแปลงอารมณ์ระหว่างวันหนึ่งวันสอง วันหนึ่งมักจะไม่นานพอที่จะตรวจสอบผลกระทบของลาด้วยกองทัพในอารมณ์ Alpha lactalbumin เพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระ endogenousเมื่อลาด้วยกองทัพจะแบ่ง (hydrolyzed) โดยร่างกาย จะออก cysteine Cysteine เป็นสารตั้งต้นกับกลูตาไธโอน (GSH), ต้านอนุมูลอิสระภายในที่สำคัญ Alpha lactalbumin ปรับปรุงยอมรับกลูโคสในหนูและมนุษย์หนูที่เลี้ยงด้วยกองทัพลา (300 mg/kg, 2 x วัน) สัปดาห์ที่ 10 ได้ดีขึ้นยอมรับกลูโคสเมื่อเทียบกับหนูที่ไม่ได้กำหนด LA. ด้วยกองทัพอย่างมาก นี้อาจเป็น เพราะความเข้มข้นที่เพิ่มขึ้นของ adiponectin (Yamaquchi และตะไก้ 2014) Adiponectin เป็นฮอร์โมนที่แสดง โดย adipose เนื้อเยื่อ (ไขมัน) ซึ่งสามารถส่งผลต่อความไวของอินซูลินความเข้มข้นของ adiponectin สูงลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ในมนุษย์ ความเข้มข้นของ adiponectin ถือศีลอดซึ่ง มีความไวของอินซูลินใน Pima อินเดียและ Caucasians (Weyer et al. 2001) Adiponectin อาจควบคุมกล้ามเนื้ออีกอินซูลินตัวรับ tyrosine phosphorylation เพื่อเพิ่มความไวของอินซูลิน (Stefan et al. 2002) Alpha lactalbumin อาจยับยั้งเซลล์มะเร็งAlpha lactalbumin ยับยั้งเซลล์มะเร็งลำไส้ใหญ่ของมนุษย์และเซลล์มะเร็งเต้านมของมนุษย์ (Sternhagen และอัลเลน 2001 ทอมป์สัน et al. 1992) สารประกอบกรรมการกคืออะไร) สารประกอบที่ glows ในมืดข) ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการของสารหรือสารประกอบในอาหารที่มีผลกระทบโดยตรงในการมีชีวิต สารกรรมการกมีการดำเนินการในร่างกายที่อาจส่งเสริมให้สุขภาพดีคำตอบคือ b กรรมการกสารเกิดขึ้นในเงินในอาหารปกติ สารกรรมการกบางที่คุณอาจเคยได้ยินของรวม flavonoids จำนวนมาก resveratrol, tannins และ lycopene เวย์ประกอบด้วยสารประกอบกรรมการก เช่นอัลฟา-lactalbumin ที่สามารถเสริมสร้างสุขภาพทำไมเป็น alpha lactalbumin สารประกอบกรรมการกAlpha lactalbumin มีผลโดยตรงกับร่างกาย มันเพิ่มผลิต serotonin และกลูตาไธโอน ต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญ หนูฝึกฝนให้ alpha lactalbumin ได้เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญกลูตาไธโอนที่ตับหลังจากออกกำลัง (มาริอ็อตต์ et al. 2004)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Alpha-lactalbumin (α-lactalbumin หรือα-LA)
Alpha-lactalbumin อาจเพิ่มอารมณ์, เพิ่มการเผาผลาญหลังอาหารเพิ่มหน่วยความจำป้องกันโรคเบาหวานและต่อสู้กับโรคมะเร็ง Alpha-lactalbumin เป็นโปรตีนนมออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่พบในนมกรด เวย์โปรตีนมักจะมี 20-25% α-LA. นอกจากนี้ยังพบในผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ นมวัวมีประมาณ 284 มิลลิกรัมα-LA ใน 1 ถ้วย (ยามากูชิและ Takai 2014). Alpha-lactalbumin อุดมไปด้วย cysteine ​​เป็นกรดอะมิโนที่จะทำให้การใช้กลูตาไธโอน กลูตาไธโอนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งซึ่งจะช่วยให้ภูมิคุ้มกันเพิ่มขึ้น. เพิ่มขึ้น Alpha-lactalbumin แคลอรี่เผาไหม้หลังอาหารรูปภาพ: "แม่บอกว่าถ้าผมดื่มนมจำนวนมากของมันจะช่วยให้ผมเติบโตขึ้นมีสุขภาพดีและสมาร์ท!" MooScience: น่องต้องนมเพื่อสุขภาพที่จะเติบโตแข็งแกร่ง. Alpha-lactalbumin อาจยกระดับอารมณ์และปรับปรุงการนอนหลับคำอธิบายที่ง่าย: การรับประทานอาหารที่มีα-LA สามารถปรับปรุงอารมณ์เพิ่มความสามารถคิดและเพิ่มโอกาสในการนอนหลับพักผ่อน Alpha-lactalbumin ไม่นี้โดยการเพิ่มความเข้มข้นของ serotonin ในร่างกาย Serotonin เป็นสารสื่อประสาทที่สำคัญที่จะช่วยให้ควบคุมอารมณ์ความสามารถในการเรียนรู้การนอนหลับและความกระหาย. คำอธิบายทางวิทยาศาสตร์: เมื่อα-LA ถูกทำลายลง (ไฮโดรไลซ์) โดยร่างกายมันออก cysteine ​​และโพรไบโอสองกรดอะมิโน กรดอะมิโนที่จำเป็นต้องได้รับในอาหารเนื่องจากพวกเขาไม่สามารถผลิตโดยร่างกาย Alpha-lactalbumin มีโพรไบโอ 6% ซึ่งจะทำให้มันเป็นแหล่งอาหารที่ดีที่สุดของกรดอะมิโนที่สำคัญนี้ (Heine et al. 1996). โพรไบโอคือเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการผลิต serotonin (serotonin ยังเป็นที่รู้จักกันในฐานะเพื่อน 5 hydroxytryptamine หรือ 5 HT สั้น) Serotonin เป็นสารสื่อประสาทที่ช่วยลดความอยากอาหารและยับยั้งการรับรู้อาการปวด มันมีส่วนเกี่ยวข้องในการทำงานหลายอย่างรวมทั้งอารมณ์พฤติกรรมความอยากอาหาร, การเผาผลาญอาหารของกระดูก, ริ้วรอย, รักษาแผล, การควบคุมต่อมไร้ท่อ, นอน, หน่วยความจำการเรียนรู้อุณหภูมิการหดตัวของกล้ามเนื้อและการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด อาการซึมเศร้ามีความเกี่ยวข้องกับความเข้มข้นต่ำของ serotonin สมอง. การบริโภคของα-LA ได้รับการแสดงเพื่อเพิ่มโพรไบโอ (มาร์คัส et al. 2000 มาร์คัส et al. 2005) ในฐานะที่เป็นระดับของโพรไบโอเพิ่มขึ้นมันจะเพิ่มระดับเลือดของโพรไบโอเมื่อเทียบกับคนอื่น ๆ กรดอะมิโนขนาดใหญ่ที่เป็นกลาง (อัตราส่วน Trp-LNAA) เป็นผลให้โพรไบโออื่น ๆ จะถูกส่งข้ามอุปสรรคเลือดสมอง ความเข้มข้นสูงของโพรไบโอผลสมองในการสังเคราะห์เซโรโทนิเพิ่ม. การบริโภคα-LA เพิ่มความเข้มข้นของ serotonin ซึ่งเป็นประโยชน์ต่ออารมณ์ช่วยเพิ่มการทำงานทางปัญญาและความผิดปกติของการนอนหลับช่วยเพิ่ม (มาร์คัส et al. 2000 มาร์คัส et al. 2002) ในการศึกษาคนที่บริโภคα-LA ในช่วงเย็นที่แสดงให้เห็นความตื่นตัวมากขึ้นในตอนเช้าเนื่องจากการนอนหลับที่ดีขึ้น (มาร์คัส et al. 2005). Alpha-lactalbumin อาจเพิ่มหน่วยความจำคนที่ซึมเศร้าและไม่ใช่ความสุขที่ได้รับอาหารที่หนึ่งวันของอัลฟา lactalbumin อาหารอุดมแสดงให้เห็นว่าหน่วยความจำที่ดีขึ้นนามธรรมภาพเมื่อเทียบกับคนเดียวกันการบริโภคอาหารที่มีวันหนึ่งที่อุดมไปด้วยเคซีน (Booij et al. 2006) มีการเปลี่ยนแปลงในอารมณ์ระหว่างสองวันหนึ่งวันใด วันหนึ่งน่าจะไม่นานพอที่จะตรวจสอบผลกระทบของα-LA กับอารมณ์. เพิ่มขึ้น Alpha-lactalbumin สารต้านอนุมูลอิสระภายนอกเมื่อα-LA ถูกทำลายลง (ไฮโดรไลซ์) โดยร่างกายมันออก cysteine Cysteine ​​เป็นสารตั้งต้นในการกลูตาไธโอน (GSH) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระภายในที่สำคัญ. Alpha-lactalbumin ช่วยเพิ่มความทนทานต่อกลูโคสในหนูและมนุษย์หนูเลี้ยงα-LA (300 mg / kg 2x วัน) เป็นเวลา 10 สัปดาห์ที่ผ่านมาได้มีความทนทานต่อกลูโคสที่ดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับหนู ไม่ได้รับα-LA นี้อาจจะเป็นเพราะความเข้มข้นที่เพิ่มขึ้นของ adiponectin (Yamaquchi และ Takai 2014) Adiponectin เป็นฮอร์โมนที่แสดงออกมาด้วยไขมัน (ไขมัน) เนื้อเยื่อที่สามารถมีอิทธิพลต่อความไวของอินซูลิน. ที่สูงขึ้นความเข้มข้น adiponectin ลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ในมนุษย์ การถือศีลอดความเข้มข้น adiponectin มีความสัมพันธ์กับความไวของอินซูลินในอินเดีย Pima และผิวขาว (Weyer et al. 2001) Adiponectin อาจควบคุมตัวรับอินซูลินกล้ามเนื้อโครงร่าง phosphorylation ซายน์เพื่อเพิ่มความไวของอินซูลิน (ส et al. 2002). Alpha-lactalbumin อาจยับยั้งเซลล์มะเร็งAlpha-lactalbumin ยับยั้งเซลล์มะเร็งลำไส้ใหญ่ของมนุษย์และเซลล์มะเร็งเต้านมของมนุษย์ (เซส Sternhagen และอัลเลนปี 2001 ธ อมป์สันและอัล . 1992). สิ่งที่เป็นสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ? ก) สารที่เรืองแสงในที่มืด. ข) เป็นสารที่ไม่ใช่ทางโภชนาการหรือสารอาหารที่มีผลกระทบโดยตรงต่อสิ่งมีชีวิต สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีการกระทำในร่างกายที่อาจส่งเสริมสุขภาพที่ดี. คำตอบคือข! สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่เกิดขึ้นตามปกติในปริมาณน้อยในอาหาร บางสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่คุณอาจเคยได้ยินรวมถึง flavonoids, resveratrol แทนนินและไลโคปีน เวย์ที่มีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพเช่นอัลฟา lactalbumin ที่สามารถเสริมสร้างสุขภาพ. ทำไมเป็นอัลฟา lactalbumin สารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพ? Alpha-lactalbumin มีผลโดยตรงต่อร่างกาย มันจะเพิ่มการผลิตของ serotonin และกลูตาไธโอนสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญ หนูได้รับการฝึกฝนที่ได้รับอัลฟา lactalbumin มีการเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในกลูตาไธโอนในตับหลังจากการออกกำลังกายหนัก (Mariotti et al. 2004)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แอลฟาแลคตัลบูมิน ( แอลฟาแลคตัลบูมินหรือแอลฟาลา )
แอลฟาแลคตัลบูมินอาจเพิ่มอารมณ์ เพิ่มการเผาผลาญ หลังอาหาร , เพิ่มความจำ , ป้องกันเบาหวานและต่อสู้กับโรคมะเร็ง แอลฟาแลคตัลบูมินเป็นสารโปรตีนที่พบในนม และโปรตีน เวย์โปรตีนโดยทั่วไปจะประกอบด้วย 20-25% แอลฟาลา

นอกจากนี้ยังพบในผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆนมวัวมีประมาณ 284 มิลลิกรัมแอลฟาลาใน 1 ถ้วย ( ยามากุจิและ Takai 2014 ) .

แอลฟาแลคตัลบูมินอุดมไปด้วยกรดอะมิโน มีกรดอะมิโนใช้ในการสร้าง กลูต้าไธโอน . กลูตาไธโอนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง ซึ่งช่วยเพิ่มภูมิต้านทาน เพิ่มการเผาผลาญแคลอรี่

แอลฟาแลคตัลบูมินหลังอาหาร

ภาพ : " แม่บอกว่าถ้าดื่มนมเยอะๆจะช่วยให้ฉันเติบโตขึ้นมีสุขภาพดีและสมาร์ท ! mooscience :ลูกต้องการนมเพื่อสุขภาพแข็งแรง



แอลฟาแลคตัลบูมินอาจยกระดับอารมณ์และปรับปรุงนอน

ง่ายคำอธิบาย : การรับประทานอาหารที่มีแอลฟาลาสามารถเพิ่มอารมณ์ เพิ่มความสามารถในการคิด และเพิ่มโอกาสของสมถ แอลฟาแลคตัลบูมินไม่นี้โดยการเพิ่มปริมาณสารสื่อประสาทในร่างกาย Serotonin เป็นสารสื่อประสาทสำคัญที่ช่วยควบคุมอารมณ์ ความสามารถในการเรียนรู้การนอนหลับและความอยากอาหาร การอธิบายทางวิทยาศาสตร์

: เมื่อแอลฟา ลาแตก ( ย่อย ) โดยตัวของมันออกและกรดอะมิโนทริปโตเฟนสองกรดอะมิโนที่จำเป็น กรดอะมิโนไม่จำเป็นจะต้องได้รับในอาหารเพราะพวกเขาไม่สามารถผลิตโดยร่างกาย แอลฟาแลคตัลบูมินประกอบด้วย 6 % ทริปโตเฟนซึ่งทำให้มันเป็นอาหารที่ดีที่สุดแหล่งของกรดอะมิโนที่สำคัญ ( Heine et al . 1996 ) .

ทริปก็เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการผลิตเซโรโทนิน ( serotonin ยังรู้จักกับเพื่อนของมันเป็น 5-hydroxytryptamine หรือส่วนสั้น ๆ ) Serotonin เป็นสารสื่อประสาทซึ่งยังช่วยลดความอยากอาหาร และยับยั้งการรับรู้ความเจ็บปวด มันเกี่ยวข้องกับหลายหน้าที่รวมทั้งอารมณ์ , พฤติกรรม , ความอยากอาหาร , กระดูกการเผาผลาญอาหาร , ริ้วรอย , รักษาบาดแผล , ระเบียบ , นอน , ความจำ , การเรียนรู้ , อุณหภูมิระบบต่อมไร้ท่อ