Fruit juices have been considered suitable for the addition of
probiotic cultures because they already contain beneficial nutrients;
have flavour profiles considered enjoyable by people of all
ages, are considered healthy and refreshing drinks, and are
consumed regularly, quality that is essential to obtaining the benefits
attributed to probiotics (Awaisheh, 2012; Pimentel, Prudencio,
& Rodrigues, 2011). In addition, they contain no starter cultures to
compete with the probiotic cultures for substrates; they can be
supplemented with ingredients that promote anaerobic conditions,
such as ascorbic acid; and they contain sugars that can be metabolised
by probiotic cultures (Ding & Shah, 2008).
et al., 2013).
ผลไม้ที่ได้รับการพิจารณาที่เหมาะสมสำหรับนอกเหนือจากโปรไบโอติก
วัฒนธรรมเพราะพวกเขามีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ ;
มีโปรไฟล์รสชาติถือว่าสนุกสนานคนทั้งหมด
อายุ ถือว่ามีสุขภาพดี และเครื่องดื่ม และมี
บริโภคเป็นประจำ คุณภาพที่จำเป็นจะได้รับประโยชน์จากโปรไบโอติก (
awaisheh , 2012 ; ไพเมนเทิล prudencio
, ,& Rodrigues , 2011 ) นอกจากนี้ พวกเขาไม่มีเชื้อบริสุทธิ์เริ่มต้น
แข่งกับวัฒนธรรมโปรไบโอติกสำหรับพื้นผิว ; พวกเขาสามารถเติมส่วนผสมที่ส่งเสริม
สภาพแบบไม่ใช้ออกซิเจน เช่น วิตามินซี และประกอบด้วยน้ำตาลที่สามารถ metabolised
โดยวัฒนธรรม โปรไบโอติก ( ติง& Shah , 2551 ) .
et al . , 2013 )
การแปล กรุณารอสักครู่..
