Differently processed sesame seeds

Differently processed sesame seeds were used for the preparation of sesamol, seed extract, oil extract or
unsaponifiable matter. Analysis of these sesame extracts revealed that dehulling and roasting of seeds
had an adverse effect on their lignan and phenolic compounds content. Various concentrations of the
extracts were incorporated in vegetable oils and their effectiveness in retarding the oxidative deterioration of oils was evaluated. Additionally, the formation of oxidation products in these oil samples was
correlated with their antioxidant activity and their sesamol and phenolic compounds content. Results
indicated that decomposition of phenolic compounds present in oil samples induced a significant
reduction in their linoleic acid peroxidation inhibition capacity and a corresponding increase in their
oxidative rancidity. Sesame seed extract was the most effective in protecting oils from oxidation, suggesting that seed extract, especially the one prepared from coated-unroasted sesame seeds, may have
potential application as a source of natural antioxidants in oil industry

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การประมวลผลที่แตกต่างกันเมล็ดงาถูกนำมาใช้ในการจัดทำ sesamol, สารสกัดจากเมล็ดสารสกัดจากน้ำมันหรือ
เรื่อง unsaponifiable การวิเคราะห์ของสารสกัดจากงาเหล่านี้แสดงให้เห็นว่า dehulling และคั่วเมล็ด
มีผลกระทบต่อ Lignan ของพวกเขาและสารประกอบฟีนอเนื้อหา ความเข้มข้นต่างๆของ
สารสกัดถูกจัดตั้งขึ้นในน้ำมันพืชและประสิทธิภาพของพวกเขาในการชะลอการเสื่อมสภาพของน้ำมันออกซิเดชันถูกประเมิน นอกจากนี้การก่อตัวของผลิตภัณฑ์ซิเดชั่นในตัวอย่างน้ำมันเหล่านี้
มีความสัมพันธ์กับฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของพวกเขาและ sesamol และฟีนอลสารเนื้อหาของพวกเขา ผล
การวิจัยพบว่าการสลายตัวของสารประกอบฟีนอลที่มีอยู่ในตัวอย่างน้ำมันเหนี่ยวนำให้เกิดอย่างมีนัยสำคัญ
ในการลดกำลังการผลิตกรดไขมันของพวกเขายับยั้ง peroxidation และเพิ่มขึ้นสอดคล้องกันในพวกเขา
กลิ่นหืนออกซิเดชัน สารสกัดจากเมล็ดงาเป็นที่มีประสิทธิภาพสูงสุดในการป้องกันน้ำมันจากออกซิเดชันบอกว่าสารสกัดจากเมล็ดโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ทำจากเมล็ดงาเคลือบ unroasted อาจมี
แอพลิเคชันที่มีศักยภาพเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติในอุตสาหกรรมน้ำมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แปรรูปจากเมล็ดงาที่ใช้สำหรับการเตรียมการของ sesamol เมล็ดสารสกัด , สารสกัดจากน้ำมันหรือ
unsaponifiable ก็ตาม การวิเคราะห์สารเหล่านี้พบว่า dehulling คั่วงาและเมล็ด
มีผลกระทบของสารประกอบฟีนอลลิกแนน และเนื้อหา ความเข้มข้นต่างๆ
แปรรูปจากเมล็ดงาที่ใช้สำหรับการเตรียมการของ sesamol เมล็ดสารสกัด , สารสกัดจากน้ำมันหรือ
unsaponifiable ก็ตาม การวิเคราะห์สารเหล่านี้พบว่า dehulling คั่วงาและเมล็ด
มีผลกระทบของสารประกอบฟีนอลลิกแนน และเนื้อหา ความเข้มข้นต่างๆ
แปรรูปจากเมล็ดงาที่ใช้สำหรับการเตรียมการของ sesamol เมล็ดสารสกัด , สารสกัดจากน้ำมันหรือ
unsaponifiable ก็ตาม การวิเคราะห์สารเหล่านี้พบว่า dehulling คั่วงาและเมล็ด
มีผลกระทบของสารประกอบฟีนอลลิกแนน และเนื้อหา ความเข้มข้นต่างๆ
แปรรูปจากเมล็ดงาที่ใช้สำหรับการเตรียมการของ sesamol เมล็ดสารสกัด , สารสกัดจากน้ำมันหรือ
unsaponifiable ก็ตาม การวิเคราะห์สารเหล่านี้พบว่า dehulling คั่วงาและเมล็ด
มีผลกระทบของสารประกอบฟีนอลลิกแนน และเนื้อหา ความเข้มข้นต่างๆ