Hue angle is the angle for a point

Hue angle is the angle for a point calculated from a* and b*
coordinates in the color space. Chroma is the quantitative component
of the color, which reflected the purity of color in the CIELAB
space. Texture measurements in form of texture profile analysis
(TPA) (Bourne, 1978), of the breadcrumbs was performed by a
Texture Analyzer CT3 (Brookfield, Middleboro, USA). A bread slice
of 1 cm thickness was compressed up to 50% of its original height at
a crosshead speed of 1 mm/s with a cylindrical acrylic probe
(diameter 25.4 mm). From the TPA curves, the following texture
parameters were measured: hardness (N), springiness, cohesiveness,
resilience and chewiness (N). Hardness was defined by peak
force during first compression cycle. Cohesiveness was calculated
as the ratio of the area under the second curve to the area under the
first curve. Springiness was defined as a ratio of the time recorded
between the start of the second area and the second probe reversal
to the time recorded between the start of the first area and the first
probe reversal. Chewiness was obtained by multiplying hardness,
cohesiveness and springiness. Resilience was calculated as the area
during withdrawal of the penetration, divided by the area of the
first penetration.
2.7. Statistical analysis
Standarized skewness and standarized kurtosis analyses were
made to verify normal distribution of the data. Multiple sample
comparison was conducted to evaluate significant differences
among samples by analysis of variance (ANOVA) and multiple range
tests. Fisher's least significant differences (LSD) test was used to
describe means with 95% confidence (P < 0.05). Data was also
evaluated using Pearson correlation coefficients to establish relationship
among variables. Only correlation coefficients (in absolute
value) equal or greater than 0.68 were considered meaningful. All
statistical analyses were performed using Statgraphics Centurion
16 (Statistical Graphics Corporation, UK).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เว้มุมเป็นมุมจุดคำนวณจากการ * และ b *พิกัดในระบบพื้นที่สี ความเป็นส่วนประกอบเชิงปริมาณสี ซึ่งสะท้อนให้เห็นความบริสุทธิ์ของสีในการ CIELABพื้นที่ วัดพื้นผิวในรูปแบบของการวิเคราะห์โพรไฟล์เนื้อ(ส.ส.ท.) (บอร์น 1978) ของ breadcrumbs ถูกดำเนินการโดยการเนื้อ CT3 วิเคราะห์ (Brookfield, Middleboro สหรัฐอเมริกา) ชิ้นขนมปังของ 1 ซม. ความหนารวมถึง 50% ของความสูงเดิมที่ความเร็วในการใช้ crosshead มม. 1 s กับโพรบอะครีลิคเป็นทรงกระบอก(เส้นผ่าศูนย์กลาง 25.4 mm) จากส.ส.ท.เส้นโค้ง เนื้อต่อไปนี้พารามิเตอร์ที่วัด: ความแข็ง (N), springiness, cohesivenessความยืดหยุ่นและ chewiness (N) ความแข็งถูกกำหนด โดยจุดสูงสุดแรงระหว่างอัดรอบแรก คำนวณ cohesivenessเป็นอัตราส่วนของพื้นที่ภายใต้โค้งสองพื้นที่ภายใต้การโค้งแรก Springiness ถูกกำหนดเป็นอัตราส่วนของเวลาที่บันทึกระหว่างพื้นที่สองและกลับรายการที่สองโพรบเวลาที่บันทึกไว้ระหว่างการเริ่มต้นของพื้นที่ครั้งแรกและครั้งแรกโพรบกลับ Chewiness ได้รับคูณความแข็งcohesiveness และ springiness ความยืดหยุ่นที่คำนวณเป็นพื้นที่ในระหว่างการถอนของปรีชา แบ่งตามพื้นที่ของเจาะครั้งแรก2.7. สถิติวิเคราะห์Standarized ความเบ้และ standarized เคอร์โทซิวิเคราะห์ได้ทำการตรวจสอบการแจกแจงปกติของข้อมูล ตัวอย่างหลายเปรียบเทียบวิธีการประเมินความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญamong samples by analysis of variance (ANOVA) and multiple rangetests. Fisher's least significant differences (LSD) test was used todescribe means with 95% confidence (P < 0.05). Data was alsoevaluated using Pearson correlation coefficients to establish relationshipamong variables. Only correlation coefficients (in absolutevalue) equal or greater than 0.68 were considered meaningful. Allstatistical analyses were performed using Statgraphics Centurion16 (Statistical Graphics Corporation, UK).

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มุม เว้เป็นมุมสำหรับจุดค่า a * และ b *
พิกัดในสีพื้นที่ โครมาเป็นปริมาณของส่วนประกอบ
สี ซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงความบริสุทธิ์ของสีในแถบ
พื้นที่ การวัดพื้นผิวในรูปแบบของพื้นผิว
การวิเคราะห์โปรไฟล์ ( TPA ) ( บอร์น , 1978 ) ของ breadcrumbs คือดำเนินการโดยวิเคราะห์
เนื้อ ct3 ( Brookfield , middleboro , USA ) ขนมปังชิ้น
ของความหนา 1 ซม. ที่ถูกบีบอัดได้ถึง 50 % ของความสูงของเดิมที่เป็นมะเร็ว
1 mm / s กับกระบอกอะคริ
( เส้นผ่าศูนย์กลาง 25.4 มม. หัว ) จาก TPA โค้ง ตามพื้นผิว
พารามิเตอร์วัดความแข็ง ( N ) , ค่า cohesiveness ความยืดหยุ่น , (
( N ) ถูกกำหนดโดยความแข็งแรงการบีบอัดสูงสุด
ในรอบแรก 3 คำนวณ
เป็นส่วนของพื้นที่ใต้เส้นโค้งสองเขตพื้นที่
โค้งแรก ค่าถูกกำหนดเป็นค่าของเวลาที่บันทึกไว้
ระหว่างเริ่มต้นของพื้นที่ที่สองและ
กลับสอบสวนที่สองเพื่อบันทึกเวลาระหว่างการเริ่มต้นของพื้นที่ก่อนและกลับวัดก่อน

( ได้มาจากการคูณความแข็ง
cohesiveness และค่า .ความยืดหยุ่นคำนวณเป็นพื้น
ในระหว่างการถอนเงินของการสอดใส่ แบ่งตามพื้นที่ของการเจาะก่อน
.
2.7 . สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูล standarized เบ้และความโด่ง standarized

ทำให้มีการวิเคราะห์การตรวจสอบการแจกแจงแบบปกติของข้อมูล การเปรียบเทียบตัวอย่าง
หลาย มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินความแตกต่างระหว่างตัวอย่าง
โดยการวิเคราะห์ความแปรปรวน ( ANOVA ) และหลายช่วง
แบบทดสอบ ฟิชเชอร์น้อยที่สุด ( LSD ) ทดสอบความแตกต่างใช้
อธิบายวิธีการความเชื่อมั่น 95% ( p < 0.05 ) ข้อมูลโดยใช้สัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์แบบเพียร์สันยัง

เพื่อสร้างความสัมพันธ์ของตัวแปร เฉพาะค่าสัมประสิทธิ์สหสัมพันธ์ในค่าสัมบูรณ์
) มากกว่าหรือเท่ากับ 0.68 ถือว่ามีความหมาย สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์การใช้ Statgraphics นายร้อยทั้งหมด

16 ( บริษัท กราฟิกสถิติสหราชอาณาจักร )