CHAPTER 1INTRODUCTION1.1 Background

CHAPTER 1
INTRODUCTION
1.1 Background of the Study
At the present moment, English is the most widely used for communication in the world. It is one of the universal languages (Harmer, 2001). Also, English is the most common language speaking everywhere. Today a good knowledge in English belongs to the most important requirements in many professions. People who can speak English well will have a better chance in finding good jobs abroad. In addition, it is expected that English language will be continuously increasing its significance to be as an international language through the twentieth century and into the next century (Yano, 2001).
According to Sethasatian (1995), English language has been recognized as a universal language. Communication in the business leads to increase of employment in industry and businesses, so the person who has the knowledge and skills in English language has advantages for business and employment. Especially, a person who has speaking skill will has a better chance to get a job and support in professional increased.
Thailand as a part of the global community, Thai people as well, mostly use English for communication in variety of mass media, such as internet, television, radio, and newspaper. Thus people in every occupation extremely realize the importance of English in their daily life including in routine works and in business works, especially in tourism industry: hotel, travel agency, spa, and restaurant (Today Education magazine, 331: 406).
English is one of the most important language in the tourism industry. Many careers, including restaurant staff use English for communication with foreign customers. The restaurant is also important for the tourism industry considering from the number of tourists who visit Thailand. Therefore, employees who work as restaurant staff should have good English proficiency especially in communication skill. Although many studies had been conducted to examine the needs analysis of English in tourism, less research has focused on communication strategies. Moreover, almost the previous studies considered only street vendors as part of their population. In addition, almost surveys of English communication strategies in tourism careers were conducted in Bangkok; none has focused on the English communication strategies of restaurant staff in Buriram province.
Restaurant staff who are not native speakers can fail in communication in English. Moreover, various accents of native and non-native speakers of English make challenging for restaurant staff to understand the guests’ English accent. In addition, restaurant staff encounter communication barriers with foreign customers and learn how to overcome these barriers. Therefore, researchers are interested in studying English communication strategies of restaurant staff in Buriram province.
1.2 Research Objectives
1.2.1 To examine English communication barriers of restaurant staff in Buriram province.
1.2.2 To study English communication strategies of restaurant staff in Buriram province.
1.3 Research Questions
1.3.1 What are English communication barriers of restaurant staff in Buriram province?
1.3.2 What are English communication strategies used by restaurant staff in Buriram province?



1.4 Scope and Limitation of the Study
This study is examined the English communication barriers and English communication strategies of restaurant staff in Buriram province. Consequently, the information will be taken from Narong district, Prakhonchai district and Muang district of Buriram province.
The population of this study are restaurant staff who work in well-known restaurant in Buriram province. The samples are 100 included managers, waiters, and waitresses in well-known restaurants in Narong district, Prakhonchai district and Muang district selected by purposive sampling technique from September to October 2016.
1.5 Significance of the Study
The findings of this study will be useful for identifying the characteristics of communication barriers and communication strategies in restaurant industry. They will also be used as a guideline for the restaurant industry for developing a specific English course for restaurant staff and people who are interested in this field. Moreover, the findings obtained from this study will be beneficial for restaurant staff in Thailand in terms of understanding the communication barriers and using communication strategies to solve their communication problems.
1.6 Definition of Key Terms
The following terms are specifically defined in this study.
1.6.1 “Communication” refers to a process that allows people to exchange information by one of several methods.
1.6.2 “Communication strategies” refers to English strategies use by restaurant staff with foreign customers such as writing, listening and speaking for communication.
1.6.3 “Restaurant staff” refers to person who works at a restaurant.
1.6.4 “Buriram province” refers to a province locat

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทที่ 1แนะนำ1.1 พื้นหลังของการศึกษาในปัจจุบัน ภาษาอังกฤษที่นิยมใช้สำหรับการสื่อสารในโลก มันเป็นภาษาสากล (Harmer, 2001) อย่างใดอย่างหนึ่ง ด้วย ภาษาอังกฤษเป็นภาษาพบมากที่สุดพูดทุก วันนี้มีความรู้ภาษาอังกฤษเป็นข้อกำหนดที่สำคัญที่สุดในหลายอาชีพ คนที่สามารถพูดภาษาอังกฤษได้ดีจะมีโอกาสดีในการหางานที่ดีในต่างประเทศ นอกจากนี้ มันเป็นที่คาดว่า ภาษาอังกฤษจะมีอย่างต่อเนื่องเพิ่มความสำคัญที่จะเป็นภาษาสากล ผ่าน ศตวรรษยี่สิบ และเข้า สู่ ศตวรรษถัดไป (Yano, 2001)ตาม Sethasatian (1995), ภาษาอังกฤษได้รับการยอมรับเป็นภาษาสากล การสื่อสารในธุรกิจที่นำไปสู่เพิ่มการจ้างงานในอุตสาหกรรมและธุรกิจ ดังนั้นบุคคลที่มีความรู้และทักษะในภาษาอังกฤษมีข้อได้เปรียบสำหรับธุรกิจและการจ้างงาน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง คนที่มีทักษะจะพูดมีโอกาสดีในการรับงาน และสนับสนุนในระดับมืออาชีพที่เพิ่มขึ้นประเทศไทยเป็นส่วนหนึ่งของประชาคมโลก คนไทยเช่นกัน ส่วนใหญ่ใช้ภาษาอังกฤษเพื่อการสื่อสารในหลากหลายของสื่อมวลชน เช่นอินเทอร์เน็ต โทรทัศน์ วิทยุ หนังสือพิมพ์ ดังนั้น คนในทุกอาชีพมากตระหนักถึงความสำคัญของภาษาอังกฤษในรวมถึงชีวิตที่ตนประจำวัน ในงานประจำวัน และ ใน งานธุรกิจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว: โรงแรม ท่องเที่ยว สปา และร้านอาหาร (นิตยสารการศึกษาวันนี้ 331:406)ภาษาอังกฤษเป็นภาษาสำคัญที่สุดในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวอย่างใดอย่างหนึ่ง หลายอาชีพ พนักงานร้านอาหารรวมทั้งใช้ภาษาอังกฤษสำหรับการสื่อสารกับลูกค้าต่างประเทศ อาหารเป็นสิ่งที่สำคัญสำหรับอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวพิจารณาจากจำนวนนักท่องเที่ยวที่มาประเทศไทย ดังนั้น พนักงานที่ทำงานเป็นพนักงานร้านอาหารควรมีทักษะภาษาอังกฤษดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งในทักษะการสื่อสาร แม้ว่าจะมีได้ดำเนินการศึกษาหลายการตรวจสอบการวิเคราะห์ความต้องการของอังกฤษในการท่องเที่ยว วิจัยน้อยได้เน้นกลยุทธ์การสื่อสาร นอกจากนี้ เกือบการศึกษาก่อนหน้านี้ถือว่าผู้เข้าพักเท่านั้นเป็นส่วนหนึ่งของประชากร นอกจากนี้ เกือบสำรวจกลยุทธ์การสื่อสารภาษาอังกฤษในการท่องเที่ยวอาชีพได้ดำเนินการในกรุงเทพ ไม่ได้เน้นกลยุทธ์การสื่อสารภาษาอังกฤษของพนักงานร้านอาหารในจังหวัดบุรีรัมย์อาหารที่ไม่ใช่เจ้าของภาษาสามารถล้มเหลวในการสื่อสารภาษาอังกฤษ นอกจากนี้ สำเนียงต่าง ๆ ของลำโพงพื้นเมือง และไม่ใช่เจ้าของภาษาอังกฤษทำให้ท้าทายสำหรับอาหารจะเข้าใจสำเนียงภาษาอังกฤษของผู้เข้าพัก นอกจากนี้ ท่านพบอุปสรรคการสื่อสารกับลูกค้าต่างประเทศ และเรียนรู้วิธีการเอาชนะอุปสรรคเหล่านี้ ดังนั้น นักวิจัยมีความสนใจในการศึกษากลยุทธ์การสื่อสารภาษาอังกฤษของพนักงานร้านอาหารในจังหวัดบุรีรัมย์1.2 วัตถุประสงค์1.2.1 ตรวจสอบอุปสรรคการสื่อสารภาษาอังกฤษของพนักงานร้านอาหารในจังหวัดบุรีรัมย์1.2.2 To study English communication strategies of restaurant staff in Buriram province.1.3 Research Questions 1.3.1 What are English communication barriers of restaurant staff in Buriram province? 1.3.2 What are English communication strategies used by restaurant staff in Buriram province? 1.4 Scope and Limitation of the Study This study is examined the English communication barriers and English communication strategies of restaurant staff in Buriram province. Consequently, the information will be taken from Narong district, Prakhonchai district and Muang district of Buriram province.The population of this study are restaurant staff who work in well-known restaurant in Buriram province. The samples are 100 included managers, waiters, and waitresses in well-known restaurants in Narong district, Prakhonchai district and Muang district selected by purposive sampling technique from September to October 2016.1.5 Significance of the Study The findings of this study will be useful for identifying the characteristics of communication barriers and communication strategies in restaurant industry. They will also be used as a guideline for the restaurant industry for developing a specific English course for restaurant staff and people who are interested in this field. Moreover, the findings obtained from this study will be beneficial for restaurant staff in Thailand in terms of understanding the communication barriers and using communication strategies to solve their communication problems.1.6 Definition of Key Terms The following terms are specifically defined in this study. 1.6.1 “Communication” refers to a process that allows people to exchange information by one of several methods.1.6.2 “Communication strategies” refers to English strategies use by restaurant staff with foreign customers such as writing, listening and speaking for communication. 1.6.3 “Restaurant staff” refers to person who works at a restaurant.1.6.4 “Buriram province” refers to a province locat

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทที่ 1
บทนำ
1.1 ความเป็นมาของการศึกษา
ในขณะปัจจุบันภาษาอังกฤษเป็นใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับการสื่อสารในโลก มันเป็นหนึ่งในภาษาสากล (Harmer, 2001) นอกจากนี้ภาษาอังกฤษเป็นภาษาที่พบมากที่สุดพูดทุกที่ วันนี้ความรู้ที่ดีในภาษาอังกฤษเป็นความต้องการที่สำคัญที่สุดในหลายอาชีพ คนที่สามารถพูดภาษาอังกฤษได้ดีจะมีโอกาสที่ดีในการหางานที่ดีในต่างประเทศ นอกจากนี้ยังเป็นที่คาดว่าภาษาอังกฤษจะมีอย่างต่อเนื่องเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญที่จะเป็นเป็นภาษาต่างประเทศผ่านศตวรรษที่ยี่สิบและในศตวรรษหน้า (Yano, 2001).
ตามที่ Sethasatian (1995), ภาษาอังกฤษที่ได้รับการยอมรับว่าเป็น ภาษาสากล การสื่อสารในธุรกิจนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของการจ้างงานในอุตสาหกรรมและธุรกิจเพื่อให้คนที่มีความรู้และทักษะในการใช้ภาษาอังกฤษมีข้อได้เปรียบสำหรับธุรกิจและการจ้างงาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งคนที่มีทักษะความประสงค์พูดมีโอกาสดีที่จะได้รับงานและการสนับสนุนในระดับมืออาชีพเพิ่มขึ้น.
ประเทศไทยเป็นส่วนหนึ่งของประชาคมโลกให้คนไทยได้เป็นอย่างดีส่วนใหญ่ใช้ภาษาอังกฤษเพื่อการสื่อสารในความหลากหลายของสื่อมวลเช่น อินเทอร์เน็ต, โทรทัศน์, วิทยุและหนังสือพิมพ์ ดังนั้นผู้คนในทุกสาขาอาชีพมากตระหนักถึงความสำคัญของภาษาอังกฤษในชีวิตประจำวันของพวกเขารวมทั้งในงานประจำและในงานทางธุรกิจโดยเฉพาะอย่างยิ่งในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว: ห้องพัก, หน่วยงานการท่องเที่ยว, สปา, และร้านอาหาร (วันนี้นิตยสารการศึกษา, 331: 406).
ภาษาอังกฤษ หนึ่งในภาษาที่สำคัญที่สุดในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว อาชีพจำนวนมากรวมทั้งพนักงานร้านอาหารใช้ภาษาอังกฤษสำหรับการสื่อสารกับลูกค้าต่างประเทศ ร้านอาหารยังเป็นสิ่งสำคัญสำหรับอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวพิจารณาจากจำนวนนักท่องเที่ยวที่เดินทางมาท่องเที่ยวประเทศไทย ดังนั้นพนักงานที่ทำงานเป็นพนักงานร้านอาหารควรมีความสามารถทางภาษาอังกฤษได้ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งในทักษะการสื่อสาร ถึงแม้ว่าการศึกษาหลายคนได้รับการดำเนินการในการตรวจสอบการวิเคราะห์ความต้องการใช้ภาษาอังกฤษในการท่องเที่ยว, การวิจัยน้อยได้มุ่งเน้นกลยุทธ์การสื่อสาร นอกจากนี้เกือบการศึกษาก่อนหน้านี้พิจารณาเฉพาะผู้ขายที่ถนนเป็นส่วนหนึ่งของประชากรของพวกเขา นอกจากนี้เกือบสำรวจของกลยุทธ์การสื่อสารภาษาอังกฤษในอาชีพการท่องเที่ยวได้ดำเนินการในกรุงเทพฯ ไม่มีใครได้มุ่งเน้นไปที่กลยุทธ์การสื่อสารภาษาอังกฤษของพนักงานร้านอาหารในจังหวัดบุรีรัมย์.
พนักงานร้านอาหารที่ไม่ได้เป็นเจ้าของภาษาสามารถล้มเหลวในการสื่อสารภาษาอังกฤษ นอกจากนี้ยังมีสำเนียงต่าง ๆ ของเจ้าของภาษาและไม่ใช่เจ้าของภาษาอังกฤษให้ท้าทายสำหรับพนักงานร้านอาหารที่จะเข้าใจสำเนียงภาษาอังกฤษของผู้เข้าพัก นอกจากนี้พนักงานร้านอาหารพบอุปสรรคในการสื่อสารกับลูกค้าต่างประเทศและเรียนรู้วิธีที่จะเอาชนะอุปสรรคเหล่านี้ ดังนั้นนักวิจัยจึงมีความสนใจในการศึกษากลยุทธ์การสื่อสารภาษาอังกฤษของพนักงานร้านอาหารในจังหวัดบุรีรัมย์.
1.2 วัตถุประสงค์
1.2.1 เพื่อตรวจสอบปัญหาและอุปสรรคในการสื่อสารภาษาอังกฤษของพนักงานร้านอาหารในจังหวัดบุรีรัมย์.
1.2.2 เพื่อศึกษากลยุทธ์การสื่อสารภาษาอังกฤษของพนักงานร้านอาหารในจังหวัดบุรีรัมย์
1.3 คำถามการวิจัย
1.3.1 สิ่งที่เป็นอุปสรรคในการสื่อสารภาษาอังกฤษของพนักงานร้านอาหารในจังหวัดบุรีรัมย์?
1.3.2 อะไรคือกลยุทธ์การสื่อสารภาษาอังกฤษที่ใช้โดยพนักงานร้านอาหารในจังหวัดบุรีรัมย์?



1.4 ขอบเขตและข้อ จำกัด ของการศึกษา
การศึกษาครั้งนี้คือการตรวจสอบปัญหาและอุปสรรคในการสื่อสารภาษาอังกฤษและ กลยุทธ์การสื่อสารภาษาอังกฤษของพนักงานร้านอาหารในจังหวัดบุรีรัมย์ ดังนั้นข้อมูลที่จะนำมาจากอำเภอณรงค์อำเภอ Prakhonchai และอำเภอเมืองจังหวัดบุรีรัมย์.
ประชากรของการศึกษาครั้งนี้เป็นพนักงานร้านอาหารที่ทำงานในร้านอาหารที่รู้จักกันดีในจังหวัดบุรีรัมย์ กลุ่มตัวอย่าง 100 รวมผู้จัดการบริกรและพนักงานเสิร์ฟในร้านอาหารที่รู้จักกันดีในย่านณรงค์อำเภอ Prakhonchai และอำเภอเมืองโดยวิธีการสุ่มตัวอย่างแบบเฉพาะเจาะจงจากกันยายน-ตุลาคม 2016
1.5 ความสำคัญของการศึกษา
ผลการศึกษาครั้งนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับ ระบุลักษณะของปัญหาและอุปสรรคในการสื่อสารและกลยุทธ์การสื่อสารในอุตสาหกรรมอาหาร พวกเขายังจะถูกนำมาใช้เป็นแนวทางในการอุตสาหกรรมอาหารสำหรับการพัฒนาหลักสูตรภาษาอังกฤษที่เฉพาะเจาะจงสำหรับพนักงานร้านอาหารและผู้คนที่มีความสนใจในด้านนี้ นอกจากนี้ผลการวิจัยที่ได้รับจากการศึกษาครั้งนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับพนักงานร้านอาหารในประเทศไทยในแง่ของการทำความเข้าใจอุปสรรคการสื่อสารและการใช้กลยุทธ์การสื่อสารการแก้ปัญหาการสื่อสารของพวกเขา.
1.6 ความหมายของคำสำคัญ
คำต่อไปนี้จะถูกกำหนดโดยเฉพาะในการศึกษานี้.
1.6 1 "การสื่อสาร" หมายถึงกระบวนการที่ช่วยให้คนเพื่อแลกเปลี่ยนข้อมูลโดยวิธีใดวิธีหนึ่งหลาย.
1.6.2 "กลยุทธ์การสื่อสาร" หมายถึงกลยุทธ์การใช้ภาษาอังกฤษโดยพนักงานร้านอาหารกับลูกค้าต่างประเทศเช่นการเขียนการฟังและการพูดเพื่อการสื่อสาร.
1.6 3 "พนักงานร้านอาหาร" หมายถึงบุคคลที่ทำงานอยู่ที่ร้านอาหารก.
1.6.4 "จังหวัดบุรีรัมย์" หมายถึง locat จังหวัด