The digestion of carbohydrates in substrates is required for the metabolism of A. oryzae S. Therefore, amylase production was accompanied with the growth of fungi [5].
การย่อยอาหารของคาร์โบไฮเดรตในพื้นผิวเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเผาผลาญอาหารของ A. oryzae S. ดังนั้นการผลิตอะไมเลสที่มาพร้อมกับการเจริญเติบโตของเชื้อราได้ [5]