This heating
technology is particularly interesting for viscous products and
foods containing particulates because it simultaneously generates
heat in both phases and does not need to transfer heat either
through a solideliquid interface or within a solid (de Alwis & Fryer,
1990; Imai, Uemura, Ishida, Yoshizaki, & Noguchi, 1995; Sastry &
Palaniappan, 1992).
ร้อนนี้เทคโนโลยีที่น่าสนใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีความหนืดและอาหารที่มีอนุภาคเพราะมันไปพร้อมๆ กันสร้างความร้อนทั้งในขั้นตอนและไม่จำเป็นต้องในการถ่ายโอนความร้อนทั้งผ่านอินเตอร์เฟซsolideliquid หรือภายในของแข็ง (เดอ Alwis และทอด, 1990; Imai, อูเอมูระ, อิชิดะ , Yoshizaki และโนกูชิ, 1995; Sastry & Palaniappan, 1992)
การแปล กรุณารอสักครู่..
