The addition of USP and U. intestin

The addition of USP and U. intestinalis powder to the fish fingers produced less degree of springiness as compared to Tc; such decrease was more pronounced in the USP added fingers (P 0.05). The results of warner–bratzler shear force test were also in accordance with the TPA parameters. The harder was the texture, the more force was needed to shear the product. However, no significant difference was observed between Tc and Tsw in some textural characteristics within several months of storage (P [ 0.05).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นอกจากนี้ของ USP และ U. intestinalis ผงนิ้วปลาที่ผลิตในระดับน้อยกว่าของความยืดหยุ่นเมื่อเทียบกับ Tc; การลดลงดังกล่าวได้เด่นชัดมากขึ้นในนิ้วมือ USP เพิ่ม (P 0.05) ผลของการตักเตือน-bratzler ทดสอบแรงเฉือนก็มีความสอดคล้องกับพารามิเตอร์ TPA ยากที่ได้รับการพื้นผิวที่แรงมากขึ้นเป็นสิ่งที่จำเป็นที่จะเฉือนสินค้า แต่ไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญก็สังเกตเห็นระหว่าง Tc และ TSW ในลักษณะเนื้อสัมผัสบางส่วนภายในหลายเดือนของการจัดเก็บข้อมูล (P [0.05)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเพิ่มขึ้นของ USP และ intestinalis ผงให้กับนิ้วมือปลาที่ผลิตในระดับต่ำกว่าของความเป็นไปได้เมื่อเทียบกับ Tc; ลดลงดังกล่าวเป็นที่เด่นชัดมากขึ้นในการเพิ่ม USP นิ้วมือ (P ๐.๐๕). ผลของวอร์เนอร์–การทดสอบแรงเฉือน bratzler ยังเป็นไปตามพารามิเตอร์ TPA. ยากเป็นพื้นผิวที่จำเป็นต้องใช้แรงมากขึ้นในการเฉือนผลิตภัณฑ์ อย่างไรก็ตาม, ไม่มีความแตกต่างที่สำคัญได้รับการสังเกตระหว่าง Tc และ Tsw ในลักษณะบางอย่างภายในหลายเดือนของการจัดเก็บ (P [๐.๐๕).

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพิ่ม USP และ u.intestinalis ผงบนนิ้วปลาผลิตความยืดหยุ่นน้อยกว่านิ้วปลาที่เพิ่มซีซึ่งจะเห็นได้ชัดมากขึ้นในนิ้วของปลาที่เพิ่ม USP ผลการทดสอบแรงเฉือนของวอร์เนอร์ bratzler สอดคล้องกับ TPA พารามิเตอร์ ยิ่งเนื้อแข็งแรงต้องตัดผลิตภัณฑ์ อย่างไรก็ตามไม่มีความแตกต่างในลักษณะเนื้อเยื่อบางอย่างระหว่าง TC และ Tsw ในช่วงหลายเดือนของการจัดเก็บ