106‒75 µm had suitable soft G′ for

106‒75 µm had suitable soft G′ for void formation under
fermenting conditions. Increase of the storage modulus G′
from 45 to 70 °C was caused by starch gelatinization. The G′
value of batter of the flour 106‒75 µm was larger than that
of the batter of the flour 150‒106 µm at baking temperature
region 45‒90 °C. The G′ value of the batter of the flour
106‒75 µm increased from 40 °C, while that of the batter of
the flour 150‒106 µm increased from 60 °C. We consider
that hardness of the batter of the flour 106‒75 µm kept void
cells from rupture in temperature region 40‒60 °C with
larger value of G′. These results show that we can adjust G′
of the batter of jet-milled flour by size classification.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

106u201275 µm มี G′ นุ่มเหมาะสำหรับสร้างเป็นโมฆะภายใต้หมักเงื่อนไข เพิ่มเก็บค่าโมดูลัส G′45-70 ° C เกิดจากแป้ง gelatinization การ G′ค่าของแป้งของ µm 106u201275 แป้งมีขนาดใหญ่กว่าที่ของแป้งของ µm ของ 150u2012106 แป้งที่อบอุณหภูมิภูมิภาค 45u201290 ° c ค่า G′ ของแป้งของแป้งเพิ่มขึ้นจาก 40 ° C ขณะที่แป้งของ µm 106u201275µm 150u2012106 แป้งที่เพิ่มขึ้นจาก 60 องศาเซลเซียส เราพิจารณาความแข็งของแป้งของ µm 106u201275 แป้งเก็บไว้เป็นโมฆะเซลล์จากแตกในอุณหภูมิภูมิภาค 40u201260 ° C ด้วยค่าที่ใหญ่กว่าของ G′ ผลลัพธ์เหล่านี้แสดงว่า เราสามารถปรับ G′ของแป้งแป้งแป้ง jet โดยขนาดการจัดประเภท

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

106-75 ไมครอนมี G นุ่มเหมาะสำหรับการก่อตัวเป็นโมฆะตาม
เงื่อนไขการหมัก การเพิ่มขึ้นของการจัดเก็บโมดูลัส G '
45-70 องศาเซลเซียสมีสาเหตุมาจากการเกิดเจลสตาร์ช จี '
ค่าของแป้งของแป้ง 106-75 ไมครอนมีขนาดใหญ่กว่าที่
ก้อนของแป้ง 150-106 ไมครอนที่อุณหภูมิอบ
ภูมิภาค 45-90 องศาเซลเซียส ค่า G 'แป้งของแป้ง
106-75 ไมครอนเพิ่มขึ้นจาก 40 องศาเซลเซียสในขณะที่การปะทะของ
แป้ง 150-106 ไมครอนเพิ่มขึ้นจาก 60 องศาเซลเซียส เราพิจารณา
ที่ความแข็งของแป้งของแป้ง 106-75 ไมครอนเก็บไว้เป็นโมฆะ
เซลล์จากการแตกในภูมิภาคอุณหภูมิ 40-60 ° C มี
ค่าขนาดใหญ่ของ G ' ผลการศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าเราสามารถปรับจี
ของแป้งเจ็ทข้าวสารโดยจำแนกขนาด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

106 ‒ 75 µ M ได้เหมาะสำหรับการพัฒนาช่องว่างใต้นั้นนุ่มกรัมหมักเงื่อนไข เพิ่มของกระเป๋าค่า G ’45 ถึง 70 องศา C เกิดจากค่าแป้ง G ’ค่าของแป้งของแป้ง 106 ‒ 75 µ M มีขนาดใหญ่กว่าของแป้งของแป้ง 150 ‒ 106 µที่อบอุณหภูมิเขต 45 ‒ 90 องศา จี ได้รับค่าแป้งของแป้ง106 ‒ 75 µเมตรเพิ่มขึ้นจาก 40 ° C , ส่วนของแป้งของแป้ง 150 ‒ 106 µเมตรเพิ่มขึ้นจาก 60 องศา เราพิจารณาที่ความแข็งของแป้งของแป้ง 106 ‒ 75 µ M ก็โมฆะเซลล์จากแตกในอุณหภูมิ 40 60 ° C ‒ภูมิภาคค่าขนาดใหญ่ของ G นั้น . ผลลัพธ์เหล่านี้แสดงให้เห็นว่า เราสามารถปรับ G ’ของแป้ง แป้งขัดขาว ของเจ็ท โดยแยกขนาด