In simple recipes the ingredients a

In simple recipes the ingredients are responsible for the flavour and nutritional attributes of the food, but in processed foods, much more is expected and required: shelf-life extension, product sterility, colours and flavours as close to fresh as possible, etc. Processed foods for specific markets may be required to have fat, sugar, or salt substitutes but still have the flavour and texture attributes of the original products. In this chapter the basic properties and applications of the main groups of ingredients used in the preparation of canned and other processed foods are discussed.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในสูตรอย่างง่าย วัตถุดิบรับผิดชอบรสชาติ และคุณลักษณะทางโภชนาการ ของอาหาร แต่ ใน อาหารแปรรูป มากอยู่ที่คาด และจำเป็น: อายุ ผลิตภัณฑ์เป็นหมัน สี และรสชาติใกล้เคียงกับสดเป็นไปได้ ฯลฯ อาหารแปรรูปสำหรับบางประเทศอาจจำเป็นต้องมีไขมัน น้ำตาล หรือเกลือแทน แต่ยังคง มีคุณลักษณะรสชาติและเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์ต้นฉบับ ในบทนี้ คุณสมบัติพื้นฐานและการใช้งานของกลุ่มหลักของส่วนผสมที่ใช้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์อาหารกระป๋อง และอื่น ๆ มีการกล่าวถึงการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในสูตรง่ายๆส่วนผสมที่มีความรับผิดชอบในรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการแอตทริบิวต์ของอาหาร แต่ในอาหารแปรรูปมากขึ้นและคาดว่าจะต้องขยายอายุการเก็บรักษาเป็นหมันผลิตภัณฑ์สีและรสชาติใกล้เคียงกับความสดใหม่ที่เป็นไปได้และอื่น ๆ การประมวลผล อาหารสำหรับตลาดที่เฉพาะเจาะจงอาจจะต้องมีไขมันน้ำตาลหรือเกลือ แต่ก็ยังมีรสชาติและเนื้อสัมผัสคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์เดิม ในบทนี้คุณสมบัติพื้นฐานและการใช้งานของกลุ่มหลักของส่วนผสมที่ใช้ในการเตรียมอาหารแปรรูปกระป๋องและอื่น ๆ ที่จะกล่าวถึง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในสูตรที่ง่ายส่วนผสมรับผิดชอบเรื่องรสชาติและคุณสมบัติทางโภชนาการของอาหาร แต่ในอาหารแปรรูปมากขึ้นเป็นที่คาดหวังและต้องการส่งเสริม เป็นหมัน ผลิตภัณฑ์รักษาสีและรสชาติใกล้เคียงกับสดที่สุด ฯลฯ อาหารแปรรูป สำหรับตลาดที่เฉพาะเจาะจงอาจจะต้องมีไขมัน น้ำตาล หรือเกลือแทน แต่ ยังมีรสชาติและเนื้อสัมผัสคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์เดิม ในบทนี้พื้นฐานคุณสมบัติและการใช้งานของกลุ่มหลักของส่วนผสมที่ใช้ในการเตรียมการของกระป๋องและอาหารแปรรูปอื่น ๆที่กล่าวถึง