producing quick-ripened bread dough

producing quick-ripened bread dough. Large-scale bread-making with automated processes pre-dates the CBP by at least a century.Flour, water, yeast, salt, fat, and, where used, minor ingredients common to many bread-making techniques such as Vitamin C, emulsifiers and enzymes are mechanically mixed for about three minutes.
The high-shear mixing generates high temperatures in the dough, which is cooled in some advanced mixers using a cooling jacket. Chilled water or ice may also be used to counteract the temperature rise during high-speed mixing. Air pressure in the mixer headspace can be controlled to keep gas bubbles at the desired size and number. Typical operating regimes are pressure followed by vacuum, and atmospheric followed by vacuum. The pressure control during mixing affects the fineness of crumb texture in the finished bread.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลิตแป้งขนมปังที่สุกอย่างรวดเร็ว ขนาดใหญ่ขนมปังทำ ด้วยกระบวนการอัตโนมัติก่อนวันผสม CBP โดยน้อยศตวรรษ แป้งสาลี น้ำ ยีสต์ เกลือ ไขมัน และ การใช้เล็กน้อยส่วนผสมทั่วไปเทคนิคการทำขนมปังมากมายเช่นวิตามินซี emulsifiers และเอนไซม์กลไกผสมประมาณสามนาทีการผสมแรงเฉือนสูงสร้างอุณหภูมิในแป้ง ที่ระบายความร้อนในเครื่องผสมบางขั้นสูงที่ใช้เสื้อระบายความร้อน น้ำเย็นหรือน้ำแข็งอาจยังสามารถใช้เพื่อรับมือกับอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นในระหว่างผสมความเร็วสูง สามารถควบคุมความดันอากาศในเหมือนผสมเพื่อให้ฟองก๊าซที่ต้องการขนาดและจำนวน ระบอบการทำงานทั่วไปมีความดันตาม ด้วยเครื่องดูดฝุ่น และบรรยากาศตาม ด้วยสูญญากาศ ควบคุมความดันในระหว่างผสมมีผลต่อความละเอียดของเศษเนื้อในขนมปังเสร็จแล้ว

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การผลิตแป้งขนมปังสุกอย่างรวดเร็ว ทำขนมปังขนาดใหญ่ที่มีกระบวนการอัตโนมัติก่อนวันที่ CBP โดยอย่างน้อย century.Flour, น้ำ, ยีสต์, เกลือ, ไขมันและที่ใช้ส่วนผสมเล็ก ๆ น้อย ๆ ร่วมกันกับหลาย ๆ เทคนิคการทำขนมปังเช่นวิตามิน C, emulsifiers และเอนไซม์ที่ผสมเครื่องเทศประมาณสามนาที.
ผสมสูงเฉือนสร้างอุณหภูมิที่สูงในแป้งซึ่งเป็นที่ระบายความร้อนในเครื่องผสมขั้นสูงบางอย่างใช้แจ็คเก็ตระบายความร้อน น้ำเย็นหรือน้ำแข็งอาจจะถูกนำมาใช้เพื่อรับมือกับอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นในช่วงการผสมความเร็วสูง ความดันอากาศใน headspace ผสมสามารถควบคุมเพื่อให้ฟองก๊าซขนาดที่ต้องการและจำนวน ระบอบการปกครองที่ดำเนินงานโดยทั่วไปจะตามมาด้วยความดันสูญญากาศและบรรยากาศตามด้วยสูญญากาศ การควบคุมความดันในระหว่างการผสมมีผลกระทบต่อความละเอียดของเนื้อเศษขนมปังสำเร็จรูป

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การผลิตอย่างรวดเร็วสุกขนมปังแป้ง ขนาดใหญ่ที่ทำขนมปังอัตโนมัติกับกระบวนการก่อนวันที่ตรวจสอบอย่างน้อยหนึ่งศตวรรษ แป้ง น้ำ ยีสต์ เกลือ ไขมัน และ ที่ใช้วัสดุรองทั่วไปทำขนมปังหลายเทคนิค เช่น วิตามิน C , emulsifiers และเอนไซม์ผสมเครื่องเทศประมาณสามนาทีผสมแรงเฉือนสูงสร้างอุณหภูมิสูงในแป้ง ซึ่งจะระบายความร้อนในเครื่องผสมขั้นสูงบางอย่างโดยใช้ความเย็นออกมา น้ำเย็น หรือ น้ำแข็งอาจจะใช้เพื่อลดอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นในช่วงความเร็วสูงผสม ความดันอากาศในเครื่องมิกเซอร์เฮดสเปซสามารถควบคุมเพื่อให้ฟองก๊าซตามขนาดและจำนวน โดยทั่วไปการดำเนินงานระบบความดันตามด้วยสุญญากาศ และบรรยากาศตามด้วยสูญญากาศ การควบคุมความดันในการผสมที่มีผลต่อความละเอียดของพื้นผิวในรูปเศษขนมปัง