2. Ascorbic acidDried mango powders

2. Ascorbic acid
Dried mango powders contained ascorbic acid varying from 97.59 to 225.38 mg/100 g db (Fig. 1b). Ascorbic content of powders exhibited the negative effect of heat damage. Statistical analysis indicated significantly lower ascorbic acid content in powders of CD, VD and IRD involving heat during drying (p 0.05). Ndawula, Kabasa, and Byaruhanga (2004) reported that ascorbic acid content of ripe mango fruit was 164.3 mg/100 g db, which reduced to 25.4e68.5 mg/100 g db on drying. The ascorbic acid values obtained in present study were in close agreement to those reported previously.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.
วิตามินซีกรดผงมะม่วงอบแห้งที่มีวิตามินซีแตกต่างกัน97.59-225.38 มิลลิกรัม / 100 กรัมฐานข้อมูล (รูป. 1b) เนื้อหาของวิตามินซีผงแสดงผลกระทบของความเสียหายความร้อน การวิเคราะห์ทางสถิติชี้ให้เห็นเนื้อหาวิตามินซีลดลงอย่างมีนัยสำคัญในผงซีดี, VD และ IRD ที่เกี่ยวข้องกับความร้อนในระหว่างการอบแห้ง (P 0.05) Ndawula, Kabasa และ Byaruhanga (2004) รายงานว่าปริมาณกรดแอสคอบิของผลไม้มะม่วงสุกได้ 164.3 มก. / 100 กรัมฐานข้อมูลซึ่งลดลงไป 25.4e68.5 มก. / 100 กรัมฐานข้อมูลในการอบแห้ง ค่าวิตามินซีที่ได้รับในการศึกษาปัจจุบันอยู่ในข้อตกลงที่ใกล้เคียงกับรายงานก่อนหน้านี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2 . กรดแอสคอร์บิค
แห้งผงมะม่วงมีกรดแอสคอร์บิกแตกต่างจาก 97.59 เพื่อ 225.38 มิลลิกรัมต่อ 100 กรัม ) ( รูปที่ 1A ) ปริมาณวิตามินซีผงแสดงผลกระทบของความเสียหายความร้อน ผลการวิเคราะห์ทางสถิติพบลดปริมาณวิตามินซีในผงของซีดีของ IRD และเกี่ยวข้องกับความร้อนในการอบแห้ง ( P < 0.05 ) ndawula kabasa , ,และ byaruhanga ( 2004 ) รายงานว่า ปริมาณกรดของผลไม้มะม่วงสุกเป็น 164.3 มิลลิกรัม / 100 กรัม ) ซึ่งลดลง 25.4e68.5 มิลลิกรัม / 100 กรัม ) ในการอบแห้ง และกรดแอสคอร์บิคได้ในการศึกษาอยู่ในข้อตกลงกับผู้ใกล้ชิด
รายงานก่อนหน้านี้