Culinary hygiene pertains to the pr

Culinary hygiene pertains to the practices related to food management and cooking to prevent food contamination, prevent food poisoning and minimize the transmission of disease to other foods, humans or animals. Culinary hygiene practices specify safe ways to handle, store, prepare, serve and eat food.

Culinary practices include:

Cleaning and disinfection of food-preparation areas and equipment (for example using designated cutting boards for preparing raw meats and vegetables). Cleaning may involve use of chlorine bleach, ethanol, ultraviolet light, etc. for disinfection.
Careful avoidance of meats contaminated by trichina worms, salmonella, and other pathogens; or thorough cooking of questionable meats.
Extreme care in preparing raw foods, such as sushi and sashimi.
Institutional dish sanitizing by washing with soap and clean water.
Washing of hands thoroughly before touching any food.
Washing of hands after touching uncooked food when preparing meals.
Not using the same utensils to prepare different foods.
Not sharing cutlery when eating.
Not licking fingers or hands while or after eating.
Not reusing serving utensils that have been licked.
Proper storage of food so as to prevent contamination by vermin.
Refrigeration of foods (and avoidance of specific foods in environments where refrigeration is or was not feasible).
Labeling food to indicate when it was produced (or, as food manufacturers prefer, to indicate its "best before" date).
Proper disposal of uneaten food and packaging.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อาหารสุขอนามัยที่เกี่ยวข้องกับระเบียบปฏิบัติที่เกี่ยวข้องกับการจัดการอาหาร และอาหารเพื่อป้องกันการปนเปื้อนอาหาร ป้องกันอาหารเป็นพิษ และลดการส่งผ่านโรคอื่น ๆ อาหาร มนุษย์ หรือสัตว์ ปฏิบัติสุขอนามัยอาหารระบุวิธีจัดการ เก็บ เตรียม เสิร์ฟ และรับประทานอาหารที่ปลอดภัยรวมวิธีทำอาหาร:ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อบริเวณเตรียมอาหารและอุปกรณ์ (เช่นใช้บอร์ดต้องตัดการเตรียมเนื้อสัตว์ดิบและผัก) ทำความสะอาดอาจเกี่ยวข้องกับการใช้คลอรีนฟอกขาว เอทานอล รังสีอัลตราไวโอเลต ฯลฯ สำหรับฆ่าเชื้อระวังหลีกเลี่ยงของเนื้อสัตว์ที่ปนเปื้อน โดยหนอน trichina ระดับ และ โรคอื่น ๆ หรืออย่างอาหารเนื้อสัตว์อาจดูแลมากในการเตรียมอาหารดิบ ซูชิและซาซิมิสถาบันอาหาร sanitizing โดยล้างด้วยสบู่และน้ำสะอาดซักมือสะอาดก่อนสัมผัสอาหารซักมือหลังจากการสัมผัสอาหาร uncooked เมื่อเตรียมอาหารไม่ใช้ภาชนะเดียวกันเพื่อเตรียมอาหารที่แตกต่างกันไม่ใช้มีดเมื่อรับประทานอาหารไม่เลียนิ้วมือหรือมือในขณะที่ หรือหลัง จากรับประทานไม่ใช้ซ้ำช้อนเสิร์ฟซึ่งมีได้เลียการเก็บรักษาอาหารเพื่อป้องกันการปนเปื้อน โดยไฟท์เหมาะสมแช่แข็งอาหาร (และหลีกเลี่ยงอาหารเฉพาะในสภาพแวดล้อมที่แช่แข็งเป็น หรือไม่เป็นไปได้)ติดฉลากอาหารแสดงเมื่อถูกผลิต (หรือ เป็นผู้ผลิตอาหาร ต้องการ เพื่อบ่งชี้วัน "ดีที่สุดก่อน")ขายทิ้งที่เหมาะสมของอาหาร uneaten และบรรจุภัณฑ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สุขอนามัยการปรุงอาหารที่เกี่ยวข้องกับการปฏิบัติที่เกี่ยวข้องกับการจัดการอาหารและการปรุงอาหารเพื่อป้องกันการปนเปื้อนอาหารป้องกันโรคอาหารเป็นพิษและลดการแพร่กระจายของโรคในอาหารอื่น ๆ ที่มนุษย์หรือสัตว์ การปฏิบัติสุขอนามัยอาหารปลอดภัยระบุวิธีการในการจัดการจัดเก็บการเตรียมความพร้อมให้บริการและกินอาหาร. การปฏิบัติการปรุงอาหารรวมถึงการทำความสะอาดและฆ่าเชื้อโรคในพื้นที่เตรียมอาหารและอุปกรณ์ (เช่นใช้เขียงที่กำหนดไว้สำหรับการเตรียมเนื้อสัตว์สดและผัก) การทำความสะอาดอาจเกี่ยวข้องกับการใช้คลอรีนเอทานอลแสงอัลตราไวโอเลต ฯลฯ สำหรับการฆ่าเชื้อ. หลีกเลี่ยงระวังของเนื้อสัตว์ที่ปนเปื้อนโดยหนอนตัวจี๊ด, เชื้อ Salmonella และเชื้อโรคอื่น ๆ หรือปรุงอาหารให้สุกของเนื้อสัตว์ที่น่าสงสัย. การดูแลมากในการเตรียมอาหารดิบเช่นซูชิและซาชิมิ. ฆ่าเชื้อจานสถาบันโดยการล้างด้วยสบู่และน้ำสะอาด. ซักผ้าของมืออย่างละเอียดก่อนที่จะสัมผัสอาหารใด ๆ . ซักผ้าของมือหลังการสัมผัสอาหารดิบเมื่อเตรียมอาหาร . ไม่ได้ใช้ช้อนส้อมเดียวกันในการเตรียมอาหารที่แตกต่างกัน. ไม่แบ่งปันดเมื่อรับประทานอาหาร. ไม่เลียนิ้วมือหรือมือในขณะหรือหลังการรับประทานอาหาร. ไม่นำที่ให้บริการเครื่องใช้ที่ได้รับการเลีย. การจัดเก็บที่เหมาะสมของอาหารเพื่อป้องกันการปนเปื้อนโดยบุคคลที่น่ารังเกียจ. ทำความเย็นของ อาหาร (และหลีกเลี่ยงอาหารที่เฉพาะเจาะจงในสภาพแวดล้อมที่ทำความเย็นหรือเป็นไปไม่ได้). อาหารติดฉลากเพื่อระบุว่าเมื่อมันถูกผลิต (หรือเป็นผู้ผลิตอาหารที่ต้องการจะแสดงให้เห็นว่า "ดีที่สุดก่อน" วันที่). การกำจัดที่เหมาะสมของอาหารกะหรี่และ บรรจุภัณฑ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สุขอนามัยอาหารเกี่ยวข้องกับการปฏิบัติที่เกี่ยวข้องกับการจัดการด้านอาหารและการปรุงอาหารเพื่อป้องกันการปนเปื้อนของอาหาร ป้องกันอาหารเป็นพิษ และลดการส่งผ่านของโรคกับอาหารอื่น ๆ มนุษย์หรือสัตว์ สุขอนามัยอาหารการระบุวิธีที่ปลอดภัยเพื่อจัดการ จัดเก็บ เตรียม ใช้ และกินอาหาร



อาหารการปฏิบัติรวมถึง :ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อโรคในพื้นที่เตรียมอาหาร และอุปกรณ์ ( ตัวอย่างเช่นการใช้เขตเขียงเตรียมเนื้อสัตว์ดิบ และผัก ) การทำความสะอาดอาจเกี่ยวข้องกับการใช้คลอรีนเทพมรณะ , เอทานอล , แสง UV , ฯลฯ เพื่อฆ่าเชื้อโรค หลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ที่ปนเปื้อนโดย
ระวังพยาธิ ตัวจี๊ดเชื้อแบคทีเรีย และเชื้อโรคอื่นๆ หรืออย่างการปรุงอาหารเนื้อสัตว์
น่าสงสัยระมัดระวังในการเตรียมอาหารดิบ เช่น ซูชิและซาซิมิ
สถาบันโดยการล้างจานล้างด้วยสบู่และน้ำสะอาด ล้างมือให้สะอาดก่อนสัมผัส

อาหารใด ๆ ล้างมือหลังสัมผัสอาหารดิบ เมื่อเตรียมอาหาร .
ไม่ได้ใช้เครื่องใช้เดียวกันเพื่อเตรียมอาหารที่แตกต่างกัน .
ไม่แบ่งมีดเมื่อรับประทาน .
ไม่เลียนิ้วมือหรือมือขณะหรือหลังการรับประทานอาหาร
ไม่ใช้บริการเครื่องใช้ที่ได้รับการเลีย .
กระเป๋าที่เหมาะสมของอาหารเพื่อป้องกันการปนเปื้อนจากเชื้อโรค .
แช่แข็งอาหาร ( และหลีกเลี่ยงอาหารเฉพาะในสภาพแวดล้อมที่เย็นเป็น หรือไม่มีฉลากอาหารเพื่อแสดง )
เมื่อมันถูกผลิต ( หรือ เป็นผู้ผลิตอาหารที่ชอบ บ่งชี้ถึง " ดีที่สุดก่อน " วันที่ ) .
การกำจัดที่เหมาะสมของของกินเหลือสักนิด และบรรจุภัณฑ์