A WSC-S colorimeter (Shanghai Preci

A WSC-S colorimeter (Shanghai Precise Instrument Co., Ltd.,
China) was used to determine the color of the surimi gels by
measuring the L* (lightness), a* (redness/greenness), and b* (yellowness/
blueness) values. The whiteness was then calculated using
the following equation (Eq. (1)):

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เครื่องทดสอบกรดด่าง WSC-S (เซี่ยงไฮ้แม่นยำ Instrument Co., Ltd.ใช้กำหนดสีของเจซูริมิโดยจีน)วัด L * (ความสว่าง), การ * (สีแดง/ไวน์), และ b * (yellowness /ค่ายิง) สีขาวแล้วคำนวณโดยใช้สมการต่อไปนี้ (Eq. (1)):

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

WSC-S colorimeter (Shanghai แม่นยำตราสาร จำกัด ,
จีน) ถูกนำมาใช้ในการกำหนดสีของเจลซูริมิโดย
วัดเปิด L * (ความสว่าง), a * ​​(สีแดง / เขียว) และ b * (สีเหลือง /
สีน้ำเงิน) ค่า ความขาวที่คำนวณแล้วใช้
สมการดังต่อไปนี้ (สมการ (1).)