Fresh strawberries (Fragaria _ anan

Fresh strawberries (Fragaria _ ananassa Duch.), raspberries (Rubus idaeus Michx.), highbush
blueberries (Vaccinium corymbosum L.), and lowbush blueberries (Vaccinium angustifolium Aiton)
were stored at 0, 10, 20, and 30 °C for up to 8 days to determine the effects of storage temperature
on whole fruit antioxidant capacity (as measured by the oxygen radical absorbing capacity assay,
Cao et al., Clin. Chem. 1995, 41, 1738-1744) and total phenolic, anthocyanin, and ascorbate content.
The four fruit varied markedly in their total antioxidant capacity, and antioxidant capacity was
strongly correlated with the content of total phenolics (0.83) and anthocyanins (0.90). The antioxidant
capacity of the two blueberry species was about 3-fold higher than either strawberries or raspberries.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สตรอเบอร์รี่สด (Fragaria _ ananassa Duch.) highbush ราสเบอร์รี่ (Rubus idaeus Michx.)บลูเบอร์รี่ (Vaccinium corymbosum L.), และ lowbush บลูเบอร์รี่ (Vaccinium angustifolium ภาษาอ่ายตน)ถูกเก็บไว้ที่ 0, 10, 20 และ 30 ° C ถึง 8 วันเพื่อกำหนดผลกระทบของอุณหภูมิในการเก็บในการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระผลไม้ทั้งหมด (ที่วัด โดยออกซิเจนรุนแรงดูดซับกำลังวิเคราะห์Cao et al., Clin Chem. 1995, 41, 1738-1744) และฟีนอ มีโฟเลทสูง และ ascorbate เนื้อหาทั้งหมดผลไม้ 4 แตกต่างกันอย่างเด่นชัดในกำลังการผลิตรวมสารต้านอนุมูลอิสระ และมีกำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระขอ correlated กับเนื้อหารวม phenolics (0.83) และ anthocyanins (0.90) สารต้านอนุมูลอิสระที่พันธุ์บลูเบอรี่ 2 ผลิตได้ประมาณ 3-fold สูงกว่าสตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สตรอเบอร์รี่สด (Fragaria _ ananassa Duch.), ราสเบอร์รี่ (บัส idaeus Michx.) highbush
บลูเบอร์รี่ (Vaccinium corymbosum ลิตร) และบลูเบอร์รี่ lowbush (Vaccinium angustifolium Aiton)
ถูกเก็บไว้ที่ 0, 10, 20, และ 30 องศาเซลเซียสขึ้นไป 8
วันในการตรวจสอบผลกระทบของอุณหภูมิการจัดเก็บข้อมูลเกี่ยวกับสารต้านอนุมูลอิสระทั้งผลไม้(วัดจากออกซิเจนทดสอบความสามารถในการดูดซับรุนแรงเฉา et al., Clin. Chem. 1995, 41, 1738-1744) และฟีนอลรวม anthocyanin และ เนื้อหา ascorbate. ผลไม้ที่แตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัดสี่ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของพวกเขาทั้งหมดและสารต้านอนุมูลอิสระได้รับความสัมพันธ์กับเนื้อหาของฟีนอลรวม (0.83) และ anthocyanins (0.90) สารต้านอนุมูลอิสระกำลังการผลิตของทั้งสองสายพันธุ์บลูเบอร์รี่เป็นประมาณ 3 เท่าสูงกว่าสตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่หรืออย่างใดอย่างหนึ่ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สตรอเบอร์รี่สด ( fragaria _ ananassa ช์ ) ราสเบอร์รี่ ( rubus idaeus michx ) highbush
บลูเบอร์รี่ ( แวคซีเนียม corymbosum L . ) และ lowbush บลูเบอร์รี่ ( แวคซีเนียม angustifolium ายตน )
เก็บรักษาที่อุณหภูมิ 0 , 10 , 20 และ 30 องศา C เป็นเวลาถึง 8 วัน เพื่อศึกษาผลของอุณหภูมิ
บนทั้งหมด ผลไม้ต้านอนุมูลอิสระความจุ ( เป็นวัดโดยการดูดซับออกซิเจนความจุโดย
เคา et al . ,บ . เคมี 1995 , 41 , 1738-1744 ) ฟีนอลและแอนโทไซยานินทั้งหมด , และปริมาณ ascorbate .
4 ผลไม้หลากหลายอย่างเด่นชัดในการรวมสารต้านอนุมูลอิสระและสารต้านอนุมูลอิสระเป็น
ความสัมพันธ์อย่างยิ่งกับเนื้อหาของโพลีฟีนอลทั้งหมด ( 0.83 ) และแอนโทไซยานิน ( 0.90 ) ความจุของสารต้านอนุมูลอิสระ
2 ชนิด คือ 3-fold สูงกว่าบลูเบอร์รี่ด้วยสตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ .