1. IntroductionChia (Salvia hispani

1. Introduction
Chia (Salvia hispanica L.) is an annual summer plant belonging to
the Lamiaceae family. It was one of the main crops used by pre-
Columbian societies in Central America, surpassed only by corn
and beans in significance. As such, chia remained a critical ingredient
for human consumption in these societies for a long time, but
was eventually forgotten on arrival of the Spaniards. In the last
decade of the XXth century, chia was revived by a group of scientists
and farmers due to its nutritional and functional characteristics
(Ayerza & Coates, 2011; Chica, 2011). Chia contains high protein
(9e23 g/100 g) (Coates & Ayerza, 1996), dietary fibre (18e41 g/
100 g) (Ayerza & Coates, 2000; Bushway, Belya & Bushway, 1981;
Reyes-Caudillo Tecante & Valdivia-Lopez, 2008) and lipid (25e35 g/
100 g) (Álvarez-Chávez, Valdivia-López, Aburto-Juárez, & Tecante,
2008; Ixtaina et al., 2011; Taga, Miller, & Pratt, 1984) contents.
The dietary fibre portion includes lignin, which contains antioxidant
compounds and has some hypocholesterolemic effect (Reyes-
Caudillo et al., 2008). The lipid fraction contains polyunsaturated
fatty acids (PUFAs): omega-3 linolenic acid and omega-6 linoleic

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1. บทนำเจีย (Salvia hispanica L.) เป็นพืชฤดูร้อนประจำปีเป็นสมาชิกของครอบครัววงศ์กะเพรา ของพืชหลักที่ใช้ก่อนสังคม Columbian ในอเมริกากลาง แล้ว โดยเฉพาะข้าวโพดและถั่วในความสำคัญ เช่น เจียยังคง ส่วนประกอบสำคัญสำหรับมนุษย์บริโภคในสังคมเหล่านี้มาเป็นเวลานาน แต่ในที่สุดถูกลืมของชาวสเปนเข้ามา สุดท้ายทศวรรษศตวรรษ XXth เจียถูกฟื้นฟูโดยกลุ่มของนักวิทยาศาสตร์และเกษตรกรเนื่องจากลักษณะของโภชนาการ และการทำงาน(Ayerza และ Coates, 2011 Chica, 2011) เจียประกอบด้วยโปรตีนสูง(9e23 g/100 g) (Coates & Ayerza, 1996), เส้นใยอาหาร (18e41 g /100 กรัม) (Ayerza และ Coates, 2000 Bushway, Belya และ Bushway, 1981Reyes-Caudillo Tecante และทางไปยังโลเปซ 2008) และไขมัน (25e35 g /100 กรัม) (Álvarez-Chávez ทางไปยัง López, Aburto Juárez, & Tecante2008 Ixtaina et al., 2011 ไร Taga มิลเลอร์ และ คิด 1984) เนื้อหาLignin ซึ่งประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระประกอบด้วยส่วนเป็นเส้นใยอาหารสารประกอบ และมีลักษณะพิเศษบางอย่าง hypocholesterolemic (Reyes-Caudillo et al., 2008) ส่วนไขมันไม่อิ่มตัวประกอบด้วยกรดไขมัน (PUFAs): กรด linolenic โอเมก้า 3 และโอเมก้า-6 linoleic

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1.
บทนำเจีย(Salvia Hispanica L. )
เป็นพืชในช่วงฤดูร้อนประจำปีที่เป็นของครอบครัวกะเพรา มันเป็นหนึ่งในพืชหลักที่ใช้โดยก่อนสังคมหอมกรุ่นในอเมริกากลางแซงเพียงข้าวโพดและถั่วในความสำคัญ เช่นเจียยังเป็นส่วนประกอบที่สำคัญสำหรับการบริโภคของมนุษย์ในสังคมเหล่านี้มาเป็นเวลานานแต่ถูกลืมในที่สุดก็มาถึงของชาวสเปน ในช่วงทศวรรษที่ผ่านมาของศตวรรษ XXth ที่เจียก็ฟื้นขึ้นมาโดยกลุ่มของนักวิทยาศาสตร์และเกษตรกรเนื่องจากลักษณะทางด้านโภชนาการและการทำงานของ(Ayerza และโคทส์, 2011; Chica 2011) Chia มีโปรตีนสูง(9e23 กรัม / 100 กรัม) (โคตส์และ Ayerza, 1996), ใยอาหาร (18e41 กรัม / 100 กรัม) (Ayerza และโคทส์, 2000; Bushway, Belya Bushway & 1981; เรเยส-Caudillo Tecante และ Valdivia- โลเปซ, 2008) และไขมัน (25e35 กรัม / 100 กรัม) (Álvarez-ชาเวซ, Valdivia-López, Aburto-Juárezและ Tecante, 2008; Ixtaina et al, 2011;.. Taga มิลเลอร์และแพรตต์ 1984) เนื้อหาส่วนใยอาหารรวมถึงลิกนินซึ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระสารและมีผล hypocholesterolemic (Reyes- Caudillo et al., 2008) ส่วนไขมันไม่อิ่มตัวที่มีกรดไขมัน (PUFAs): โอเมก้า 3 กรดไลโนเลนิและโอเมก้า 6 ไลโนเลอิก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1 . บทนำ
เจีย ( Salvia นี้ L . ) เป็นพืชฤดูร้อนประจำปีของ
ครอบครัวประเทศเนปาล . มันเป็นหนึ่งในพืชหลักที่ใช้ pre - สังคม
หอมกรุ่นในอเมริกากลาง ทะลุโดยเฉพาะข้าวโพด
และถั่วในความสำคัญ เช่น เจีย ยังคงเป็นส่วนประกอบสําคัญ
เพื่อการบริโภคของมนุษย์ในสังคมนี้มานาน แต่สุดท้ายก็ถูกลืมเมื่อเดินทางมาถึง
ของชาวสเปน .ในทศวรรษที่ผ่านมา
แห่งศตวรรษ XXth เจีย ได้รับการฟื้นฟูโดยกลุ่มของนักวิทยาศาสตร์

และเกษตรกร เนื่องจากลักษณะของโภชนาการและการทำงาน ( ayerza &โคตส์ , 2011 ; Chica , 2011 ) เชียประกอบด้วย
โปรตีนสูง ( 9e23 กรัม / 100 กรัม ) ( โคตส์& ayerza , 1996 ) เส้นใยอาหาร ( 18e41 G /
( 100 กรัม ) ayerza &โคตส์ , 2000 ; bushway belya & bushway , 1981 ;
เรเยส caudillo tecante &วาลดิเวีย โลเปซ2008 ) และไขมัน ( 25e35 G /
( 100 กรัม ) และ อัลบาเรซ ชาเบซ valdivia-l óเพซ , aburto จู , ซัวเรซ& tecante
, , 2008 ; ixtaina et al . , 2011 ; ทากะ มิลเลอร์ , &แพรตต์ , 1984 ) เนื้อหา ส่วนเส้นใยอาหารรวมถึงปริมาณ

ซึ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระ สารประกอบ และมี 4 ผล ( เรเยส -
caudillo et al . , 2008 ) เศษไขมันไม่อิ่มตัวกรดไขมันประกอบด้วย
( ปลา )โอเมก้า 3 และ โอเมก้า 6 กรดไลโนเลนิกโน