The objective of this study was to

The objective of this study was to evaluate the oxidative stability and sensory acceptance of tilapia burgers formulated with carotenoids from annatto, bixin and norbixin as an alternative to synthetic antioxidant sodium erythorbate.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือการ ประเมินการยอมรับทางประสาทสัมผัสเบอร์เกอร์ปลานิลผสม ด้วยแคโรทีนอยด์จาก annatto, bixin และ norbixin เป็นทางเลือก erythorbate โซเดียมสังเคราะห์สารต้านอนุมูลอิสระและช่วย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้เพื่อประเมินความมั่นคงออกซิเดชันและการยอมรับทางประสาทสัมผัสของเบอร์เกอร์ปลานิลสูตรที่มีนอยด์จากชาด, bixin และ norbixin เป็นทางเลือกที่สังเคราะห์ erythorbate โซเดียมสารต้านอนุมูลอิสระ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้เพื่อประเมินเสถียรภาพออกซิเดชันและการยอมรับทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์ปลานิลเบอร์เกอร์สูตรที่มีแคโรทีนอยด์จากชาดความเป็นที่สักการะ norbixin , และเป็นทางเลือกให้สังเคราะห์สารโซเดียมอิริธอร์เบท .