Water activity and moisture content

Water activity and moisture content. The water activity (Aw) of the fresh pasta was high and varied from 0.93 to 0.97
(Table 3). This obtained Aw allows bacterial and fungal growth, and thus a microbiological control by active packaging is a good option.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

น้ำกิจกรรมและชื้น กิจกรรมน้ำ (Aw) ของพาสต้าสดถูกสูง และแตกต่างกันจาก 0.93 0.97(ตาราง 3) Aw นี้ได้รับอนุญาตให้เจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรีย และเชื้อรา และดังนั้น ตัวควบคุมทางจุลชีววิทยา โดยบรรจุเป็นตัวเลือกที่ดี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กิจกรรมน้ำและความชื้น กิจกรรมทางน้ำ (Aw) ของพาสต้าสดอยู่ในระดับสูงและแตกต่างกัน 0.93-0.97
(ตารางที่ 3) Aw ที่ได้รับนี้จะช่วยให้การเจริญเติบโตของแบคทีเรียและเชื้อราและทำให้การควบคุมจุลินทรีย์โดยบรรจุภัณฑ์ที่ใช้งานเป็นตัวเลือกที่ดี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กิจกรรมน้ำและความชื้น Water activity ( Aw ) ของพาสต้าสดสูงและหลากหลายจาก 0.93 ถึง 0.97
( ตารางที่ 3 ) นี้ช่วยให้แบคทีเรียและเชื้อราได้อ่ะ และดังนั้นจึง มีจุลินทรีย์ควบคุม โดยบรรจุภัณฑ์ที่ใช้งานเป็นตัวเลือกที่ดี