Noodle is one of the most important

Noodle is one of the most important parts in the diet of Asian people. It has also become popular in many countries outside of Asia. the development of noodles made from wheat bran and whole-wheat flour with high content of dietary fiber should be an effectiveway to promote high fiber food consumption and change the dietary pattern of many consumers. Therefore, the objective of this seminar is to investigate the effects of particle size and addition level of wheat bran and whole wheat flour on the quality of noodle. The study of addition level and particle size of wheat bran affected the mixing characteristics and pasting properties of noodle flour. Addition of wheat bran significantly decreased the peak viscosity, final viscosity, breakdown, and setback of blends. Coarse bran or high addition levels affected the breaking strength and flexibility of dry noodles. The study Compared to coarse particles, millfeeds with finer particles exerted beneficial effect on the quality improvement of whole wheat raw noodles.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ก๋วยเตี๋ยวเป็นส่วนสำคัญในอาหารของคนเอเชีย มันได้กลายเป็นยอดนิยมในหลายประเทศนอกภูมิภาคเอเชีย การพัฒนาของก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากรำข้าวสาลี และแป้งโฮลวีทกับเนื้อหาของใยอาหารสูงควร effectiveway การส่งเสริมการบริโภคอาหารเส้นใยสูง และเปลี่ยนรูปแบบอาหารของผู้บริโภคจำนวนมาก ดังนั้น วัตถุประสงค์ของการสัมมนานี้เป็นการ ตรวจสอบผลกระทบของอนุภาคขนาดและเพิ่มระดับของรำข้าวสาลีและแป้งข้าวสาลีทั้งคุณภาพของก๋วยเตี๋ยว การศึกษาการเพิ่มระดับและอนุภาคขนาดของรำข้าวสาลีผลผสมลักษณะและคุณสมบัติของแป้งก๋วยเตี๋ยววาง เพิ่มรำข้าวสาลีลดลงอย่างมีนัยสำคัญความหนืดสูงสุด ความหนืดสุดท้าย แบ่ง และพิจารณาของผสม รำหยาบหรือระดับสูงเพิ่มผลทำลายความแข็งแรงและความยืดหยุ่นของก๋วยเตี๋ยวแห้ง การศึกษา Compared ถึงอนุภาคที่หยาบ millfeeds กับอนุภาคปลีกย่อยนั่นเองผลประโยชน์ในการปรับปรุงคุณภาพของก๋วยเตี๋ยวดิบทั้งข้าวสาลี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ก๋วยเตี๋ยวเป็นหนึ่งในส่วนที่สำคัญที่สุดในอาหารของชาวเอเชีย นอกจากนี้ยังได้กลายเป็นที่นิยมในหลายประเทศนอกทวีปเอเชีย การพัฒนาของเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากรำข้าวสาลีและแป้งข้าวสาลีที่มีเนื้อหาสูงของใยอาหารที่ควรจะ effectiveway เพื่อส่งเสริมการบริโภคอาหารที่มีเส้นใยสูงและการเปลี่ยนแปลงรูปแบบการบริโภคอาหารของผู้บริโภคจำนวนมาก ดังนั้นวัตถุประสงค์ของการสัมมนาครั้งนี้คือการศึกษาผลของขนาดอนุภาคและระดับการเพิ่มขึ้นของรำข้าวสาลีและแป้งข้าวสาลีที่มีต่อคุณภาพของเส้นก๋วยเตี๋ยว การศึกษาระดับการบวกและขนาดอนุภาคของรำข้าวสาลีได้รับผลกระทบลักษณะผสมและคุณสมบัติความหนืดของแป้งก๋วยเตี๋ยว การเพิ่มขึ้นของรำข้าวสาลีลดลงอย่างมีนัยสำคัญความหนืดสูงสุด, ความหนืดสุดท้ายสลายและความพ่ายแพ้ของการผสม รำหยาบหรือระดับสูงนอกจากนี้ยังได้รับผลกระทบความแข็งแรงทำลายและความยืดหยุ่นของเส้นก๋วยเตี๋ยวแห้ง การศึกษาเมื่อเทียบกับอนุภาคหยาบ, millfeeds ที่มีอนุภาคปลีกย่อยออกแรงผลประโยชน์ในการปรับปรุงคุณภาพของบะหมี่กึ่งดิบข้าวสาลี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ก๋วยเตี๋ยวเป็นหนึ่งในส่วนที่สำคัญที่สุดในอาหารของคนเอเชีย มันยังกลายเป็นที่นิยมในหลายประเทศนอกภูมิภาคเอเชีย การพัฒนาเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากรำข้าวสาลี และแป้งข้าวสาลีที่มีเนื้อหาสูงของเส้นใยอาหารควรเป็น effectiveway เพื่อส่งเสริมการบริโภคอาหารที่มีเส้นใยสูงและการเปลี่ยนแปลงรูปแบบการบริโภคอาหารของผู้บริโภคจำนวนมาก ดังนั้นวัตถุประสงค์ของการสัมมนาครั้งนี้ คือ เพื่อศึกษาผลของขนาดอนุภาคและระดับส่วนของรำข้าวสาลี และแป้งสาลีต่อคุณภาพของเส้นก๋วยเตี๋ยว การศึกษาระดับการเพิ่มและขนาดอนุภาคต่อคุณลักษณะการผสมรำข้าวสาลี และคุณสมบัติของแป้งก๋วยเตี๋ยว นอกจากรำข้าวสาลีลดลงความหนืดสูงสุด ความหนืดสุดท้ายสติแตกเริ่มจากผสม รำหยาบหรือสูงระดับได้รับผลกระทบแบ่งเพิ่มความแข็งแรงและความยืดหยุ่นของเส้นบะหมี่แห้ง การศึกษาเปรียบเทียบอนุภาคหยาบที่มีอนุภาคละเอียด millfeeds นั่นเอง ผลประโยชน์ในการปรับปรุงคุณภาพของข้าวสาลีดิบ ก๋วยเตี๋ยว