Of the available preservation techn

Of the available preservation technologies, freezing has been recognized as an excellent method of preserving
the quality characteristics of bakery products. The aim of this work was to study the influence of
freezing conditions (20, 30, 40 C and cryogenic immersion) and yeast content on the sensory and
physical properties in the final baked product (Kougelhopf).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การอนุรักษ์มี เทคโนโลยี แช่แข็งรับรู้เป็นวิธีดีของการรักษาลักษณะคุณภาพของผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ จุดมุ่งหมายของงานนี้คือเพื่อ ศึกษาอิทธิพลของเงื่อนไข (20, 30, 40 C และก๊าซแช่) แช่แข็ง และยีสต์เนื้อหาในการรับความรู้สึก และคุณสมบัติทางกายภาพในอบผลิตภัณฑ์ (Kougelhopf)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เทคโนโลยีการเก็บรักษาที่มีอยู่การแช่แข็งได้รับการยอมรับว่าเป็นวิธีการที่ดีในการรักษา
ลักษณะคุณภาพของผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ จุดมุ่งหมายของงานวิจัยนี้เป็นการศึกษาอิทธิพลของ
เงื่อนไขการแช่แข็ง (? 20? 30? 40? C และแช่แช่แข็ง) และเนื้อหายีสต์ในประสาทสัมผัสและ
คุณสมบัติทางกายภาพในผลิตภัณฑ์อบสุดท้าย (Kougelhopf)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ของเทคโนโลยีการเก็บรักษาของแช่แข็งได้รับการยอมรับว่าเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมของการรักษาคุณภาพ คุณลักษณะของผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ งานวิจัยนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อศึกษาอิทธิพลของการให้บริการ ( 20 , 30 , 40 องศาเซลเซียส และอุณหภูมิการแช่ ) และยีสต์ เนื้อหาเกี่ยวกับประสาทสัมผัส และคุณสมบัติทางกายภาพในสินค้าอบสุดท้าย ( kougelhopf )