Over the past decade food risk regu

Over the past decade food risk regulators have adopted risk
analysis as an approach for assessing, communicating and managing
risks in relation to food safety. Risk analysis is a structured approach
consisting of three components; risk assessment, risk management and risk communication. Risk assessment is the analytical
component of risk analysis (Smith, 2002; Renwick et al.,
2003), more specifically it is a process where the likelihood and
magnitude of harm posed by specific hazards is evaluated (FAO/
WHO, 1995). Risk management has been located in the domain
of politics and legislation. It includes the process of weighing policy
alternatives based on the results of the risk assessment. Risk communication
is the interactive exchange of information and opinions
concerning risk assessment and risk management and has traditionally
been located in the domain of the social science (Fischer
et al., 2005). The risk analysis approach is accepted as a common
operation framework for the control of microbiological food safety
by the FAO/WHO (Food and Agricultural Organization and World
Health Organization) and is a fundamental approach underlying
food safety standards (FAO/WHO, 1995, 1997; Lammerding and Fazil,
2000).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผ่านหน่วยงานกำกับดูแลความเสี่ยงอาหารทศวรรษที่ผ่านมาได้รับการยอมรับความเสี่ยง
การวิเคราะห์เป็นแนวทางสำหรับการประเมินการสื่อสารและการจัดการ
ความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับความปลอดภัยของอาหาร การวิเคราะห์ความเสี่ยงเป็นวิธีการที่มีโครงสร้าง
ประกอบด้วยสามองค์ประกอบ การประเมินความเสี่ยงการบริหารความเสี่ยงและการสื่อสารความเสี่ยง การประเมินความเสี่ยงคือการวิเคราะห์
ส่วนประกอบของการวิเคราะห์ความเสี่ยง (สมิ ธ . 2002; Renwick, et al,
2003) โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันเป็นกระบวนการที่โอกาสและ
ความสำคัญของอันตรายที่เกิดจากอันตรายที่เฉพาะเจาะจงได้รับการประเมิน (FAO /
WHO, 1995) การบริหารความเสี่ยงได้รับอยู่ในโดเมน
ของการเมืองและกฎหมาย ซึ่งจะรวมถึงกระบวนการของการชั่งน้ำหนักนโยบาย
ทางเลือกขึ้นอยู่กับผลของการประเมินความเสี่ยง การสื่อสารความเสี่ยง
คือการแลกเปลี่ยนการโต้ตอบของข้อมูลและความคิดเห็น
เกี่ยวกับการประเมินความเสี่ยงและการบริหารความเสี่ยงและมีประเพณีที่
ได้รับการตั้งอยู่ในโดเมนของสังคมศาสตร์ (ฟิชเชอร์
et al., 2005) วิธีการวิเคราะห์ความเสี่ยงได้รับการยอมรับว่าเป็นเรื่องธรรมดา
กรอบการดำเนินการสำหรับการควบคุมความปลอดภัยของอาหารทางจุลชีววิทยา
โดย FAO / WHO (องค์การเกษตรและอาหารโลกและ
องค์การอนามัย) และเป็นวิธีการพื้นฐานภายใต้
มาตรฐานความปลอดภัยของอาหาร (FAO / WHO, 1995, 1997 ; Lammerding และ Fazil,
2000)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กว่าทศวรรษที่ผ่านมาได้นำอาหารควบคุมความเสี่ยงการวิเคราะห์ความเสี่ยง
เป็นแนวทางการประเมิน การสื่อสารและการจัดการ
ความเสี่ยงเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหาร การวิเคราะห์ความเสี่ยงเป็นแนวทางโครงสร้าง
ประกอบด้วยสามส่วนประกอบ การประเมินความเสี่ยง การจัดการความเสี่ยงและการสื่อสารความเสี่ยง การประเมินความเสี่ยงเป็นส่วนประกอบวิเคราะห์
การวิเคราะห์ความเสี่ยง ( Smith , 2002 ;
เรนวิก et al . , 2003 )มากขึ้นโดยเฉพาะมันเป็นกระบวนการที่โอกาสและ
อันตรายถูกวางโดยเฉพาะระดับอันตรายคือการประเมิน ( FAO /
, 1995 ) บริหารความเสี่ยงได้ถูกตั้งอยู่ในเมน
ของการเมืองและกฎหมาย ซึ่งจะรวมถึงกระบวนการชั่งนโยบาย
ทางเลือกขึ้นอยู่กับผลของการประเมินความเสี่ยง .
การสื่อสารความเสี่ยงคือ การแลกเปลี่ยนข่าวสารและความคิดเห็น
แบบโต้ตอบเกี่ยวกับการประเมินและจัดการความเสี่ยง และมีผ้า
ถูกตั้งอยู่ในอาณาเขตของวิทยาศาสตร์สังคม ( ฟิชเชอร์
et al . , 2005 ) และการวิเคราะห์ความเสี่ยงที่ยอมรับเป็นเหมือนกัน

กรอบปฏิบัติการเพื่อควบคุมความปลอดภัยอาหารด้านจุลชีววิทยาโดย FAO / WHO ( องค์การอาหารและเกษตรและองค์การอนามัยโลก
) และเป็นแนวทางอ้างอิง
พื้นฐานมาตรฐานความปลอดภัยของอาหาร ( FAO / WHO , 1995 , 1997 ; lammerding และ fazil
, 2000 )