Fig 3 Browning values ((ΔL∗/L0∗)x10

Fig 3 Browning values ((ΔL
∗
/L0
∗
)x100) of vegetable and fruit slices soaked for 5 min. with distilled
water (DW), pineapple shell extract (PSE) and citric acid solution (pH 3.8) (PH) and stored at
5°C for 24 hrs (A) banana, (B) potato, (C) mushroom and (D) apple slices

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

รูปที่ 3 ค่าบราวนิ่ง ((ΔL
*
/ L0
*) x100) ชิ้นผักผลไม้แช่เป็นเวลา 5 นาที
กับการกลั่นน้ำ (DW), สารสกัดจากเปลือกสับปะรด (PSE) และสารละลายกรดซิตริก (pH 3.8) (PH) และเก็บไว้ที่ 5 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 24 ชั่วโมง (A) กล้วย (B) มันฝรั่ง (C) เห็ดและ (D ) แอปเปิ้ลชิ้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รูปที่ 3 การค่า ( ( Δ L
∗
/ l0
∗
) าย ) ผักและผลไม้แช่ 5 นาที กับชิ้นกลั่น
น้ำ ( DW ) , สารสกัดจากเปลือกสับปะรด ( PSE ) และสารละลายกรดซิตริก ( pH 3.8 ) ( pH ) และเก็บไว้ที่
5 ° C ( 24 ชม. ) กล้วย ( 2 ) มันฝรั่ง ( C ) และเห็ด ( D ) ชิ้นแอปเปิ้ล