2.3. Proximate compositionThe proxi

2.3. Proximate composition
The proximate composition of fresh mushrooms and culinary
products was determined according to the AOAC. (2005) method.
The dry matter was estimated by drying at 105
C (930.04), the
crude protein (N  4.38) was estimated by the Kjeldahl method
(978.04), the crude fat was determined by extracting a sample with
diethyl ether in a Soxhlet apparatus (920.39) and the ash content
was determined by incineration at 485
C (920.05). Total carbohydrates
were calculated by difference using the formula: Total
carbohydrates ¼ (g dry weight) e (g crude protein) e (g fat) e (g
mineral salts). The energy value was calculated using the formula:
Energy (kJ) ¼ 17  (g raw protein) þ 15  (g total
carbohydrates) þ 38  (g fat).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.3 องค์ประกอบที่เคียงองค์ประกอบของเคียงเห็ดสด และอาหารผลิตภัณฑ์ถูกกำหนดตามการ AOAC (2005) วิธีการมีประเมินเรื่องแห้ง โดยอบที่ 105 C (930.04), การโปรตีนหยาบ (N 4.38) ถูกประเมิน โดยวิธี Kjeldahl(978.04), ไขมันน้ำมันถูกกำหนด โดยแยกตัวอย่างด้วยอีเทอร์ diethyl เครื่อง Soxhlet (920.39) และเนื้อหาเถ้าถูกกำหนด โดยเผาที่ 485 C (920.05) คาร์โบไฮเดรตรวมมีคำนวณ โดยใช้สูตรแตกต่าง: รวมคาร์โบไฮเดรต¼ (กรัมน้ำหนักแห้ง) e (g โปรตีนหยาบ) e (g ไขมัน) e (gแร่เกลือ) ค่าพลังงานคำนวณโดยใช้สูตร:พลังงาน (kJ) ¼ 17 (g โปรตีนดิบ) þ 15 (รวม gคาร์โบไฮเดรต) þ 38 (g ไขมัน)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.3 วิเคราะห์องค์ประกอบ
ส่วนประกอบโดยประมาณของเห็ดสดและผลิตภัณฑ์อาหาร
ถูกกำหนดตามองศา เซลเซียส . ( 2548 ) .
วัตถุแห้งประมาณโดยการอบแห้งที่ 105
C ( 930.04 ) ,
โปรตีน ( N  4.38 ) อยู่ที่ประมาณโดยวิธีเจลดาห์ล
( 978.04 ) , ไขมันดิบถูกกำหนดโดยการสกัดตัวอย่างด้วย
อีเทอร์ใน 1 เครื่อง ( 920 .39 ) และปริมาณเถ้า
ถูกกำหนดโดยการเผาที่ 485
C ( 920.05 ) รวมคำนวณด้วยคาร์โบไฮเดรต
ความแตกต่างโดยใช้สูตร : รวม
คาร์โบไฮเดรต¼ ( e กรัมน้ำหนักแห้ง ( กรัม ) โปรตีน ( กรัม ) และไขมัน ) E ( g
แร่เกลือ ) ค่าพลังงานที่คำนวณได้โดยใช้สูตร :
พลังงาน ( กิโล ) ¼ 17  ( G ดิบโปรตีน ) þ 15  ( กรัมคาร์โบไฮเดรตทั้งหมด
) þ 38  ( กรัมไขมัน )