Transport and release in nano-carri

Transport and release in nano-carriers for food applications

Abstract
Encapsulation of active compounds such as nutraceuticals or preservatives increases their concentration, bioavailability and stability in food products. Nanoparticle carriers are an effective encapsulation method that provides protection from environmental degradation agents and control over the rate of compound release. This review focuses on the parameters affecting transport in a number of nanoparticle types used in (or with the potential for) food and beverage applications: Emulsions and Pickering emulsions, solid lipid nanoparticles (SLN), nanostructured lipid carriers (NLC), liposomes, and colloidosomes. Emphasis is placed on the effect of medium conditions, nanoparticle structure and size, and the role of the shell.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ขนส่งและวางจำหน่ายในนาโนผู้ให้บริการสำหรับอาหารบทคัดย่อEncapsulation เช่นสินหรือสารกันบูดสารที่ใช้เพิ่มความเข้มข้นของพวกเขา การดูดซึม และเสถียรภาพในผลิตภัณฑ์อาหาร เป็นพาหะ nanoparticle สูงวิธีการ encapsulation ประสิทธิภาพที่ให้ความคุ้มครองจากตัวแทนสิ่งแวดล้อมและการควบคุมอัตราการปล่อยสาร รีวิวนี้เน้นพารามิเตอร์ที่มีผลกระทบต่อการขนส่งในจำนวน nanoparticle สูงชนิดที่ใช้ใน (หรือ มีศักยภาพสำหรับ) อาหารและเครื่องดื่ม: อิมัลชัน และ Pickering อิมัลชัน เก็บกักไขมันแข็ง (SLN), nanostructured ไขมันสายการบิน (NLC), liposomes และ colloidosomes เน้นผลของสภาพปานกลาง nanoparticle สูงโครงสร้าง และขนาด และบทบาทของกระสุน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การขนส่งและการเป็นอิสระในนาโนผู้ให้บริการสำหรับการใช้งานอาหาร

บทคัดย่อ
Encapsulation ของสารที่ใช้งานเช่นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารหรือสารกันบูดเพิ่มความเข้มข้นของพวกเขาดูดซึมและความมั่นคงในผลิตภัณฑ์อาหาร ผู้ให้บริการอนุภาคนาโนเป็นวิธีที่ห่อหุ้มที่มีประสิทธิภาพที่ให้การปกป้องจากตัวแทนความเสื่อมโทรมของสิ่งแวดล้อมและควบคุมอัตราการปล่อยสาร รีวิวนี้มุ่งเน้นไปที่พารามิเตอร์ที่มีผลต่อการขนส่งในจำนวนชนิดของอนุภาคนาโนที่ใช้ใน (หรือที่มีศักยภาพสำหรับ) อาหารและเครื่องดื่มการใช้งาน: อิมัลชันและอีมัลชั่พิกเคอริอนุภาคนาโนไขมันแข็ง (SLN), อิเล็กทรอนิคส์ผู้ให้บริการไขมัน (NLC) ไลโปโซมและ colloidosomes เน้นผลกระทบของภาวะกลางโครงสร้างอนุภาคนาโนและขนาดและบทบาทของเปลือก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ขนส่งและปล่อยในผู้ให้บริการสำหรับโปรแกรมอาหารนาโนบทคัดย่อนแคปซูเลชันของสารประกอบที่ใช้งานเช่น nutraceuticals หรือสารกันบูดเพิ่มความเข้มข้นของพวกเขา เกณฑ์และเสถียรภาพในผลิตภัณฑ์อาหาร สำหรับผู้ให้บริการที่มีประสิทธิภาพวิธีการที่ให้ความคุ้มครองจากตัวแทนความเสื่อมโทรมของสิ่งแวดล้อมและควบคุมอัตราการผสมรุ่น รีวิวนี้จะเน้นที่ตัวแปรที่มีผลต่อการขนส่งในจำนวนของอนุภาคนาโนชนิดที่ใช้ ( หรือที่มีศักยภาพสำหรับงานอาหารและเครื่องดื่ม ) และอนุภาคนาโนอิมัลชัน Pickering อิมัลชันไขมันแข็ง ( SLN ) nanostructured ของผู้ให้บริการ ( NLC ) โซม และ colloidosomes . เน้นผลของเงื่อนไขกลาง , โครงสร้างอนุภาคนาโนและขนาดและบทบาทของเปลือก