IntroductionThe growing interest sh

Introduction
The growing interest shown by the public in ready-made, fast, and
easy foods stems from the busy life of modern consumers (Lawrie &
Ledward, 2006). Hamburgers are among the attractive, ready-to-serve
foods (Egbert, Huffman, Chen, & Dylewski, 1991) despite their failure
to appear on everybody's plate due to their high fat and protein content.
Over the last few years, a definite change in conceptual thinking
stimulated by the need to satisfy regional preferences, optimization
of food costs, and responsiveness to concerns about food safety has
posed new challenges to food designers to address these needs (Modi,
Mahendrakar, Narasimha Rao, & Sachindra, 2004). Meat processors
should, therefore, be encouraged to provide a wider variety of products
capable ofwinning consumer acceptance at affordable prices in order to
increase the consumption of processed meats in developing nations.
This necessitates a search for reduced formulation cost procedures
while not compromising the quality and sensory attributes of the products
(Akwetey & Knipe, 2012). Previous studies indicate that consumers
are concerned about the high price and cholesterol content of beef
burger (Menkhaus, Colin,Whipple, & Field, 1993). Moreover, beef burger
contains about 20% fat which influences the quality perception of
burgers (De Silva, Kalubowila, & Lalantha, 2011).
Partial substitution of meat with extenders/binders/fillers has been
considered for improving the sensory quality and nutritional value of
low meat burger at cheaper prices (Modi et al., 2004). Meat extenders
are non-meat ingredientswhich are added to lowqualitymeat products
for economic reasons (Akwetey & Knipe, 2012). Up until now, different

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แนะนำสนใจเติบโตที่แสดง โดยประชาชนในสำเร็จ รวดเร็ว และอาหารง่ายลำต้นจากชีวิตวุ่นวายของผู้บริโภคที่ทันสมัย (Lawrie &Ledward, 2006) แฮมเบอร์เกอร์เป็นที่น่าสนใจ พร้อมให้บริการอาหาร (Egbert, Huffman เฉิน & Dylewski, 1991) แม้ มีความล้มเหลวของพวกเขาปรากฏบนแผ่นของทุกคนเนื่องจากเนื้อหาไขมันและโปรตีนสูงช่วงไม่กี่ปี การเปลี่ยนแปลงแน่นอนในความคิดแนวคิดถูกกระตุ้น โดยจำเป็นตามลักษณะภูมิภาค ปรับให้เหมาะสมของต้นทุนอาหาร และการตอบสนองความกังวลเกี่ยวกับอาหาร มีความปลอดภัยให้เกิดความท้าทายใหม่ ๆ เพื่อนักออกแบบอาหารเพื่อความต้องการเหล่านี้ (ModiMahendrakar นรสิงห์ราว & Sachindra, 2004) เนื้อตัวประมวลผลดังนั้น จึงควรสนับสนุนให้หลากหลายผลิตภัณฑ์ofwinning ความสามารถในการยอมรับผู้บริโภคที่ราคาไม่แพงเพื่อเพิ่มการบริโภคเนื้อสัตว์แปรรูปในประเทศกำลังพัฒนานี้ necessitates หาขั้นตอนกำหนดลดต้นทุนในขณะที่ไม่สูญเสียคุณภาพและคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์(Akwetey & Knipe, 2012) การศึกษาก่อนหน้านี้บ่งชี้ว่า ผู้บริโภคมีความกังวลเกี่ยวกับเนื้อหาที่ราคาและไขมันสูงของเนื้อเบอร์เกอร์ (Menkhaus โคลิน วิพเพิล และ ฟิลด์ 1993) นอกจากนี้ เนื้อเบอร์เกอร์ประกอบด้วยประมาณ 20% ไขมันซึ่งมีผลต่อการรับรู้คุณภาพของเบอร์เกอร์ (De Silva, Kalubowila, & Lalantha, 2011)ทดแทนบางส่วนของเนื้อกับ extender ของคุณยึด ประสาน/fillers ได้พิจารณาสำหรับการปรับปรุงคุณภาพทางประสาทสัมผัสและคุณค่าทางโภชนาการของเบอร์เกอร์เนื้อต่ำราคาถูกกว่า (Modi et al., 2004) เนื้อ extender ของคุณมีเนื้อไม่มีเพิ่ม ingredientswhich lowqualitymeat ผลิตภัณฑ์เหตุผลทางเศรษฐกิจ (Akwetey & Knipe, 2012) –ปัจจุบัน แตกต่างกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทนำดอกเบี้ยที่เพิ่มขึ้นแสดงให้เห็นจากประชาชนในสำเร็จรูปรวดเร็วและอาหารง่ายเกิดจากชีวิตที่วุ่นวายของผู้บริโภคที่ทันสมัย​​ (ลอว์และLedward 2006) แฮมเบอร์เกอร์อยู่ในหมู่ที่น่าสนใจพร้อมที่จะให้บริการอาหาร (เอ็กเบิร์, Huffman เฉินและ Dylewski, 1991) แม้จะมีความล้มเหลวของพวกเขาจะปรากฏบนแผ่นของทุกคนเกิดจากการที่มีไขมันสูงและมีปริมาณโปรตีนของพวกเขา. ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีการเปลี่ยนแปลงที่ชัดเจน ในความคิดของความคิดกระตุ้นโดยความต้องการที่จะตอบสนองการตั้งค่าภูมิภาค, การเพิ่มประสิทธิภาพของค่าใช้จ่ายอาหารและการตอบสนองความกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหารได้ท้าทายใหม่ในการออกแบบอาหารที่จะตอบสนองความต้องการเหล่านี้(Modi, Mahendrakar นาราซิมฮาราวและ Sachindra, 2004) โปรเซสเซอร์เนื้อสัตว์จึงควรได้รับการสนับสนุนที่จะให้ความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ที่มีความสามารถในการยอมรับของผู้บริโภคofwinning ที่ราคาไม่แพงเพื่อที่จะเพิ่มการบริโภคเนื้อสัตว์แปรรูปในประเทศกำลังพัฒนา. นี้มีความจำเป็นการค้นหาสำหรับขั้นตอนการค่าใช้จ่ายในการกำหนดลดลงในขณะที่ไม่สูญเสียคุณภาพและคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์(Akwetey และ Knipe 2012) ศึกษาก่อนหน้านี้แสดงให้เห็นว่าผู้บริโภคมีความกังวลเกี่ยวกับราคาที่สูงและปริมาณโคเลสเตอรอลของเนื้อเบอร์เกอร์(Menkhaus, โคลินวิปเปิ้ลและฟิลด์, 1993) นอกจากนี้เบอร์เกอร์เนื้อมีไขมันประมาณ 20% ที่มีอิทธิพลต่อการรับรู้คุณภาพของเบอร์เกอร์(เดอซิลวา Kalubowila และ Lalantha 2011). การทดแทนบางส่วนของเนื้อสัตว์ที่มีการยืด / สาร / ฟิลเลอร์ที่ได้รับการพิจารณาสำหรับการปรับปรุงคุณภาพทางประสาทสัมผัสและคุณค่าทางโภชนาการของเบอร์เกอร์เนื้อต่ำในราคาที่ถูกกว่า (Modi et al., 2004) ยืดเนื้อสัตว์เป็นที่ไม่ใช่เนื้อสัตว์ ingredientswhich มีการเพิ่มผลิตภัณฑ์ lowqualitymeat ด้วยเหตุผลทางเศรษฐกิจ (Akwetey และ Knipe 2012) จนถึงขณะนี้ที่แตกต่างกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทนำ
ความสนใจมากขึ้นที่แสดงโดยสาธารณะสำเร็จรูป รวดเร็ว และง่าย
อาหารเกิดจากชีวิตที่วุ่นวายของผู้บริโภคสมัยใหม่ ( ลอว์รี&
ข่าว , 2006 ) แฮมเบอร์เกอร์อยู่ในหมู่ที่น่าสนใจ พร้อมบริการอาหาร ( เอ็กเบิร์ต Huffman
, , เฉิน , & dylewski , 1991 ) แม้จะมีความล้มเหลวของพวกเขาจะปรากฏบนแผ่น
ทุกคนเนื่องจากมีไขมันสูง และปริมาณโปรตีนของพวกเขา .
ผ่านไม่กี่ปีการเปลี่ยนแปลงที่ชัดเจนในระบบคิด
กระตุ้นโดยการตอบสนองความต้องการในระดับภูมิภาค , การเพิ่มประสิทธิภาพ
ต้นทุนอาหาร และการตอบสนองต่อความกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหารมีความท้าทายใหม่ให้นักออกแบบ
วางอาหารเพื่อตอบสนองความต้องการเหล่านี้ ( โมดิ
, mahendrakar , Narasimha Rao , & sachindra , 2004 ) เนื้อโปรเซสเซอร์
ด้วยเหตุนี้จึงควรส่งเสริมให้มีความหลากหลายของผลิตภัณฑ์
ความสามารถ ofwinning การยอมรับของผู้บริโภคในราคาที่ไม่แพงเพื่อ
บริโภคเนื้อสัตว์แปรรูปในประเทศกำลังพัฒนา .
นี้ necessitates การกำหนดวิธีการลดต้นทุน
ในขณะที่ไม่สูญเสียคุณภาพ และด้านคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์
( akwetey &ไนป์ , 2012 ) การศึกษาก่อนหน้านี้พบว่า ผู้บริโภค
มีความกังวลเกี่ยวกับราคาสูงและปริมาณโคเลสเตอรอลของเบอร์เกอร์เนื้อ
( menkhaus , คอลลิน วิปเปิล&เขต , 1993 ) นอกจากนี้ เนื้อเบอร์เกอร์
มีประมาณ 20 % ไขมันที่มีผลต่อคุณภาพการรับรู้
เบอร์เกอร์ ( เดอ ซิลวา , kalubowila & lalantha , 2011 ) .
ทดแทนบางส่วนของเนื้อยืด / ประสาน / สารได้รับ
ถือว่าสำหรับการปรับปรุงคุณภาพทางประสาทสัมผัสและคุณค่าทางโภชนาการของ
ต่ำเนื้อเบอร์เกอร์ในราคาที่ถูกกว่า ( โมดิ et al . , 2004 ) เนื้อยืด
ไม่ใช่เนื้อ ingredientswhich จะเพิ่ม lowqualitymeat ผลิตภัณฑ์
เหตุผลทางเศรษฐกิจ ( akwetey &ไนป์ , 2012 ) จนถึงตอนนี้ ต่าง ๆ