4. ConclusionsLimited to the consid

4. Conclusions
Limited to the considered species, the microbial cell inactivation
predicted in this study for some pressure and temperature combinations
is in compliance with the FDA requirement of a 5 Log
reduction of microorganisms in fruit juices and beverages (USFDA,
2004). The appropriate temperature selection in the pressure
treatment of smoothies permits cold pasteurization to be obtained
at pressure levels below 300 MPa, thus enabling HHP plant cost
reduction that is favourable for the industrialization of the process.
The conditions adopted in the present research for the recovery of
L. monocytogenes injured cells confirmed their effectiveness,
allowing the sub-lethal injury evolution in the surviving population
to be followed as the severity of the treatment increases. Additionally,
fluorescent cell staining methods provide additive information
on the injured cell physiology.
To the best of our knowledge, while some authors obtained
promising results applying pressures as high as 600 MPa at room
temperature, little is known about the effects of sub-zero temperature
HHP treatments on the maintenance of the organoleptic and
functional traits of smoothies, and such an intriguing aspect remains
to be investigated.
Concerning the problem of sub-lethal injured cells, their
behaviour during the storage of the smoothies should not be
overlooked. Such an intermediate physiological state prevailing in
the survivor population of the most effective treatments could be
recovered by the residual metabolic activity in permissive environmental
conditions, which differs from the conditions of
smoothies. These aspects have been investigated in our laboratory
(Zacconi & Scolari, submitted for publication) as an important
factor in determining the applicability and safety of pressure
treatments in the smoothies industry.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

4. บทสรุปจำกัดเฉพาะการพิจารณาพันธุ์ ยกเลิกการเรียกเซลล์จุลินทรีย์คาดว่า ในการศึกษานี้สำหรับบางชุดความดันและอุณหภูมิได้ตามความต้องการจาก FDA ของล็อก 5ลดจุลินทรีย์ในน้ำผลไม้และเครื่องดื่ม (USFDA2004) . การเลือกอุณหภูมิที่เหมาะสมในดันพาสเจอร์ไรซ์เย็นที่ได้รับอนุญาตให้มีการบำบัดน้ำปั่นระดับแรงดันต่ำกว่าแรง 300 ดัง HHP เปิดใช้งานโรงงานต้นทุนการลดที่ดีสำหรับทวีความรุนแรงมากของกระบวนการเงื่อนไขที่นำมาใช้ในการวิจัยนำเสนอสำหรับการฟื้นตัวของL. monocytogenes บาดเซลล์ยืนยันประสิทธิภาพทำให้วิวัฒนาการย่อยยุทธภัณฑ์การบาดเจ็บในประชากรรอดตายจะต้องปฏิบัติตามเป็นความรุนแรงที่เพิ่มการรักษา นอกจากนี้วิธีการย้อมสีเซลล์เรืองแสงให้ข้อมูลสามารถในสาขาสรีรวิทยาเซลล์ที่บาดเจ็บกับความรู้ของเรา ในขณะที่ผู้เขียนบางอย่างได้แนวโน้มผลใช้ความดันสูงที่แรง 600 ห้องอุณหภูมิ น้อยรู้จักเกี่ยวกับผลกระทบของศูนย์ย่อยอุณหภูมิHHP บำบัดในการรักษาของ organoleptic และลักษณะการทำงานของน้ำปั่น และลักษณะดังกล่าวน่ายังคงอยู่การถูกตรวจสอบเกี่ยวกับปัญหาของยุทธภัณฑ์ย่อยเซลล์ ของพวกเขาพฤติกรรมระหว่างการเก็บรักษาของน้ำปั่นไม่ควรมองข้าม เช่นกลางสรีรวิทยาสถานะขึ้นในอาจจะรอดชีวิตประชากรการรักษาที่มีประสิทธิภาพสูงสุดโดยส่วนที่เหลือเผาผลาญกิจกรรมใน permissive สิ่งแวดล้อมการกู้คืนเงื่อนไข ซึ่งแตกต่างจากเงื่อนไขของน้ำปั่น ลักษณะเหล่านี้ได้ถูกตรวจสอบในห้องปฏิบัติการของเรา(Zacconi & Scolari ส่งตีพิมพ์) เป็นสำคัญปัจจัยในการกำหนดความเกี่ยวข้องของและความปลอดภัยของความดันรักษาในอุตสาหกรรมน้ำปั่น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

4. สรุป
จำกัด สายพันธุ์พิจารณา, การทำลายเซลล์ของจุลินทรีย์
ที่คาดการณ์ไว้ในการศึกษาสำหรับความดันและอุณหภูมิบางชุดนี้
เป็นไปตามความต้องการขององค์การอาหารและยาเข้าสู่ระบบ 5
การลดลงของจุลินทรีย์ในน้ำผลไม้และเครื่องดื่ม (USFDA,
2004) เลือกอุณหภูมิที่เหมาะสมในความดัน
รักษาปั่นให้เย็นพาสเจอร์ไรซ์ที่จะได้รับ
ที่ระดับความดันต่ำกว่า 300 MPa จึงทำให้ค่าใช้จ่ายโรงงาน HHP
ลดที่เป็นอย่างดีสำหรับอุตสาหกรรมของกระบวนการ.
เงื่อนไขที่นำมาใช้ในการวิจัยในปัจจุบันสำหรับการกู้คืน
ลิตร monocytogenes ได้รับบาดเจ็บเซลล์ยืนยันประสิทธิภาพของพวกเขา
ช่วยให้วิวัฒนาการบาดเจ็บย่อยตายในประชากรหญิง
ที่จะปฏิบัติตามความรุนแรงของการรักษาที่เพิ่มขึ้น นอกจากนี้
วิธีการย้อมสีเซลล์เรืองแสงให้ข้อมูลเสริม
เกี่ยวกับสรีรวิทยาของเซลล์ที่ได้รับบาดเจ็บ.
ที่ดีที่สุดของความรู้ของเราในขณะที่บางคนเขียนได้รับ
ผลที่มีแนวโน้มที่จะใช้ความดันสูงถึง 600 เมกะปาสคาลที่ห้อง
อุณหภูมิเล็ก ๆ น้อย ๆ เป็นที่รู้จักกันเกี่ยวกับผลกระทบของศูนย์ย่อยอุณหภูมิ
การรักษา HHP ในการบำรุงรักษาของประสาทสัมผัสและ
ลักษณะการทำงานของสมูทตี้และเช่นด้านที่น่าสนใจยังคง
ได้รับการตรวจสอบ.
เกี่ยวกับปัญหาที่เกิดจากเซลล์ที่ได้รับบาดเจ็บย่อยตายของพวกเขา
พฤติกรรมระหว่างการเก็บรักษาของสมูทตี้ที่ไม่ควร
มองข้าม ดังกล่าวรัฐทางสรีรวิทยากลางที่เกิดขึ้นใน
ประชากรผู้รอดชีวิตในการรักษาที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดจะได้รับการ
กู้คืนโดยกิจกรรมการเผาผลาญอาหารที่ตกค้างในสิ่งแวดล้อมบุตร
เงื่อนไขที่แตกต่างจากเงื่อนไขของ
สมูทตี้ ลักษณะเหล่านี้ได้รับการตรวจสอบในห้องปฏิบัติการของเรา
(Zacconi & Scolari ส่งสำหรับการตีพิมพ์) เป็นสิ่งสำคัญที่
เป็นปัจจัยในการพิจารณาการบังคับใช้และความปลอดภัยของความดัน
การรักษาในอุตสาหกรรมสมูทตี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

4 . สรุป
) ถือเป็นสายพันธุ์จุลินทรีย์เซลล์ทำให้
ทำนายว่าในการศึกษานี้มีความดันและอุณหภูมิ
ชุดตามความต้องการของ FDA เข้าสู่ระบบ
ลดเชื้อจุลินทรีย์ในผลไม้และเครื่องดื่ม ( USFDA
, 2004 ) การเลือกอุณหภูมิที่เหมาะสมในการรักษาความดัน
สมูทตี้ให้เย็นได้รับ
อระดับแรงดันต่ำกว่า 300 MPa จึงทำให้ต้นทุนการปลูก hhp
ที่ดีสำหรับอุตสาหกรรมกระบวนการ
เงื่อนไขนำมาใช้ในงานวิจัยปัจจุบันสำหรับการกู้คืนของ
L monocytogenes บาดเจ็บเซลล์ยืนยันประสิทธิผลของพวกเขา
ให้ย่อยตายบาดเจ็บวิวัฒนาการในการประชากร
เป็นดังนี้ ความรุนแรงของ การรักษาเพิ่มขึ้นนอกจากนี้
เซลล์วิธีการย้อมสีให้สารเรืองแสงที่บาดเจ็บสรีรวิทยาเซลล์ข้อมูล
.
เพื่อที่ดีที่สุดของความรู้ของเรา ในขณะที่บางคนเขียนได้
ผลสัญญาใช้แรงดันสูง 600 เมกะปาสคาลที่อุณหภูมิห้อง
, น้อยเป็นที่รู้จักเกี่ยวกับผลกระทบของอุณหภูมิศูนย์ย่อย
hhp การบําบัดในการบํารุงรักษาของทางประสาทสัมผัส และ
การทำงานลักษณะของปั่นและเช่นที่น่าสนใจด้านยังคงต้องสอบสวน
.
เกี่ยวกับปัญหาย่อยที่ร้ายแรงบาดเจ็บเซลล์ , พฤติกรรมของพวกเขาในระหว่างการเก็บรักษาของสมูทตี้

ไม่ควรมองข้าม เช่นสภาพทางสรีรวิทยากลางแลกเปลี่ยนใน
ผู้รอดชีวิตประชากรของการรักษาที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดอาจจะกู้คืนโดยกิจกรรมการสลาย

แบบที่ตกค้างในสภาพแวดล้อม ,ซึ่งแตกต่างจากเงื่อนไข
สมูทตี้ ประเด็นเหล่านี้ได้ถูกศึกษาใน
ห้องปฏิบัติการของเรา ( zacconi &คลารี ส่งสิ่งพิมพ์ ) เป็นปัจจัยที่สำคัญในการกำหนดแนวทางและความปลอดภัย

การรักษาความดันในอุตสาหกรรมปั่น