Soluble (SDF), insoluble (IDF) and

Soluble (SDF), insoluble (IDF) and total (TDF) dietary fiber were determined by an enzymatic-gravimetric method according to Lee et al. Duplicate test samples were sequentially treated for starch gelatinization and enzymatic starch and protein digestion in three incubation steps: heat stable alpha-amylase (or termamyl) (1500-3000 units/mg protein; Sigma Chemical Co.) at 95 to 100°C for 15 min; amyloglucosidase (5000-8000 units/ml; Sigma Chemical Co.) at 60°C for 30 min, pH 4.0-4.7; and protease (7-15 units/mg protein; Sigma Chemical Co.), pH 7.5. In this experiment, sample was
suspended in MES/ TRIS buffer. The enzyme digestate was then filtered using acid-washed celite on a Fibertec system E1023 filtration unit (Tecator, Sweden). Following filtration, the remaining residue was the IDF and the filtrate was the SDF. The IDF was washed with two portions of 15 ml 78% ethanol, 15 ml 95% ethanol and 15 ml acetone. For SDF, the filtrate was precipitated with 95% ethanol at 60°C before filtering. The SDF was then washed with two portions of 15 ml 78% ethanol, 15 ml 95% ethanol and 15 ml acetone. TDF, IDF and SDF residue values were all corrected for undigested protein, ash and blank.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ละลาย (SDF), ละลาย (IDF) และใยอาหารรวม (TDF) ดำเนินการ โดยวิธีการเอนไซม์แบบกราวิเมตริกตาม Lee et al.ซ้ำตัวอย่างทดสอบได้รับการรักษาตามลำดับสำหรับ gelatinization แป้งและย่อยแป้งและโปรตีนเอนไซม์ในสามขั้นตอนบ่ม: ความร้อนเสถียรอัลฟาอะไมเลส (หรือ termamyl) (1500-3000 หน่วย/mg โปรตีน บริษัทสารเคมี sigma) 95 ถึง 100° c เป็นเวลา 15 นาที amyloglucosidase (5000-8000 หน่วย/มล. บริษัทสารเคมี sigma) ที่ 60 องศาเซลเซียส 30 นาที ค่า pH 4.0-4.7 และโปรติเอส (7-15 หน่วย/mg โปรตีน ซิกม่าเคมีจำกัด), pH 7.5 ในการทดลองนี้ เป็นตัวอย่างใน MES / ทริสเรทติ้งบัฟเฟอร์ Digestate เอนไซม์ถูกซึงใช้กรดล้าง celite ใช้หน่วยกรอง E1023 ของระบบ Fibertec (Tecator สวีเดน) ต่อกรอง สารตกค้างที่เหลือ IDF และการกรอง SDF IDF ถูกล้าง ด้วยส่วนที่สอง 15 มล. 78% เอทานอล เอทานอล 95% 15 ml และ 15 ml อะซิโตน สำหรับ SDF การกรองถูกตกตะกอน ด้วยเอทานอล 95% ที่ 60° C ก่อน SDF แก้ไขแล้วล้าง ด้วยส่วนที่สอง 15 มล. 78% เอทานอล เอทานอล 95% 15 ml และ 15 ml อะซิโตน ทั้งหมดถูกแก้ไข TDF, IDF และ SDF ค่าสารตกค้างไม่ได้แยกแยะโปรตีน เถ้า และว่างเปล่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ที่ละลายน้ำได้ (SDF) ที่ไม่ละลายน้ำ (IDF) และรวม (TDF) ใยอาหารที่ได้รับการพิจารณาโดยวิธีเอนไซม์-gravimetric ตาม Lee et al, ซ้ำตัวอย่างทดสอบได้รับการรักษาตามลำดับสำหรับการเกิดเจลของแป้งและแป้งเอนไซม์และการย่อยอาหารโปรตีนในสามขั้นตอนการบ่มความร้อนเสถียรภาพแอลฟาอะไมเลส (หรือเอนไซม์ Termamyl) (1500-3000 / หน่วยโปรตีนมิลลิกรัม Sigma เคมิคอล จำกัด ) ที่ 95-100 องศาเซลเซียส 15 นาที; amyloglucosidase (5000-8000 / หน่วยมล; ซิกเคมิคอล จำกัด ) ที่ 60 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30 นาทีค่า pH 4.0-4.7; และโปรติเอส (7-15 / หน่วยโปรตีนมิลลิกรัม Sigma เคมิคอล จำกัด ) ค่า pH 7.5 ในการทดลองนี้ตัวอย่างถูก
ระงับใน MES / บัฟเฟอร์ทริสเรทติ้ง ย่อยสลายเอนไซม์แล้วก็กรองโดยใช้ Celite กรดล้างในหน่วย Fibertec ระบบกรอง E1023 (Tecator, สวีเดน) ต่อไปนี้การกรองกากที่เหลือเป็น IDF และกรองเป็นไอ้เวร IDF ที่ถูกล้างด้วยสองส่วนของ 15 มล. 78% เอทานอลเอทานอล 15 มล. 95% และ 15 มล. อะซีโตน สำหรับไอ้เวรกรองถูกตกตะกอนด้วย 95% เอทานอลที่ 60 ° C ก่อนที่จะกรอง ไอ้เวรถูกล้างแล้วกับสองส่วนของ 15 มล. 78% เอทานอลเอทานอล 15 มล. 95% และ 15 มล. อะซีโตน TDF, IDF และไอ้เวรค่าสารตกค้างทุกคนได้รับการแก้ไขที่มีโปรตีนไม่ได้แยกแยะเถ้าและว่างเปล่า