Characterization of rye flours and

Characterization of rye flours and breads
Flour and breads were characterized with the following analyses:
moisture, ash, protein, and starch content. Protein content was
measured following AACC method 46-11B (AACC 2000) using Foss
Tecator apparatus (Tecator, Sweden), whereas starch content was
determined by the polarimetricmethod (AACC 2000).Moisture and
ash content of flours were analyzed according to AOAC 15.950.01
and 15.955.03, respectively (AOAC 1990). All analyses were carried
out in triplicate.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คุณสมบัติของแป้งข้าวไรย์และขนมปังแป้งและขนมปังมีลักษณะกับวิเคราะห์ต่อไปนี้:ความชื้น เถ้า โปรตีน และแป้งเนื้อหา มีโปรตีนวัดตามวิธี AACC 46-11B (AACC 2000) ใช้ Fossเครื่อง Tecator (Tecator สวีเดน), ในขณะที่เนื้อหาแป้งตาม polarimetricmethod (AACC 2000)ความชื้น และมีวิเคราะห์เนื้อหาเถ้าของแป้งตาม AOAC 15.950.0115.955.03 และตามลำดับ (AOAC 1990) ได้ดำเนินการวิเคราะห์ทั้งหมดใน triplicate

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ลักษณะของแป้งข้าวและขนมปัง
แป้งและขนมปังมีลักษณะที่มีการวิเคราะห์ต่อไปนี้:
ความชื้นเถ้าโปรตีนและปริมาณแป้ง ปริมาณโปรตีนที่ถูก
วัดตามวิธี AACC 46-11B (AACC 2000) โดยฟอสส์
อุปกรณ์ Tecator (Tecator, สวีเดน) ในขณะที่ปริมาณแป้งถูก
กำหนดโดย polarimetricmethod (AACC 2000) .Moisture และ
ปริมาณเถ้าของแป้งที่ได้มาวิเคราะห์ตาม AOAC 15.950 01
และ 15.955.03 ตามลำดับ (AOAC 1990) การวิเคราะห์ทั้งหมดถูกดำเนิน
การในเพิ่มขึ้นสามเท่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ลักษณะของแป้งขนมปังและแป้ง Rye
และขนมปังมีลักษณะกับการวิเคราะห์ต่อไปนี้ :
ความชื้น , เถ้า , โปรตีน และปริมาณแป้ง โปรตีนคือ
วัดต่อไปนี้ AACC วิธี 46-11b ( AACC ) 2543 โดยใช้ฟอส
tecator เครื่องมือ ( tecator , สวีเดน ) ส่วนแป้งคือ
กำหนดโดย polarimetricmethod ( AACC 2000 ความชื้นและ
)ปริมาณเถ้าของแป้งมาวิเคราะห์ตามองศา เซลเซียส และ 15.950.01
15.955.03 ตามลำดับ ( ไม่ 1990 ) ทั้งหมดวิเคราะห์ศึกษา
ออกทั้งสามใบ