was inactivated, the moisture reduc

was inactivated, the moisture reductions were estimated to be in
the range from 15.35% to 49.29%. Thus, at these processing times
the surface color change (DE) was obtained from the closest
tested processing time; this is also presented in Table 3. It can
be deduced that for quick blanching the combination of medium
to high radiation intensity and thin to medium slice thickness
should be beneficial, since it requires relatively short processing
time. On the other hand, when the desired moisture reduction
is higher than 20%, the combination of low radiation intensity
and thick slice is suggested. All the processing conditions can produce
processed apple slices with good quality. This suggests that
SIRDBD with continuous heating could be a promising alternative
to the current blanching and dehydration methods for preparing
high-quality blanched and partially dehydrated fruits and
vegetables.
When more than 1 log reduction of POD needs to be inactivated,
high radiation intensity could result in severe surface discoloration.
One possible solution is to apply intermittent heating, which
has been suggested by Sandu (1986) to solve the problem of limited
penetration of FIR and the application of FIR on thick materials.
The advantages of intermittent radiation are energy savings
and improved product quality, since the desired processing temperature
can be maintained (Chua and Chou, 2003). We also studied
the processing characteristics and product quality of SIRDBD
with intermittent heating and found that this eliminated the possibility
of surface charring. More detailed information about intermittent
IR heating for blanching and dehydration will be reported

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ถูกยกเลิกการลดความชื้นประมาณจะอยู่ในช่วงจาก 15.35% เป็น 49.29%
ดังนั้นในช่วงเวลาที่การประมวลผลเหล่านี้การเปลี่ยนแปลงสีผิว (DE) ที่ได้รับจากที่ใกล้เคียงที่สุดเวลาการประมวลผลการทดสอบ; นี้จะนำเสนอในตารางที่ 3 มันสามารถจะอนุมานได้ว่ารวดเร็วลวกรวมกันของสื่อกับความเข้มของรังสีสูงและความหนาบางชิ้นกลางควรจะเป็นประโยชน์เพราะมันต้องใช้การประมวลผลที่ค่อนข้างสั้นเวลา ในทางกลับกันเมื่อต้องการลดความชื้นสูงกว่า 20% รวมกันของความเข้มรังสีต่ำและชิ้นหนาเป็นข้อเสนอแนะ ทุกสภาพการประมวลผลสามารถผลิตชิ้นแอปเปิ้ลมีการประมวลผลที่มีคุณภาพดี นี้แสดงให้เห็นว่าSIRDBD มีความร้อนอย่างต่อเนื่องอาจจะเป็นทางเลือกที่มีแนวโน้มไปลวกในปัจจุบันและวิธีการคายน้ำสำหรับการเตรียมความพร้อมที่มีคุณภาพสูงลวกและบางส่วนผลไม้อบแห้งและผัก. เมื่อมากกว่า 1 ลดลงเข้าสู่ระบบของ POD จะต้องมีการใช้งาน, ความเข้มของรังสีสูงอาจส่งผลให้ ในการเปลี่ยนสีผิวอย่างรุนแรง. ทางออกหนึ่งที่เป็นไปได้คือการใช้ความร้อนเป็นระยะ ๆ ซึ่งได้รับการแนะนำโดยSandu (1986) ในการแก้ปัญหาของการ จำกัดการรุกของ FIR และการประยุกต์ใช้ FIR บนวัสดุหนา. ข้อดีของการฉายรังสีเป็นระยะ ๆ มีการประหยัดพลังงานและการปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์เนื่องจากอุณหภูมิที่ต้องการการประมวลผลสามารถเก็บรักษาไว้ (ฉั่วและโจว 2003) นอกจากนี้เรายังศึกษาลักษณะการประมวลผลและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ของ SIRDBD มีความร้อนสม่ำเสมอและพบว่านี้ตัดออกเป็นไปได้ของพื้นผิว Charring ข้อมูลรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื่องความร้อนอินฟราเรดสำหรับการลวกและการคายน้ำจะมีการรายงาน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

You will get สมณา to customers.You will get สมณา to customers.You will get สมณา to customers.You will get สมณา to customers.You will get สมณา to customers.