The presence of moulds in meat may

The presence of moulds in meat may not only affect their organoleptic properties, but also produce mycotoxins and pose as a potential health hazard to consumers.

There are few reports conducted on the presence of mycotoxins in chicken meat and eggs however, several studies have shown the presence of Penicillium and Aspergillus genera from meat products such as ripened sausages or dry-cured ham (Asefa et al., 2011; Iacumin et al., 2009; Rodríguez, Rodríguez, Martín, Nuñez, & Córdoba, 2012; Tabuc, Bailly, Bailly, Querin, & Guerre, 2004).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การปรากฏตัวของแม่พิมพ์ในเนื้ออาจไม่เพียงส่งผลกระทบต่อคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของพวกเขา แต่ยังผลิตสารพิษเชื้อรา และเป็นเป็นอันตรายสุขภาพผู้บริโภค มีไม่กี่รายงานการดำเนินการปรากฏตัวของโมเลกุลในเนื้อไก่และไข่อย่างไรก็ตาม หลายการศึกษาแสดงให้เห็นการปรากฏตัวของศาสตราจารย์และ Aspergillus สกุลจากผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์เช่นไส้กรอกสุกหรือแห้งหายแฮม (Asefa et al. 2011 Iacumin et al. 2009 สุขภาพ สุขภาพ มาร์ติน Nuñez และกอร์โด บา 2012 Bailly, Bailly, Tabuc, Querin, & Guerre, 2004)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การปรากฏตัวของเชื้อราในเนื้อสัตว์อาจไม่เพียง แต่ส่งผลกระทบต่อคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของพวกเขา แต่ยังผลิตสารพิษจากเชื้อราและก่อให้เกิดเป็นอันตรายต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นกับผู้บริโภค.

มีรายงานไม่กี่ดำเนินการเกี่ยวกับการปรากฏตัวของสารพิษจากเชื้อราในเนื้อไก่และไข่ แต่มีการศึกษาหลายแห่งได้แสดงให้เห็น การปรากฏตัวของ Penicillium และ Aspergillus จำพวกจากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เช่นไส้กรอกสุกหรือแฮมแห้งหาย (Asefa et al, 2011;. Iacumin et al, 2009;. Rodriguez, Rodriguez, มาร์ตินNuñez, และคอร์โดบา, 2012; Tabuc, Bailly, Bailly, Querin และ Guerre, 2004)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การปรากฏตัวของแม่พิมพ์ในเนื้ออาจไม่เพียงส่งผลกระทบต่อคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของพวกเขา แต่ยัง ผลิตไมโครท็อกซินและท่าทางที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของผู้บริโภคมีรายงานน้อยขึ้นอยู่กับสถานะของไมโคท็อกซินในไก่เนื้อและไข่ไก่ อย่างไรก็ตาม การศึกษาหลายแห่งได้แสดงตนของ Penicillium และ Aspergillus สกุลผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ เช่น ไส้กรอก หรือแฮมสุกแห้งหาย ( asefa et al . , 2011 ; iacumin et al . , 2009 ; ลุยส์โรดรีเกซลุยส์โรดรีเกซ มาร์ติน , เมือง , มาร์ท . kgm n nu 15 EZ & กอร์โดบา , 2012 ; tabuc เบลลีเบลี่ , , , querin & Guerre , 2004 )