The quality of ostrich meat is nega

The quality of ostrich meat is negatively affected by the freezing and thawing regimes tested and currently used in the industry. The most significant changes include the increase in toughness, loss of colour, increased protein oxidation and moisture loss after freezing and thawing. These changes may affect the consumer's “repurchase”
behaviour. Further research is imperative to establish if improved methods of freezing and thawing will decrease the deterioration brought on by these processes.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คุณภาพของเนื้อนกกระจอกเทศได้รับผลกระทบทางลบจากการแช่แข็งและละลายความเข้มข้นของการทดสอบและใช้ในอุตสาหกรรมในปัจจุบัน การเปลี่ยนแปลงที่สำคัญมากที่สุดรวมถึงการเพิ่มความเหนียวในการสูญเสียของสีเพิ่มขึ้นออกซิเดชันโปรตีนและสูญเสียความชุ่มชื้นหลังจากการแช่แข็งและละลาย การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้อาจมีผลต่อผู้บริโภคในการ "ซื้อ"
พฤติกรรมการวิจัยเพิ่มเติมเป็นสิ่งจำเป็นในการสร้างหากวิธีการปรับปรุงการแช่แข็งและละลายจะลดการเสื่อมสภาพนำโดยกระบวนการเหล่านี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คุณภาพของเนื้อนกกระจอกเทศส่งผลเสียได้รับผลกระทบจากการแช่ และ thawing ระบอบทดสอบ และใช้ในอุตสาหกรรม เปลี่ยนแปลงสำคัญที่สุดรวมถึงการเพิ่มขึ้นในนึ่ง สูญเสียสี เพิ่มโปรตีนเกิดออกซิเดชันและความชื้นสูญเสียหลังแข็ง และ thawing เปลี่ยนแปลงเหล่านี้อาจส่งผลกระทบต่อผู้บริโภคการ "ปรับ"
พฤติกรรมได้ วิจัยเพิ่มเติมเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อสร้างถ้าปรับปรุงวิธีการแช่แข็ง และ thawing จะลดการเสื่อมสภาพมาตามขั้นตอนเหล่านี้บน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คุณภาพ ของเนื้อนกกระจอกเทศมีผลกระทบด้วยระบอบละลายแช่แข็งและที่ได้รับการทดสอบและใช้งานอยู่ในปัจจุบันในอุตสาหกรรม การเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญมากที่สุดรวมถึงการเพิ่มขึ้นในความแข็งแกร่งความสูญเสียของสีออกซิไดส์การสูญเสียโปรตีนและความชื้นเพิ่มขึ้นหลังจากแช่แข็งและละลาย การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้อาจส่งผลกระทบต่อของ ผู้บริโภค ที่"ตลาดซื้อคืนพันธบัตรระยะ"
ลักษณะการทำงานงานวิจัยเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องสร้างหากวิธีการปรับปรุงการละลายแช่แข็งและจะลดลงมาที่ด้อยลงน้อยที่สุดโดยกระบวนการเหล่านี้